蒜蓉蒸茄子的做法，蒜蓉蒸茄子的做法步驟圖

來源：整理時(shí)間：2023-04-03 04:29:31 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，蒜蓉蒸茄子的做法步驟圖
2，用蒜泥調(diào)蒸茄子怎么做
3，蒜蓉蒸茄子的做法蒜蓉
4，蒜蓉蒸茄子怎么做

1，蒜蓉蒸茄子的做法步驟圖

步驟蒜蓉蒸茄子的做法步驟11.大蒜子4兩剁成蒜蓉蒜蓉蒸茄子的做法步驟22.鍋燒熱放入適量豬油熬開，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒蒜蓉蒸茄子的做法步驟33.炒出蒜香味，當(dāng)蒜蓉的水分炒干、顏色微黃時(shí)，加入適量的鹽炒均后倒出蒜蓉蒸茄子的做法步驟44.裝入小碗備用蒜蓉蒸茄子的做法步驟55.長(zhǎng)紫茄子，切成條，裝到盆里用水泡3分鐘，以便去除茄銹蒜蓉蒸茄子的做法步驟66.瀝干水分蒜蓉蒸茄子的做法步驟77.起油鍋，燒至八成熱下人茄子炸軟，倒出，瀝干油蒜蓉蒸茄子的做法步驟88.將炸過的茄子裝到盤子里擺齊，均勻地撒上鹽和雞精，（或在一大碗內(nèi)撒勻鹽和雞精后在擺入盤內(nèi)）蒜蓉蒸茄子的做法步驟99.將熬好蒜蓉澆在蒸好的茄子上面，放入蒸籠，上大汽后蒸10分鐘蒜蓉蒸茄子的做法步驟1010.取出撒上蔥花和紅椒碎點(diǎn)綴即成

蒜蓉蒸茄子的做法步驟圖

2，用蒜泥調(diào)蒸茄子怎么做

主料茄子2個(gè) 輔料鹽2克雞精1克生抽1/2湯匙醋1/2湯匙香油1/4湯匙大蒜半個(gè)蔥3根步驟蒜泥蒸茄子的做法步驟11.茄子洗凈切長(zhǎng)條，水開后蒸10分鐘蒜泥蒸茄子的做法步驟22.碗中放入鹽，雞精蒜泥蒸茄子的做法步驟33.放入生抽，醋，香油蒜泥蒸茄子的做法步驟44.大蒜切末，放入攪拌均勻蒜泥蒸茄子的做法步驟55.茄子蒸好后，撕成條蒜泥蒸茄子的做法步驟66.淋上蒜末汁，撒上香蔥，拌勻即可。

【菜名】蒜泥茄子【所屬菜系】浙江菜【特點(diǎn)】【原料】茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽、味精適量。【制作過程】1、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼待用。2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。3、將調(diào)味汁倒在茄子上即可。

用蒜泥調(diào)蒸茄子怎么做

3，蒜蓉蒸茄子的做法蒜蓉

食材主料茄子200g輔料油適量鹽適量蒜蓉適量紅菜椒適量青菜椒適量生抽適量步驟1.茄子冼凈將把頭去掉2.將茄子用刀切成六瓣，也可根據(jù)個(gè)人喜歡切多瓣3.將大蒜，青紅菜椒取適量剁成碎末4.把茄子放入鍋內(nèi)5.蒸之前先在茄肉表面抹點(diǎn)油后蓋上鍋蓋清蒸大約10分鐘（也可選擇直接放到高壓鍋里蒸，或者煮飯時(shí)同蒸）6.等茄子蒸好后，將準(zhǔn)備好的配料入鍋放食用油和生抽爆炒一下即可7.把炒好的配料均勻鋪在蒸好的茄子上面小貼士茄子清蒸肉質(zhì)軟爛，配上蒜蓉非常香。蒜蓉和油一定要炒熟。

材料：蝦，大蒜，油，鹽步驟： 1、把大蒜弄成蒜蓉。 2、從蝦的背部先將蝦剖開，清洗，均勻的平鋪在碟子上，均勻的灑上少量的淡鹽。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把蝦殼剪開，再用刀將蝦肉剖開)注意：蝦不能一分為二，中間要連在一起。 3、用油暴蒜蓉，并放入適量的鹽。注意：要用低溫暴蒜蓉，如果用高溫，蒜蓉很容易變黑。 4、把暴好蒜蓉平鋪在蝦上面。 5、燒開水，把鋪好蒜蓉的蝦蒸5分鐘左右，看蝦的顏色轉(zhuǎn)為橙色，蝦肉為奶白色為熟

蒜蓉蒸茄子的做法蒜蓉

4，蒜蓉蒸茄子怎么做

蒜蓉蒸茄子的做法：　　步驟1:茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長(zhǎng)條，蒜頭，生姜切成末待用?！　〔襟E2:將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘?！　〔襟E3:鍋中少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色后，加點(diǎn)生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調(diào)味?！　〔襟E4:取出蒸好的茄子，倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份，然后澆上我們調(diào)的汁攪拌均勻就可以了。　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：　　紫茄子富含維生素P，可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。

先把茄子切成小片，大約1厘米厚就可以。蒸好以后，在炒勺里放油，油熱以后放肉沫，炒變色以后放蔥姜爆鍋，然后放蒸好的茄子，最后放鹽就可以出鍋了。還有一個(gè)做法就是做成蒜茄子，把蒸好的茄子撕開成兩片，放蒜沫，花椒面，鹽，然后再把茄子合上。過一會(huì)涼了再吃就更好吃了。

原料：茄子2根。做法：步驟1：茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長(zhǎng)條，蒜頭，生姜切成末待用。步驟2：將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘。步驟3：鍋中少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色后，加點(diǎn)生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調(diào)味。步驟4：茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份，然后澆上我們調(diào)的汁攪拌均勻就可以了。