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1，怎樣做牛尾湯

教你做番茄土豆牛尾湯材料：番茄500克、土豆400克、雞蛋2只、火腿50克、生姜3片、牛尾1條、鹽少許做法： 1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右 2、牛尾撈起，用清水洗凈，待用 3、番茄去皮，切大塊備用 4、土豆去皮洗凈，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中 5、雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘） 6、雞蛋去殼，切片備用 7、火腿洗凈切粒備用 8、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水開轉(zhuǎn)小火煲4小時(shí) 4小時(shí)后。。。。。。 9、放入薯仔（土豆）片，煲10分鐘 10、放入番茄雞蛋，煲20分鐘，用鹽調(diào)味即可注：（1）放火腿為了口味，雞蛋為了營(yíng)養(yǎng)。（2）后放薯仔和番茄，是因?yàn)槭碜泻头岩资欤脽鯛I(yíng)養(yǎng)流失。

怎樣做牛尾湯

2，牛尾湯如何做

【原料】牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2個(gè)，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆【制作過(guò)程】 1、將松蘑水發(fā)后洗凈，切成3毫米厚的傘形片；干辣椒洗凈，去蒂根，去籽；蔥頭去頭洗凈，切成1.5厘米見(jiàn)方的丁；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁 2、將牛尾去凈污物，洗凈，剁成段，放入開水鍋內(nèi)，燙出血沫，撈出，洗凈，再放入鍋內(nèi)凈水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4個(gè)小時(shí)后，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，撈出，洗凈 3、煮鍋凈后放入熱雞湯，燒滾沸后，放入牛尾段，保溫 4、燜鍋內(nèi)放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入松蘑片、竹筍片，稍煸炒后，把煮牛尾湯過(guò)濾后，倒入燜鍋里，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調(diào)好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開 5、食用時(shí)，分別盛入六個(gè)碗內(nèi)，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可

牛尾湯如何做

3，牛尾湯怎么做更有營(yíng)養(yǎng)

牛尾做成香濃牛尾湯更有營(yíng)養(yǎng)。做法如下：　　主料：　　牛尾3－4段、小土豆若干、西紅柿兩個(gè)　　輔料：　　白胡椒粉適量、小蔥適量、香菜適量、食鹽少許、花雕酒適量、生姜6－7片　　步驟：　　1. 在鍋內(nèi)燒開熱水，將洗凈的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大約10分鐘；（這一步很關(guān)鍵，血水去的充分，也就是減少了牛尾的異味）　　2. 焯好后，再將牛尾沖洗干凈，洗去沫子，待用；　　3. 取另一鍋?zhàn)樱疅_后，放入待用的牛尾，蓋上鍋蓋，待其煮沸；　　4. 煮沸后，開鍋蓋，放入6－7片姜片，噴入一些花雕酒，為的是提牛尾的香味；　　5. 蓋上鍋蓋，調(diào)用中火繼續(xù)讓鍋沸騰10分鐘；　　6. 10分鐘后，將火調(diào)成文火，也即小火，慢慢燉湯，大約持續(xù)3小時(shí)；　　7. 小時(shí)后，將西紅柿，土豆分別切成丁，放入牛尾湯中，將火力調(diào)大，將湯沸騰；　　8. 沸騰后，繼續(xù)將火力調(diào)成文火，慢慢燉1個(gè)小時(shí)；　　9. 1小時(shí)后，像湯里加入少許食鹽，根據(jù)自己的口感而定即可；接著繼續(xù)燜燉1小時(shí)；　　10. 1小時(shí)后關(guān)火，完成。　　【功效】　　牛尾既有牛肉補(bǔ)中益氣之功，又有牛髓填精補(bǔ)髓之效。《本草綱目》：“牛肉具有補(bǔ)中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補(bǔ)氣，功效同黃芪。牛髓具有補(bǔ)中，填精補(bǔ)髓的作用，久服可延年益壽。李時(shí)珍說(shuō)：牛髓能潤(rùn)肺補(bǔ)腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”

黑豆牛尾湯的制作材料：主料：黑豆100克,牛尾1200克調(diào)料：姜10克,大蔥7克,鹽5克黑豆牛尾湯的做法：1.黑豆洗凈；牛尾洗凈斬成斷；姜去皮洗凈；蔥洗凈切段。2.鍋內(nèi)放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火燉至肉爛骨脫，以鹽、蔥調(diào)味。食物相克黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食

樓主﹑你好！要營(yíng)養(yǎng)﹑就做藥膳牛尾湯。首先去超市買一個(gè)藥膳包﹑把牛胃砍段用清水漂除血質(zhì)待用。加水入鍋﹑待水開時(shí)把牛尾撈起放入鍋內(nèi)﹑打凈浮沫﹑加鹽﹑草果﹑八角﹑姜塊﹑藥膳﹑煮熟﹑加少許味精﹑雞精即可。

牛尾湯怎么做更有營(yíng)養(yǎng)

4，牛尾湯怎么做

牛尾湯有中式做法與西式做法兩種，簡(jiǎn)單介紹如下：中式做法：首先將牛尾用刀切成短的段，然后用涼水中浸泡出血水后洗凈。涼水燒開后，放入牛尾、蔥姜、料酒、大料以及花椒等，燒開片刻后掠去浮沫。轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉，待看到肉和骨頭分離時(shí) 放一些紅白蘿卜塊，待蘿卜熟后，依個(gè)人口味放入精鹽、味精、白胡椒，出鍋前撒小蔥香菜即成。西式做法：原料：牛尾適量，卷心菜適量，胡蘿卜一根，洋蔥一個(gè)，番茄一個(gè)，土豆兩只，西芹一根，蔥姜，鹽，黃油適量，黑胡椒適量；面粉少許；做法：1）將牛尾用刀切成短的段，然后用涼水中浸泡出血水后洗凈；2）將所有蔬菜洗凈切片備用；3）牛尾和蔥姜放砂鍋里，水開撇去沫。燉到肉酥爛；4）起油鍋，炒軟炒熟各種備用的蔬菜，5）將炒好的蔬菜加入牛尾湯，同時(shí)加入黃油一起燉；6）待蔬菜爛熟后，加入用面粉炒好的油面醬，再加入鹽、味精以及黑胡椒胡椒粉即可起鍋。——俄式西餐名湯，供您參考

牛尾湯牛尾湯韓國(guó) 配料鮮嫩，湯清透亮，醇美芳香牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2個(gè)，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆 1、將松蘑水發(fā)后洗凈，切成3毫米厚的傘形片；干辣椒洗凈，去蒂根，去籽；蔥頭去頭洗凈，切成1.5厘米見(jiàn)方的丁；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁 2、將牛尾去凈污物，洗凈，剁成段，放入開水鍋內(nèi)，燙出血沫，撈出，洗凈，再放入鍋內(nèi)凈水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4個(gè)小時(shí)后，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，撈出，洗凈 3、煮鍋凈后放入熱雞湯，燒滾沸后，放入牛尾段，保溫 4、燜鍋內(nèi)放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入樺蘑片、竹筍片，稍煸炒后，把煮牛尾湯過(guò)羅后，倒入燜鍋里，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調(diào)好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開 5、食用時(shí)，分別盛入六個(gè)碗內(nèi)，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可 __________________________________________牛尾湯牛尾1千克、大蔥1根、蒜頭10粒、洋蔥1/2個(gè)、鹽、胡椒粉、調(diào)料（醬油1大匙、蔥花2小匙、蒜泥1小匙、加鹽、芝麻粉、辣椒粉）。 1）將牛尾切成5cm長(zhǎng)的段，用冷水浸泡去血水。 2）大蔥，蒜頭，洋蔥洗凈，大蔥切7-8cm長(zhǎng)條，洋蔥切粗條，調(diào)料準(zhǔn)備好。 3）鍋內(nèi)加10杯水，再依序放入牛尾、蒜頭、切好的大蔥、洋蔥，用武火加熱。 4）開始排氣后改為小火煮25分鐘，關(guān)火、燜約15分鐘，排掉壓力，開蓋。 5）食用時(shí)配以蔥花、鹽、胡椒和調(diào)料。注：牛尾需用長(zhǎng)時(shí)間加熱才能酥爛鮮香，用壓力鍋就可能在短時(shí)間內(nèi)得到長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)后的效果。