雌鴿子1只，黑木耳40g，香油和食鹽各適量。先將將雌鴿子宰殺去雜洗凈后切成塊，放入鍋中，加入黑木耳及適量的清水，置小火上燉2小時左右，撒人食鹽，淋入香油調勻出鍋裝盤，凈乳鴿2只(約700克)、、番茄250克、凈香菜15克、姜片10克、蔥白10克、雞蛋液25克、西汁50克、喼汁15克、味精2.5克、白糖15克、紹酒25克、醬油10克、干淀粉25克、鮮湯200克、芝麻油0.5克、花生油1000克(約耗90克)。

1、鴿子如何做好吃？

特作原料:凈乳鴿2只(約700克)、、番茄250克、凈香菜15克、姜片10克、蔥白10克、雞蛋液25克、西汁50克、喼汁15克、味精2.5克、白糖15克、紹酒25克、醬油10克、干淀粉25克、鮮湯200克、芝麻油0.5克、花生油1000克(約耗90克)。制法:1.乳鴿洗凈，用紹酒10克和醬油擦勻鴿身，腌漬3分鐘；2.番茄洗凈，橫切成圓形片排放盤中，撒上白糖2.5克，粘上雞蛋液，再撒上干淀粉10克；3.炒鍋燒熱，下花生油至五成熱，放入乳鴿炸約2分鐘至色紅，倒入漏勺瀝去油，原鍋放入姜、蔥煸出香味，下乳鴿，烹紹酒15克，加湯和味精，加蓋用小火燜約10分鐘，加入西汁、喼汁和白糖2.5克，再加蓋焗熟，取出乳鴿，繼續加熱，將鍋中原料濃縮至100克左右，加花生油15克及麻油推勻，盛起備用，

2、廣東中山地道美食乳鴿怎么做？

廣東中山地道美食乳鴿怎么做？關注頭條號“小吃創業園”，小編編的紅包就靠你支持了！題主是想問比較有名氣那家的招牌菜么?雖然我沒有，但有其他吃法。仲杞燉乳鴿食材準備：乳鴿1只，杜仲、黃芪和枸杞子各、香油、食鹽、香油、生姜各適量將乳鴿宰殺去毛除內臟后洗凈，切成塊，與杜仲、黃芪和枸杞子一同放入燉鍋內，加入生姜、香油、食鹽和適量的清水，置火上燒沸后改用小火燉至熟爛出鍋裝盤，

菜品特色：乳鴿質嫩，滋陰壯陽。桂圓燉乳鴿食材準備：乳鴿2只，桂圓肉一兩，枸杞子30g，生姜1片，食鹽、料酒、味精和香油各適量，先將乳鴿宰殺。去毛、內臟及腳，切成塊；而枸杞和桂圓肉分別先凈，將孔鴿肉、枸杞、桂闕肉、料酒、食鹽和姜片·起放入鍋內。加入適量的開水，加蓋燒沸后改用小火燉至熟炊，撒入味精。淋入香油成，

菜品特色：乳鴿酥炊，原汁原味。金腎補血，洄澤肌膚雌鴿木耳湯食材準備：雌鴿子1只，黑木耳40g，香油和食鹽各適量，先將將雌鴿子宰殺去雜洗凈后切成塊，放入鍋中，加入黑木耳及適量的清水，置小火上燉2小時左右，撒人食鹽，淋入香油調勻出鍋裝盤，菜品特色：肉質鮮香，補腎益氣，養血強體閱讀提示：本文旨在介紹方法，部分圖片來源于網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。