鳳爪法檸檬鳳爪食材準備:鮮雞爪500g、小米椒10個、檸檬2個、蔥半根、醋25g、醬油25g、糖20g、鹽15g、姜1g、料酒10g、香油5g。準備一碗冷水，倒入鍋中23次，三次三次燒開，燒開后立即取出雞爪，放入冷水中清洗，冷卻后將雞爪放入冰水中浸泡30分鐘。

1、吳川月餅吳川月餅歷史悠久，內涵深刻，遠近聞名。尤其是大月餅，巨大如鍋，別具一格，廣受歡迎。2007年，廣東省湛江市吳川市評選“十大名片”，吳川大月餅入選廣式月餅。傳統的月餅有五仁(瓜子、橄欖仁、火麻仁、桃仁、杏仁)金腿(金華火腿)、五仁叉燒包月餅、綠豆沙月餅。2.白切雞白切雞是粵菜中最常見的一種雞菜。這是一種浸泡過的雞肉。其特點是制作簡單，剛煮好，不爛，無配料，原汁原味。由廣州荔灣區清平路清平飯店制作，故又稱“清平雞”。

這是一道很奇特的風景:每人一筐米線，一個爐子，一口破邊的鐵鍋。每天都在市場的角落和市場盡頭的街道上擺攤。食客們圍著鐵鍋，或蹲或站地品嘗，津津有味，齒頰留香。4.蛤蜊飯蛤蜊飯是廣東湛江的常見食物。這種米油而不膩，有一種特殊的香味。蛤蜊肫是湛江人熟悉的食材。蛤蜊、蛤蜊飯的原料叫蛤蜊、蛤蜊，蛤蜊、蛤蜊是一種野生低矮植物，分布在湛江各地，尤其是丘陵地形明顯的灌木叢中。

雞爪5斤龍鳳酒、1瓶姜椒、6根蔥、半瓶冰糖\x0d\x0a\x0d\x0a「做法」:\x0d\x0a1。雞爪、龍鳳酒、醬油、冰糖等材料加適量水，放入不銹鋼鍋中浸泡6小時以上。\x0d\x0a\x0d\x0a2。將浸泡后的材料放入煤氣爐中用大火煮制。\x0d\x0a\x0d\x0a3。煮沸后，中火煮15-20分鐘，關火燉25-30分鐘。

\x0d\x0a\x0d\x0a|我來“拉”\x0d\x0a1: \x0d\x0a壞鳳爪:\x0d\x0a鳳爪半斤。洗完之后剪成兩半(有時間的話可以像餐廳一樣剪指甲，這樣更好看:)鍋里燒開水，雞爪焯一下去掉血沫，撈起再洗一遍。換一壺水，放入姜片、少許花椒、少量料酒，然后將雞爪燒至酥脆，瀝干水分，放涼。

紅燒雞爪食材:雞爪、冰糖、蔥、姜、桂皮、天竺葵、八角、白芷、啤酒。做法:1。先把雞爪上的腳趾甲去掉。取出后，在雞爪的手掌上劃一刀，這樣更容易入味。所有花刀打孔后，放入盆中備用。2.把蔥和姜切成塊，和香料放在一起。3.鍋中倒入適量清水，放入雞爪、蔥姜切片、料酒2湯匙，大火燒開水，燒開后撇去浮沫。2分鐘后，取出并控制干水備用。

5、另起鍋，倒入適量油，油熱后，倒入蔥姜大料，小火翻炒，加入蠔油1勺，醬油2勺，大火翻炒，然后倒入1瓶啤酒，再倒入淫蕩的雞爪。加入半勺鹽和1勺糖，先燒開，然后轉小火，蓋上鍋蓋，煮20分鐘，再把雞爪燒開。20分鐘后，開鍋。這時候湯快沒了，雞爪燉好了。這個時候我們可以關火。

檸檬鳳爪食材準備:鮮雞爪500g、小米椒10個、檸檬2個、蔥半根、醋25g、醬油25g、糖20g、鹽15g、姜1g、料酒10g、香油5g、紅燒醬油5g、香菜。準備一碗冷水，倒入鍋中23次，三次三次燒開，燒開后立即取出雞爪，放入冷水中清洗，冷卻后將雞爪放入冰水中浸泡30分鐘。