我在淮南，我這里有一家賣牛肉湯的，但是我感覺他賣得不是湯。淮南牛肉湯，其實(shí)是個(gè)很不錯(cuò)的小吃餐飲行業(yè)，無錫這邊正常的一碗牛肉湯，牛雜湯價(jià)格在12元左右，這種口味，南方人就不怎么喜歡，但是在發(fā)達(dá)的南方城市，由于它有很多的北方人，那么牛肉湯在那里也是很受歡迎的。
1、在南方開一家店，淮南牛肉湯怎么樣，利潤怎么樣？
淮南牛肉湯，其實(shí)是個(gè)很不錯(cuò)的小吃餐飲行業(yè)。就拿我家門口的一家正宗淮南牛肉湯來說，每天生意都很好，基本都是老顧客去的多，我也經(jīng)常會(huì)去吃！首先湯一定要好清澈而不油膩！一定要用最好的黃牛肉，加上牛大骨燉4-5個(gè)小時(shí)。這樣湯的味道才會(huì)出來！還有一個(gè)牛雜，是必不可少的！吃牛肉湯，烤餅是一定要有的，用豬油蔥花加上其他調(diào)味品，烤出來的餅，
吃湯必備！開一家店要想長久，食材一定要好，安全衛(wèi)生！這樣才能留住老顧客！只要保持客流量，就不怕沒錢賺！無錫這邊正常的一碗牛肉湯，牛雜湯價(jià)格在12元左右！基本去吃的人，都會(huì)再來一兩個(gè)烤餅，或者店里的小菜！平均一個(gè)人的消費(fèi)在20元左右，利潤超過50%！還是不錯(cuò)的！如果真要開店，有很多東西需要考慮，店面，轉(zhuǎn)讓費(fèi)...。
2、現(xiàn)在做淮南牛肉湯的生意怎么樣？
我在淮南，我這里有一家賣牛肉湯的，但是我感覺他賣得不是湯，怎么說呢？他家的牛肉湯味道不錯(cuò)，但是老板似乎發(fā)現(xiàn)了一個(gè)更高明的賺錢方法，他搞牛肉湯培訓(xùn)，具體途徑是在某手上發(fā)很多視頻，然后全國各地的人就看到了，其中就包括有你這樣想法的人。他們和老板建立聯(lián)系之后，老板就會(huì)跟他講培訓(xùn)費(fèi)多少多少錢，牛肉湯是多么多么掙錢，你要是想要培訓(xùn)，就坐車來淮南，幾天就能給你教會(huì)，
我發(fā)現(xiàn)還是有不少人來找他學(xué)藝的，其中大部分人都是長江以北的比較多。為什么呢，既然想學(xué)牛肉湯做法，肯定是對當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣做了考察，當(dāng)?shù)厝瞬幌矚g的口味，你做了也是白做，他們顯然不是傻子，所以從他們的分布情況就可以對牛肉湯的市場有所了解，牛肉湯，還是咸鮮辣為主，屬于重口味，這種口味，南方人就不怎么喜歡，但是在發(fā)達(dá)的南方城市，由于它有很多的北方人，那么牛肉湯在那里也是很受歡迎的。
