雞蛋25克牛奶25克調(diào)料明細(xì)奧爾良腌肉料15克水15克油適量做法步驟將新鮮的雞翅洗干凈用牙簽在雞翅上面穿洞，為了使腌料更容易浸入將奧爾良烤肉料倒入盆中加入水，攪拌均勻?qū)㈦u翅倒入，使每塊雞翅都均勻的包裹上腌料然后裝入方便袋，放入冰箱冷藏過(guò)夜稱量好裹粉所需原料過(guò)篩，混合均勻雞蛋和牛奶混合攪拌均勻然后加入50克的裹粉，攪拌均勻?qū)㈦绾玫碾u翅放入蘸液中，均勻的裹上蘸液然后放入裹粉中，揉搓按壓幾次這一次最好帶上一次性手套然后抖動(dòng)面粉裹好粉的雞翅油鍋放入適量的油燒熱然后放入雞翅，炸至變色即可盛出放涼再次加熱油，放入雞翅，炸至金黃即可成品。
1、炸雞翅怎么做好吃？
奧爾良炸雞翅主料明細(xì)雞翅6個(gè)裹粉：玉米淀粉40克中筋面粉100克小蘇打2克蘸液：雞蛋25克牛奶25克調(diào)料明細(xì)奧爾良腌肉料15克水15克油適量做法步驟將新鮮的雞翅洗干凈用牙簽在雞翅上面穿洞，為了使腌料更容易浸入將奧爾良烤肉料倒入盆中加入水，攪拌均勻?qū)㈦u翅倒入，使每塊雞翅都均勻的包裹上腌料然后裝入方便袋，放入冰箱冷藏過(guò)夜稱量好裹粉所需原料過(guò)篩，混合均勻雞蛋和牛奶混合攪拌均勻然后加入50克的裹粉，攪拌均勻?qū)㈦绾玫碾u翅放入蘸液中，均勻的裹上蘸液然后放入裹粉中，揉搓按壓幾次這一次最好帶上一次性手套然后抖動(dòng)面粉裹好粉的雞翅油鍋放入適量的油燒熱然后放入雞翅，炸至變色即可盛出放涼再次加熱油，放入雞翅，炸至金黃即可成品。
2、河南燴面怎么做才好吃？為什么有些人做的時(shí)候要放粉條？
謝謝邀請(qǐng)，之前也回答過(guò)有關(guān)“燴面”的問(wèn)題。在河南的18個(gè)地市中，都有“燴面”，而且每個(gè)地方的做法都不一樣，我吃過(guò)的燴面中，有放粉條的，也有不放粉條的，各有特色吧。“河南燴面”，“中國(guó)十大面條”之一，在河南的18個(gè)地級(jí)市中，每個(gè)城市都有賣燴面的飯店，而且很多地方的燴面都很有名，如：鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽(yáng)燴面，洛陽(yáng)燴面等等，
每個(gè)地方的燴面都有當(dāng)?shù)氐奶厣『幽蠣Z面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的，輔料以海帶絲、千張絲（豆腐皮）、粉條、鵪鶉蛋等，上桌時(shí)再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟。在2014年冬天時(shí)，洛陽(yáng)也進(jìn)來(lái)幾家“鄭州西三燴面”與“鄭州王家燴面”，里面都有粉條，而且“西三燴面”還開(kāi)了好幾家分店，但是他的售價(jià)太貴了，一碗12元，
而且量還小，我一個(gè)人吃二碗面松松的（也許飯量小的女人一碗可以吃飽）。2014年時(shí)洛陽(yáng)的燴面一碗才8元、9元，所以，有名的“鄭州西三燴面”在洛陽(yáng)開(kāi)了一年，店鋪就就基本上全關(guān)門了！在我們河南省洛陽(yáng)市大街小巷，都有燴面飯店，以牛肉燴面比較有名，牛肉湯下面，湯里加的有胡椒，韭菜，蒜黃，一些粉絲（我們這里有用“粉絲”的，但不用粉條），海帶。
“洛陽(yáng)滋補(bǔ)燴面”與“鄭州羊肉燴面”不一樣，這個(gè)洛陽(yáng)瀍河回民燴面，拉出來(lái)的面是韭葉細(xì)的，下圖是我們河南省洛陽(yáng)市的二家“滋補(bǔ)燴面”在河南人民的尋常人家中，燴面也是最大眾化的美食之一，面粉用水和鹽揉好后，醒面半個(gè)小時(shí)，然后揪成雞蛋大小的面團(tuán)，并將面團(tuán)搟成手掌大小的橢圓形，取一大盤子，將搟好的面團(tuán)二面抹食用油后平放在盤子里，一片一片反復(fù)制作，放心，抹的有食用油，不會(huì)粘在一起。
3、鄭州的茄汁面真好吃，特別是鹵的雞翅，又麻又辣，是怎么做的呢？
1、雞翅清洗后拭干水份，用竹簽正反兩面各刺入10次，起油鍋加1小匙油(我使用不沾鍋所以沒(méi)加油也可)，雞翅皮朝下直接煎，煸出油份后翻面煎另外一面，然后下拍扁的蒜頭炒出香味，2、加入醬油和冰糖(也可以加一些蜂蜜)，略拌炒后加入蔥姜辣椒一起輕輕翻炒。3、加入啤酒至可以淹過(guò)所有雞翅，中火煮滾后稍微轉(zhuǎn)小火一點(diǎn)，
4、河南人愛(ài)吃的湯面條怎么做好吃？冬天吃了暖和？
分享本人做的湯面:食材準(zhǔn)備:蔥、姜、蒜、西紅柿切塊、青椒切圈、土豆切小塊、菠菜洗凈去根、粉條、香菜、老干媽過(guò)程:起鍋倒入適量油，熱鍋涼油下入蔥花、姜片，蒜片爆出香味，下入西紅柿塊煸出湯汁，下入土豆塊翻炒，加入醬油，老抽，老干媽，十三香。這里根據(jù)鍋中湯汁情況盡可能的多翻炒入味，隨后加入熱水同時(shí)下入粉條，水開(kāi)后小火將粉條悶煮一小會(huì)兒。
