港式黑芝麻糊、核桃黑芝麻糊、紅棗黑芝麻糊等等我對(duì)老式的核桃黑芝麻糊情有獨(dú)鐘，今天我介紹一下核桃黑芝麻糊的做法準(zhǔn)備食材。很榮幸回答這個(gè)問(wèn)題，司小瓶把答案寫(xiě)在下方黑芝麻糊我們常見(jiàn)的有，（關(guān)火炒一會(huì)兒，是防止鍋內(nèi)余溫把底部的黑芝麻燙糊了，導(dǎo)致黑芝麻糊有苦味。

1、怎么在家自己做黑芝麻糊？

我經(jīng)常會(huì)做些黑芝麻糊給孩子做早餐，它口感綿軟細(xì)膩，滋糯醇香，營(yíng)養(yǎng)又美味！關(guān)鍵簡(jiǎn)單方便，2分鐘即可上桌，省時(shí)又省力。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)預(yù)防貧血、健腦益智都有重要作用，給孩子吃了補(bǔ)鈣，補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力。自己做的黑芝麻糊，比買(mǎi)的還要香濃，關(guān)鍵自己炒的黑芝麻特別香，新鮮看得見(jiàn)，

做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，看一遍就會(huì)，關(guān)鍵材料比例要看清喲！準(zhǔn)備材料：黑芝麻300克糯米粉100克白糖80克黑芝麻清洗干凈，瀝干水分。將黑芝麻倒入鍋中，中小火煸炒，炒至黑芝麻噼啪作響，在鍋中跳躍。關(guān)火，再炒一分鐘。（關(guān)火炒一會(huì)兒，是防止鍋內(nèi)余溫把底部的黑芝麻燙糊了，導(dǎo)致黑芝麻糊有苦味，）倒入碗中晾晾。

鍋中倒入糯米粉，中小火炒至微黃，糯米粉晾涼后倒入碗中。加入80克白糖，拌勻，裝入4勺黑芝麻混合物料理機(jī)中。（一次不要放多了，因?yàn)楹谥ヂ榇虺煞垠w積會(huì)變大，而且會(huì)出油，結(jié)塊，放多了會(huì)導(dǎo)致攪打不均勻哦！）攪打十秒鐘，（心中默念10個(gè)數(shù)就行。）停機(jī)，搖晃均勻，再攪打十秒鐘，將打好的黑芝麻粉倒入碗中，有少許結(jié)塊是正常現(xiàn)象，因?yàn)楹谥ヂ閿嚧蚝髸?huì)出油，這個(gè)不影響口感，只需要用筷子拔散，即可。

2、店里的黑芝麻糊是怎么做的呢？

很榮幸回答這個(gè)問(wèn)題，司小瓶把答案寫(xiě)在下方黑芝麻糊我們常見(jiàn)的有：港式黑芝麻糊、核桃黑芝麻糊、紅棗黑芝麻糊等等我對(duì)老式的核桃黑芝麻糊情有獨(dú)鐘，今天我介紹一下核桃黑芝麻糊的做法準(zhǔn)備食材：核桃仁200克、糯米粉200克、黑芝麻600克制作步驟：No.1：把黑芝麻溫柔的放入鍋中，用曖昧的小火翻炒出香味，喂~醒醒，別炒糊了No.2：把炒好的黑芝麻騙進(jìn)破壁機(jī)中，達(dá)成粉末，然后裝進(jìn)保鮮盒保存No.3：烤箱預(yù)熱，這步很關(guān)鍵哦，多少同學(xué)都因?yàn)闆](méi)預(yù)熱導(dǎo)致翻車，核桃仁放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，沐浴180度的火焰15分種No.4:，趁糯米粉不小心的時(shí)候，把它放入鍋中翻炒，顏色微微變黃倒入密封盒No.5：烤好的核桃同樣打成粉末No.6:三種材料混合在一起，大功告成吃的時(shí)候，先加入少量開(kāi)水?dāng)嚢瑁缓笤俅渭尤腴_(kāi)水調(diào)整粘稠度，放入白糖，讓味蕾綻放。