關(guān)于豬腳飯的制作，及注意什么，怎樣制作?？救馐强救怙埖闹髁?，烤肉的好壞決定了這款米飯的味道，大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺烤肉拌飯因味道鮮美而受到大家的歡迎，下面介紹一個(gè)烤肉拌飯的做法，隆江豬腳飯是廣東省著名的特色小吃得于產(chǎn)地一揭陽(yáng)惠來(lái)縣隆江鎮(zhèn)其鮮美的味道和彈嫩糯香口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯，，肥而不膩，入口香爽深受廣東人民的喜愛(ài)其實(shí)，廣越味道隆江豬腳飯深受人們歡迎并不只是因?yàn)槠洫?dú)特的鹵香和彈嫰糥香的口感更在于配制的建康養(yǎng)生中藥材鹵料配方，鹵中含有香葉一八角，桂皮，陳皮等中藥材有益于身心健康養(yǎng)生美顏上等中藥材為豬腳，火烤，在清理放入水中洗凈完之后放在這些中藥材的鹵水中熬煮不但昧道香美更有利于人們的健康養(yǎng)生配置米飯，豬腳非常正宗的豬腳飯，這是廣東隆江鎮(zhèn)美食地道傳統(tǒng)名吃鳳味獨(dú)有一道亮麗的風(fēng)景線來(lái)到這里的人們必須嘗到這種獨(dú)特的風(fēng)味豬腳飯不嘗等于沒(méi)到，這種美食。
1、豬腳飯選材要注意什么，怎樣制作豬腳飯？
謝邀：關(guān)于豬腳飯的制作，及注意什么，怎樣制作！廣州市光是荔灣區(qū)就有十幾家分店，就是：隆江豬腳飯，荔灣區(qū)西村市場(chǎng)旁邊的，澄海隆江豬腳飯，特別好買(mǎi)，特別好吃，上班白領(lǐng)，到普通人，到老人小孩都喜歡，因原：肥而不膩，醬香味鮮，口感一流，吃過(guò)返陳味！怎樣：制作選上等豬后腳，最好是土豬，或黑豬，走地豬，鹵水，十分重要，也是鹵制過(guò)程的重要環(huán)節(jié)，配料，香料，醬汁，上色都很關(guān)鍵，最關(guān)鍵，又要注意的問(wèn)題，就掌握放水，嚴(yán)格掌握火候，要慢火，時(shí)間，掌握鹵水的變化是關(guān)鍵！。
2、烤肉拌飯怎么做好吃？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺烤肉拌飯因味道鮮美而受到大家的歡迎，下面介紹一個(gè)烤肉拌飯的做法，用料：雞腿、烤肉料、胡蘿卜、黃瓜、辣白菜、綠豆芽、韓國(guó)辣醬、味極鮮醬油、蠔油、料酒、孜然粉、胡椒粉。一、雞腿洗凈，去骨，用牙簽或叉子扎些孔，二、雞肉加適量烤肉料、蠔油、味極鮮醬油、料酒、一點(diǎn)胡椒粉和孜然粉拌勻，封好保鮮膜，冰箱里腌制一小時(shí)以上。
三、腌制好的雞肉放鋪錫紙的烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱，200℃，上下火，烤三十分鐘左右，中間需翻面，如烤出的湯汁太多，可倒掉后繼續(xù)烤，四、胡蘿卜洗凈去皮，切細(xì)絲，黃瓜洗凈去皮，切細(xì)絲，綠豆芽洗凈，辣白菜切小塊備用。五、鍋中加水燒開(kāi)，分別將胡蘿卜絲和綠豆芽焯熟，六、烤好的雞肉，切小塊備用。七、米飯盛碗中，加入所有備好的食材，適量韓國(guó)辣椒拌勻即可，
3、豬腳飯的做法都有哪些？
大家好，我是超弟的廚房作者超弟，很榮幸回答這個(gè)問(wèn)題豬腳飯的做法有哪些？豬腳富含豐富的膠原蛋白，蛋白質(zhì)，維生素，是我們吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源之一。那么做豬腳飯，我們可以用醬燜，搭配上一些黃豆，特別好吃，接下來(lái)我和大家分享這道醬燜豬腳飯黃豆提前用水泡三個(gè)小時(shí)，豬腳將毛去除干凈，剁成塊，冷水下鍋，加入料酒，水開(kāi)后打入浮沫，撈出過(guò)涼然后準(zhǔn)備蔥姜，將蔥姜放入油鍋炸至，并加入香葉，大料，花椒，桂皮，陳皮，山楂，小茴香，草果，將蔥姜炸至焦黃后撈出，放在煲湯袋中，
4、烤肉飯咋做？
首先要制作烤肉第一種，最簡(jiǎn)單的辦法就是網(wǎng)購(gòu)?qiáng)W爾良雞排。只需要炸一下就好了，省時(shí)省力，第二種，自己腌制。這里的肉沒(méi)有限制，雞肉，牛肉，豬肉都是可以的，腌制材料，可以網(wǎng)購(gòu)，也可以去調(diào)料店買(mǎi)。腌料的品種有很多種，一般用的最多的是奧爾良腌料，把肉用腌料腌制好后，可以煎熟，也可以炸熟或者烤熟?？救馐强救怙埖闹髁希救獾暮脡臎Q定了這款米飯的味道，
5、廣東隆江豬腳飯?jiān)趺醋觯?/strong>
大圣問(wèn)一？標(biāo)題：廣東隆江豬腳飯?jiān)趺醋觯柯〗i腳飯是廣東省著名的特色小吃得于產(chǎn)地一揭陽(yáng)惠來(lái)縣隆江鎮(zhèn)其鮮美的味道和彈嫩糯香口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯，，肥而不膩，入口香爽深受廣東人民的喜愛(ài)其實(shí)，廣越味道隆江豬腳飯深受人們歡迎并不只是因?yàn)槠洫?dú)特的鹵香和彈嫰糥香的口感更在于配制的建康養(yǎng)生中藥材鹵料配方，鹵中含有香葉一八角，桂皮，陳皮等中藥材有益于身心健康養(yǎng)生美顏上等中藥材為豬腳，火烤，在清理放入水中洗凈完之后放在這些中藥材的鹵水中熬煮不但昧道香美更有利于人們的健康養(yǎng)生配置米飯，豬腳非常正宗的豬腳飯，這是廣東隆江鎮(zhèn)美食地道傳統(tǒng)名吃鳳味獨(dú)有一道亮麗的風(fēng)景線來(lái)到這里的人們必須嘗到這種獨(dú)特的風(fēng)味豬腳飯不嘗等于沒(méi)到，這種美食。
6、廣東隆江豬腳飯是使用什么特色醬油來(lái)做的？怎么做才好吃？
