11、肉爛骨香清燉豬排骨怎么做好吃,用料：排骨2000克、玉米2-3根、姜5-6片、大蔥2根、料酒40ml、胡椒粉3-4克、耗油20g、雞精10g、鹽適量,,燉排骨燉才好吃的方法如下：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水,把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當(dāng)鹽、味精就可以出鍋了怎么燉排骨才好吃,燉排骨的做法：主料：排骨750克,排骨怎樣燉才好吃。
用料：排骨2000克、玉米2-3根、姜5-6片、大蔥2根、料酒40ml、胡椒粉3-4克、耗油20g、雞精10g、鹽適量。步驟：1、有時(shí)間的話(huà)先浸泡半小時(shí)，然后再清洗干凈。2、排骨冷水下鍋，加入20g料酒，不要蓋蓋子，否則異味散發(fā)不出去，同時(shí)燒一鍋開(kāi)水。3、蔥切段姜切片。4、玉米切段。5、水開(kāi)后不要關(guān)火，把浮沫打干凈后，關(guān)火，撈出控水（不要用涼水沖洗，否則會(huì)燉不爛）。6、鍋里加油燒冒煙，倒出，再加涼油，會(huì)變成不粘鍋。7、加入排骨煸炒。8、烹入料酒20ml。9、加入蔥姜繼續(xù)煸炒至有些許焦褐色。10、加入開(kāi)水，打去浮沫（切記水一定要一次性加夠）。11、加入玉米，少許鹽作為底味。12、倒入高壓鍋調(diào)成燉肉模式，沒(méi)有高壓鍋的話(huà)用小火慢燉50分鐘。13、壓好以后，倒入鍋中，加入蠔油，雞精，適量的鹽，燉煮十分鐘。14、切少許蔥花。15、成品
燉排骨的做法：主料：排骨750克。輔料：老抽6勺、黃酒3勺、白砂糖35克、鹽3勺、蔥1段、姜1塊、桂皮5克、香葉8片、八角5枚、干辣椒角4枚、醋1茶匙。步驟：1、用刀的工具有撈勺、菜鏟、菜刀、砍刀、湯勺、茶匙。2、排骨斬段清水浸泡15分鐘，其他輔料稱(chēng)量取量。3、排骨焯水去血水浮沫。4、撈出備用。5、鍋內(nèi)倒油小火炒糖。6、糖變黃化開(kāi)時(shí)倒入排骨及老抽翻炒上色。7、轉(zhuǎn)大火收汁并繼續(xù)翻炒。8、炒好的排骨已上色，倒入電壓力鍋。9、加入鹽，料酒，大料，蔥姜，倒入沒(méi)過(guò)排骨2/3的清水。10、選擇食材為排骨，烹飪方式為悶燉。11、肉爛骨香
3、排骨怎樣燉才好吃?燉排骨燉才好吃的方法如下：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、撈出來(lái)后，再燒好開(kāi)水，把焯好的排骨放進(jìn)去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮，期間放一點(diǎn)鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動(dòng)就基本熟了，3、這時(shí)候可以放一些蔬菜進(jìn)去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當(dāng)鹽、味精就可以出鍋。
