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1，蝦仁蒸餃怎么做啊

肉餡可以用蝦仁，豬肉，香菇，菠菜或白菜。蝦仁不用切的太碎，不然吃起來會沒口感，吃不出蝦仁的彈性，香菇可以增鮮和去腥，菠菜或白菜可以增加口感和營養(yǎng)。蒸的話不用我說了吧？提示：蒸的時候可以在紗布或蒸籠上抹點油，可以防止粘皮。希望能幫到你。

太有了,簡單的: 蝦仁,雞蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎后用鹽腌一會,然后把水分擠掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因為蘑菇不容易熟),然后用油鹽蔥蒜等各種調(diào)料拌勻就OK了,味道很鮮的. 還可以把白菜換成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根據(jù)你自己的口味,怎么做都是很好吃的. 嘗試也是一種快樂藍屏

蝦仁蒸餃怎么做啊

2，蝦仁蒸餃怎么做好吃

1、蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鐘。2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調(diào)料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻后再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。3、取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現(xiàn)成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料涂上一圈水。

角瓜蝦仁蒸餃的做法主料角瓜3個蝦仁500g面粉1000g輔料油適量鹽適量蔥花適量五香粉適量步驟1.角瓜洗凈插絲。2.加鹽殺水，然后用力攥干。3.蝦仁去除蝦線，稍剁幾刀，不要太碎哦。4.雞蛋炒熟用鏟子切碎。5.將角瓜絲，蝦仁，雞蛋碎一并放入容器，加鹽，味道，蔥花等，調(diào)成適合自己口味的餡。6.面粉加開水拌好，涼了加少許冷水，揉成面團，蓋濕布。中間再揉兩次。7.面團分成大小合適的劑子，搟成中間厚一點的皮。8.包成餃子。9.如果不馬上蒸的話，要用濕布遮蓋一下，免得干邊。10.蒸鍋加水，沙布沾濕，將餃子排好。注意中間留出空間不要沾連。11.水開上屜，等蒸籠上氣以后再過6-8分鐘即可。

蝦仁蒸餃怎么做好吃

3，蝦仁蒸餃怎么做啊

原料：面粉450克，淀粉50克，蝦肉500克，肥豬肉125克，干筍絲125克，豬油90克鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉各適量；　　做法：　　①將面粉、淀粉加鹽拌勻，用開水沖攪，加蓋燜5分鐘，取出搓擦勻透再加豬油揉勻成團，待用；　　②生蝦肉洗凈吸干水分，用刀背剁成細茸，放入盆內(nèi)；熟蝦肉切小粒；豬肥肉用開水稍燙冷水浸透，切成小粒；干筍絲發(fā)好用水漂清，加些豬油、胡椒粉拌勻；　　③在蝦茸中加點鹽，用力攪拌，放入熟蝦肉粒、肥肉粒、筍絲、味精、白糖、麻油等拌勻，放入冰箱內(nèi)冷凍；　　④將面團摘坯、制皮，包入蝦餡，捏咸水餃形，上旺火籠內(nèi)蒸熟即可。

用水蒸來食咪最好食羅!

蝦仁蒸餃【菜名】蝦仁蒸餃【所屬菜系】粵菜【特點】【原料】面粉450克，淀粉50克，蝦肉500克，肥豬肉125克，干筍絲125克，豬油90克鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉各適量；【制作過程】 ①將面粉、淀粉加鹽拌勻，用開水沖攪，加蓋燜5分鐘，取出搓擦勻透再加豬油揉勻成團，待用； ②生蝦肉洗凈吸干水分，用刀背剁成細茸，放入盆內(nèi)；熟蝦肉切小粒；豬肥肉用開水稍燙冷水浸透，切成小粒；干筍絲發(fā)好用水漂清，加些豬油、胡椒粉拌勻； ③在蝦茸中加點鹽，用力攪拌，放入熟蝦肉粒、肥肉粒、筍絲、味精、白糖、麻油等拌勻，放入冰箱內(nèi)冷凍； ④將面團摘坯、制皮，包入蝦餡，捏咸水餃形，上旺火籠內(nèi)蒸熟即可。

材料：　　精鹽，姜，味精，蔥，香菜，芝麻油各適量。面粉，豬肉，蝦。做法：　　1.面粉4成開水燙，6成涼水和面，二者合一，揉勻成面團。　　2.豬肉、蝦肉切小丁，加醬油、精鹽。姜末、味精腌喂片刻，包制前加時令菜末、蔥末、香菜末、芝麻油拌勻成餡。　　3.面團搓條， 500克面下40個劑，搟成薄皮。　　4.左手拿皮，右手抹餡，包成帶花邊的餃子。

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