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本文目錄一覽

1，肉片湯的做法
2，怎樣做肉片湯家常做法
3，家常肉片湯怎么做好吃
4，肉片湯的家常做法
5，肉片湯怎么做好吃
6，肉片湯的家常做法
7，如何做肉片湯
8，怎樣做肉片湯
9，肉片湯怎么做
10，肉片湯怎么做才好吃

1，肉片湯的做法

蘑菇肉片湯主料：蘑菇(鮮蘑)100克,豬肉(瘦)100克調料：鹽3克,味精1克做法 1. 將豬瘦肉洗凈，切成薄片；2. 豬肉片放入湯鍋中，加清水適量；3. 先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸；4. 將鮮蘑菇洗凈泥沙，切成塊；5. 待肉煮至七成熟時放入鍋中，煮熟；6. 用精鹽、味精調好味即成。

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肉片湯的做法

2，怎樣做肉片湯家常做法

肉片湯是一道家常湯類，好喝又健康。 00:00 / 00:4970% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

怎樣做肉片湯家常做法

3，家常肉片湯怎么做好吃

肉片湯怎么做好吃主料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克調料：醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克做法1、紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出 2，鍋內高湯（我用清水）燒開，加入蒜薹西紅柿平菇，開鍋再放入青豆金針木耳肉片 3，鍋又煮沸，水淀粉勾芡 4，到入大湯碗內，撒入白胡椒粉，醋，鹽，，雞精，香菜段，好啦。

家常肉片湯怎么做好吃

4，肉片湯的家常做法

主要材料：空心菜200克，豬肉(瘦)200克，鹽一勺，黃酒一勺，胡椒粉一勺，姜一塊，海南黃燈籠辣椒醬2勺，泡野山椒30克，魚露10克，小蔥一根，青紅小尖椒3個，大紅浙醋1勺。1、分別把泡山椒切碎，青紅小尖椒切圈。小蔥切末改刀切好備用。2、豬瘦肉切片加鹽，白胡椒粉，黃酒拌勻，腌制15分鐘左右，空心菜洗凈控干水分。3、鍋中加入清水，煮沸，下入空心菜燙熟。4、撈出控水后放入容器。5、鍋中新加入清水，煮沸，下入腌制好的豬肉片汆燙至肉變色即可撈出。6、焯燙好的肉片放在裝空心菜的容器里。7、炒鍋加熱，鍋熱后放油燒熱，倒入姜末和野山椒末稍炒。8、再下入黃辣椒醬2勺，在鍋邊淋入10ml的黃酒，再倒入高湯或清水煮開。9、調入鹽、胡椒粉、魚露和大紅浙醋調味。10、最后放入切好的尖椒圈稍煮20秒關火，連湯倒入容器中，最后撒上小蔥末即可。11、成品圖。

5，肉片湯怎么做好吃

主料：豬肉200克，蘑菇200克，輔料：油，鹽，生粉，料酒，姜，蔥1.準備好豬肉。2.肉洗凈切片，加鹽，料酒和生粉拌勻腌一下。3.準備好蘑菇洗凈。4.鍋加水，放入姜絲和油。5.水開后放入蘑菇。6.煮上兩分鐘。7.加入肉片。8.加鹽調味。9.盛碗，撒上香蔥。

6，肉片湯的家常做法

　　肉片湯是中國菜系中的一道普通菜品，屬于湯菜，做法多樣，主要有淮山肉片湯，西紅柿肉片湯，紫菜冬瓜肉片湯，金針菇肉片湯，做法主要是肉片加入不同的配料進行蒸煮。以下是我搜索整理的肉片湯的家常做法，供參考借鑒！　　肉片湯的做法：　　【主料】豬肉適量、絲瓜1根　　【輔料】雞湯適量　　【調料】蔥適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、胡椒粉適量　　步驟：　　1、梅頭肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘；　　2、絲瓜對半剖開再切片，雖然現在的絲瓜大的可疑，但總不能什么也不吃；　　3、雞湯煮開，放入絲瓜煮約5分鐘至軟后下肉片，攪散，再次煮滾后兩分鐘關火，灑蔥段和胡椒粉提味（這一步如果沒有高湯，可以用一點點油加一片姜爆香后加清水煮開再煮絲瓜也行。我家里正好有沒喝完的`雞湯，味道嘛，當然更鮮甜嘍）；　　烹飪技巧：　　1、首先選肉很重要，材料選的好可以起到事半功倍的效果。無論剁餡、炒肉絲、肉片、烤叉燒，我都首選梅頭肉，注意不是腰梅肉。腰梅肉呈條狀，是純瘦的，而梅頭肉是大塊的，夾精夾肥的，肉質非常滑嫩，下圖就是一塊略帶點肥的梅頭肉。切片后，仔細看，有點類似雪花肉，瘦肉中間夾有一絲絲的膜，這種肉怎么做都不會柴。再看邊緣帶著肉筋，口感極佳。看看這肉片是不是和絲瓜一樣柔軟滑嫩；　　2、肉切片后的腌制其實很簡單，我家給肉碼味最基本是老三樣：生粉、生抽和料酒，其他神馬花椒粉、胡椒粉、蛋清、糖、油可根據不同的烹制方式增減，腌20分鐘以上就行；　　3、絲瓜煮軟后再氽肉片，水再次煮開后中火滾上兩分鐘即可關火，保證肉的鮮滑柔嫩；　　4、起鍋前灑點胡椒粉更能帶出絲瓜的清甜和肉的鮮味。

7，如何做肉片湯

冬瓜蓮子肉片湯的原料：冬瓜150g、干蓮子50g、瘦肉80g、高湯600ml、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、姜5g、香油2ml、小蔥少許。冬瓜蓮子肉片湯的做法：1、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘；2、冬瓜去皮洗凈，切片；3、砂鍋中放入高湯、姜片、蓮子、冬瓜，煮開后轉小火30分鐘；4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加鹽調味，淋香油，撒小蔥后關火。平菇肉片湯材料：鮮平菇500克、豬通脊肉100克、雞蛋1個調料：鹽、味精、雞精、淀粉各適量做法： 1、將平菇洗凈，去根，焯水待用；豬通脊洗凈，切薄片，用淀粉、雞蛋清上漿待用。 2、鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入平菇，煮開后倒入已上漿的豬肉片燒沸，加入調料即可。貼心小提示：此湯含多種氨基酸、蛋白質，但脂肪含量低，即能強身健體，還能瘦身。

8，怎樣做肉片湯

把肉切成片片，然后放水煮！…我估計這就是肉片湯的做法！嗯，肯定是！

把瘦肉切成片，放碗里調味，把金針菇洗好拌小點，先燒水，快開調味，先放金針菇，開了放肉片，大火煮兩三分鐘，起鍋，放點蔥花，加點香油，美味可口的肉片湯就做成了，快嘗嘗吧

肉片湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)250克,萵筍200克輔料：粉條50克,黃花菜（干）25克調料：醬油8克,鹽10克,味精5克,大蔥8克,姜10克,淀粉(玉米)15克肉片湯的做法： 1. 將瘦肉洗凈切成薄片；2. 青筍（萵筍）尖洗凈切成長約6厘米的片；3. 淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；4. 粉條、黃花菜均用溫水漲發洗凈；5. 鍋內放開水下姜、粉條、黃花菜，燒開，另用碗裝肉片，用鹽、濕淀粉、醬油拌勻后放入鍋內，用筷子撥散；6. 湯燒開后放味精，起鍋放碗內，再放蔥花即成

9，肉片湯怎么做

主料：豬里脊肉輔料：蒜苗，平菇，西紅柿，青豆，干黃花菜，黑木耳，香菜，雞蛋清，水淀粉調料：食鹽，雞精，香醋，胡椒粉，植物油，高湯1、干黃花菜和干木耳用溫水充分泡發，洗凈后瀝干水分備用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 長的小段。西紅柿切成片狀。平菇手撕成細條。香菜切碎。豬里脊肉切成3mm 厚的片狀，加入水淀粉1湯匙（15ml）和蛋清，用手抓勻。2、中火加熱炒鍋中的油，在油溫稍熱時，將抓勻的豬里脊肉放入溫油中滑一下，先用筷子輕撥，再立即撈出瀝干油分。3、炒鍋中留少許底油，中火加熱后分別放入蒜苗（蒜薹）段、平菇條和西紅柿片翻炒，調入鹽。4、在鍋內加入高湯（或水），改大火將湯煮沸，再分別放入青豆、泡發的黃花菜、泡發的木耳和油滑過的里脊肉片。5、等湯汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1湯匙（15ml）勾薄芡。并調入白胡椒粉、香醋和雞精。上桌前撒上香菜碎即可。小貼士1、制作連湯肉片的肉最好是豬瘦肉，如果沒有里脊肉，也可以用后臀尖的瘦豬肉。2、使菜中肉片滑嫩的關鍵，是第一步用來滑制肉片的油溫、油量：油的溫度要保持在60 － 80 度左右的低溫，且油量要能沒過所有肉片。3、連湯肉片宜湯宜菜，可以根據自家飲食的需求制作得或稀或稠。洛陽水席中湯湯水水的調味都離不開香醋和白胡椒粉，這兩種調味料缺一不可，但是可根據自己的口味在量上稍作調整。

10，肉片湯怎么做才好吃

肉片湯怎么做材料莧菜250克瘦肉100克姜20克番茄2個水1.5公升鹽及胡椒粉適量豬肉腌料：紹興酒1湯匙生抽1湯匙生粉1茶匙胡椒粉1/4茶匙做法1姜去皮后切片。莧菜洗凈后瀝乾，切去根部2番茄洗凈后切塊3瘦肉切片，加入紹興酒，生抽，生粉及胡椒粉腌15分鐘4將1.5公升水煮滾，加入姜片及瘦肉煮5分鐘5加入番茄及莧菜煮至軟身6加鹽及胡椒粉調味即成

老姜肉片湯配料：豬瘦肉100克，老姜20克，蔥5克，肉清湯400克，熟豬油、精鹽、醬油、味精各適量。特色：湯清見底，滑嫩鮮香操作： 1.瘦肉洗凈切成3厘米長、2.5厘米寬的薄片；老姜洗凈切成1厘米長，0.3厘米厚的片；蔥切成1.5厘米長的小段。 2.鍋置旺火上，放熟豬油燒至五成熱。將瘦肉片、老姜下鍋炒熟，放肉清湯400克燒開，改小火煨5分鐘，放精鹽、醬油、味精、蔥花出鍋即可。參考資料： <a target="_blank">http://wenwen.sogou.com/z/q711912648.htm?si=1</a>