說起三道鱗，估計還有人不知道是什么魚，其實這種三道鱗也就是鯉魚的一種了，只不過這種三道鱗是從國外引進過來的，所以這種魚長得就和國內的鯉魚很不一樣了，至于在哪些地方不一樣，其實也就是外觀方面了，相信大家多知道，我們國內的鯉魚長得多是和柳葉形狀差不多的，而且在鯉魚嘴上還有二根魚須的，并且魚身上的魚鱗也是又大又緊的，但是三道鱗就不一樣了，因為三道鱗雖然在體型上面和國內鯉魚差不多的，但是在魚嘴上面基本是沒有魚須存在的，并且就連魚身上的魚刺也是又少又不緊的，所以三道鱗給人看起來就是很怪異的，就好像是一種生了病的魚一樣那么這種三道鱗魚能不能吃了，又要怎么吃為好了，其實在我個人看來，這種三道鱗魚吃是肯定可以吃的，因為我就吃過一次的，但是說實話，這種三道鱗魚還沒有普通的淡水魚好吃了，因為這種魚在吃起來的時候，說是鮮吧我感覺又不像，說是嫩吧我感覺也不像，所以自從我吃過一次三道鱗以后，就再也沒有吃過第二了，至于怎么做比較好吃，說實話我還真不知道的，因為我在第一次吃三道鱗的時候，就是水煮吃的，所以這個水煮的吃法，我個人感覺有點不好，至于清蒸和紅燒的吃法，我就沒有試過了，但是估計也是差不多的，畢竟魚的本質不會改變的最后小結。

1、三道鱗魚怎么做才好吃？

今天朋友送來一條大魚，魚身上看不到魚鱗，我第一次見，這咋辦，不知從何下手，平時做的都是鯉魚，鯽魚，草魚，鱸魚，那我得請教一下老師，首先了解它是什么魚，和其他魚做法上有何不同，查后方知，原來它也是鯉魚的一種，據說叫三道鱗，來自德國，因為身體表面光亮，又叫鏡鯉。哦，原來也是鯉魚的一種，那還等什么，現在就開始做吧，

首先把魚洗凈，去掉內臟和腮。控干水分，并用刀在魚的背上劃上幾刀，但不能劃透，加蔥姜，料酒腌制十五分鐘，由于魚太大，我把魚從中間分開了。準備干辣椒、花椒、八角、姜片、蔥段、大蒜粒生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鹽、味精，鍋中加油，燒五六成熱時，放魚煎至兩面金黃撈出備用。另起鍋放油燒熱，放入蒜瓣、姜片、蔥段、干辣椒段、花椒、八角，小火炒香，放入一勺大醬翻炒出醬香味，加老抽，生抽，啤酒一罐，一小勺白糖，胡椒粉，少加一丁點醋，然后加開水并把已煎好魚放入鍋里，大火開燉，大約十五分鐘左右湯汁變濃轉小火收汁，最后加一點鹽、味精，再燉一會入味即可撈出裝盤，

2、三道鱗是什么魚？好吃嗎？

說起三道鱗，估計還有人不知道是什么魚，其實這種三道鱗也就是鯉魚的一種了，只不過這種三道鱗是從國外引進過來的，所以這種魚長得就和國內的鯉魚很不一樣了，至于在哪些地方不一樣，其實也就是外觀方面了，相信大家多知道，我們國內的鯉魚長得多是和柳葉形狀差不多的，而且在鯉魚嘴上還有二根魚須的，并且魚身上的魚鱗也是又大又緊的，但是三道鱗就不一樣了，因為三道鱗雖然在體型上面和國內鯉魚差不多的，但是在魚嘴上面基本是沒有魚須存在的，并且就連魚身上的魚刺也是又少又不緊的，所以三道鱗給人看起來就是很怪異的，就好像是一種生了病的魚一樣那么這種三道鱗魚能不能吃了，又要怎么吃為好了，其實在我個人看來，這種三道鱗魚吃是肯定可以吃的，因為我就吃過一次的，但是說實話，這種三道鱗魚還沒有普通的淡水魚好吃了，因為這種魚在吃起來的時候，說是鮮吧我感覺又不像，說是嫩吧我感覺也不像，所以自從我吃過一次三道鱗以后，就再也沒有吃過第二了，至于怎么做比較好吃，說實話我還真不知道的，因為我在第一次吃三道鱗的時候，就是水煮吃的，所以這個水煮的吃法，我個人感覺有點不好，至于清蒸和紅燒的吃法，我就沒有試過了，但是估計也是差不多的，畢竟魚的本質不會改變的最后小結：三道鱗魚在價格上面好像是在5-7元每斤，所以哪怕是一整條購買下來，也就是在12-15塊錢左右，但是在口感上面，營養價值上面，我個人感覺還不如國內鯉魚好吃了。