關于豬腳飯的制作，及注意什么，怎樣制作。烤肉是烤肉飯的主料，烤肉的好壞決定了這款米飯的味道，大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺烤肉拌飯因味道鮮美而受到大家的歡迎，下面介紹一個烤肉拌飯的做法，隆江豬腳飯是廣東省著名的特色小吃得于產地一揭陽惠來縣隆江鎮其鮮美的味道和彈嫩糯香口感加以本鎮特色米飯組合成了隆江豬腳飯，，肥而不膩，入口香爽深受廣東人民的喜愛其實，廣越味道隆江豬腳飯深受人們歡迎并不只是因為其獨特的鹵香和彈嫰糥香的口感更在于配制的建康養生中藥材鹵料配方，鹵中含有香葉一八角，桂皮，陳皮等中藥材有益于身心健康養生美顏上等中藥材為豬腳，火烤，在清理放入水中洗凈完之后放在這些中藥材的鹵水中熬煮不但昧道香美更有利于人們的健康養生配置米飯，豬腳非常正宗的豬腳飯，這是廣東隆江鎮美食地道傳統名吃鳳味獨有一道亮麗的風景線來到這里的人們必須嘗到這種獨特的風味豬腳飯不嘗等于沒到，這種美食。

1、豬腳飯選材要注意什么，怎樣制作豬腳飯？

謝邀：關于豬腳飯的制作，及注意什么，怎樣制作！廣州市光是荔灣區就有十幾家分店，就是：隆江豬腳飯，荔灣區西村市場旁邊的，澄海隆江豬腳飯，特別好買，特別好吃，上班白領，到普通人，到老人小孩都喜歡，因原：肥而不膩，醬香味鮮，口感一流，吃過返陳味！怎樣：制作選上等豬后腳，最好是土豬，或黑豬，走地豬，鹵水，十分重要，也是鹵制過程的重要環節，配料，香料，醬汁，上色都很關鍵，最關鍵，又要注意的問題，就掌握放水，嚴格掌握火候，要慢火，時間，掌握鹵水的變化是關鍵！。

2、烤肉拌飯怎么做好吃？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺烤肉拌飯因味道鮮美而受到大家的歡迎，下面介紹一個烤肉拌飯的做法，用料：雞腿、烤肉料、胡蘿卜、黃瓜、辣白菜、綠豆芽、韓國辣醬、味極鮮醬油、蠔油、料酒、孜然粉、胡椒粉。一、雞腿洗凈，去骨，用牙簽或叉子扎些孔，二、雞肉加適量烤肉料、蠔油、味極鮮醬油、料酒、一點胡椒粉和孜然粉拌勻，封好保鮮膜，冰箱里腌制一小時以上。

三、腌制好的雞肉放鋪錫紙的烤盤中，烤箱預熱，200℃，上下火，烤三十分鐘左右，中間需翻面，如烤出的湯汁太多，可倒掉后繼續烤，四、胡蘿卜洗凈去皮，切細絲，黃瓜洗凈去皮，切細絲，綠豆芽洗凈，辣白菜切小塊備用。五、鍋中加水燒開，分別將胡蘿卜絲和綠豆芽焯熟，六、烤好的雞肉，切小塊備用。七、米飯盛碗中，加入所有備好的食材，適量韓國辣椒拌勻即可，

3、豬腳飯的做法都有哪些？

大家好，我是超弟的廚房作者超弟，很榮幸回答這個問題豬腳飯的做法有哪些？豬腳富含豐富的膠原蛋白，蛋白質，維生素，是我們吸收營養物質的來源之一。那么做豬腳飯，我們可以用醬燜，搭配上一些黃豆，特別好吃，接下來我和大家分享這道醬燜豬腳飯黃豆提前用水泡三個小時，豬腳將毛去除干凈，剁成塊，冷水下鍋，加入料酒，水開后打入浮沫，撈出過涼然后準備蔥姜，將蔥姜放入油鍋炸至，并加入香葉，大料，花椒，桂皮，陳皮，山楂，小茴香，草果，將蔥姜炸至焦黃后撈出，放在煲湯袋中，

4、烤肉飯咋做？

首先要制作烤肉第一種，最簡單的辦法就是網購奧爾良雞排。只需要炸一下就好了，省時省力，第二種，自己腌制。這里的肉沒有限制，雞肉，牛肉，豬肉都是可以的，腌制材料，可以網購，也可以去調料店買。腌料的品種有很多種，一般用的最多的是奧爾良腌料，把肉用腌料腌制好后，可以煎熟，也可以炸熟或者烤熟。烤肉是烤肉飯的主料，烤肉的好壞決定了這款米飯的味道，

5、廣東隆江豬腳飯怎么做？

大圣問一？標題：廣東隆江豬腳飯怎么做？隆江豬腳飯是廣東省著名的特色小吃得于產地一揭陽惠來縣隆江鎮其鮮美的味道和彈嫩糯香口感加以本鎮特色米飯組合成了隆江豬腳飯，，肥而不膩，入口香爽深受廣東人民的喜愛其實，廣越味道隆江豬腳飯深受人們歡迎并不只是因為其獨特的鹵香和彈嫰糥香的口感更在于配制的建康養生中藥材鹵料配方，鹵中含有香葉一八角，桂皮，陳皮等中藥材有益于身心健康養生美顏上等中藥材為豬腳，火烤，在清理放入水中洗凈完之后放在這些中藥材的鹵水中熬煮不但昧道香美更有利于人們的健康養生配置米飯，豬腳非常正宗的豬腳飯，這是廣東隆江鎮美食地道傳統名吃鳳味獨有一道亮麗的風景線來到這里的人們必須嘗到這種獨特的風味豬腳飯不嘗等于沒到，這種美食。

6、廣東隆江豬腳飯是使用什么特色醬油來做的？怎么做才好吃？