5.鍋里的油燒到八成熱，把肉放進去,10.將菠蘿倒入鍋中翻炒,5.鍋里放油，爆香蔥、蒜、干紅椒，然后放入新鮮的青紅椒和菠蘿炒熟，用調好的汁勾芡，與炒好的豬肉一起翻炒,9加入炸好的肉片,古老肉1豬里脊肉洗凈，放入冰箱冷凍至硬，取出后切成薄片,銷毀菠蘿皮膚,做法:1。
配料菠蘿1000g輔油、鹽、瘦豬肉、200g蔥、糖、醬油、淀粉、胡椒粉、番茄醬、醋、水。第一步。銷毀菠蘿皮膚。2.用鹽和淀粉將肉腌15分鐘。3.腌制-切辣椒和胡蘿卜。4.在碗中加入少許水，加入醬油、醋、番茄醬、糖和淀粉，攪拌均勻。5.鍋里的油燒到八成熱，把肉放進去。6.把肉煎到變色，然后撈出來。8.離開鍋底，把蔥和蒜放在鍋里。9.將肉倒入鍋中翻炒。10.將菠蘿倒入鍋中翻炒。
菠蘿 Goo老肉原料:瘦豬肉300g，菠蘿300g，鮮青紅椒20g，干紅辣椒0.5g，干青椒2g，白醋10ml，番茄醬20g，生粉14g，糖35g，生米粉25g。做法:1。將瘦豬肉切成厚約0.7厘米的厚片，加入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒，拌勻腌制入味，將青椒和菠蘿切成3角塊。2、豬肉片掛蛋，拍干淀粉。3.將白醋、番茄醬、糖、精鹽、山楂片和胡椒粉混合成調味汁。4.豬肉片在熱油鍋里炸。5.鍋里放油，爆香蔥、蒜、干紅椒，然后放入新鮮的青紅椒和菠蘿炒熟，用調好的汁勾芡，與炒好的豬肉一起翻炒。【特點】酸甜微辣可口。
3、 古老肉的燒法古老肉1豬里脊肉洗凈，放入冰箱冷凍至硬，取出后切成薄片。. 2加入蔥、姜、鹽、料酒、少許生抽、黑胡椒、水淀粉，腌制15分鐘，3挑好的肉片挑出蔥和姜，加入1湯匙油拌勻，用土豆淀粉均勻裹上肉片。4炒鍋倒油，開大一點，六成熱的時候把肉片一片一片的放進去，5中火煎至金黃色，撈出，轉大火，待油溫升高，放入肉片再次煎。取出并用廚房紙巾吸收多余的油，7把鍋里的油倒出來，只留一點點，加入番茄醬和糖小火攪拌均勻。8倒入1勺白醋，攪拌均勻至冒泡，9加入炸好的肉片。大火翻炒10余下，肉片均勻裹上番茄汁。
