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1，為什么牛奶會變質
2，牛奶變質需要一賠十嗎
3，牛奶會變質么
4，如何辨別牛奶變質
5，牛奶變質的原因
6，我買的牛奶變質怎么辦

1，為什么牛奶會變質

牛奶變質首先分為生物的\化學和物理的三種! 生物的變質:是牛奶中細菌和有害菌的滋生,是牛奶酸敗、變味、對和身體有傷害！化學的變質:蛋白質變性!在加熱過程中,蛋白質因為高溫受熱而發生了美拉德反應也叫做褐變,工業上稱之為"糊管"發生蛋白質變性的牛奶味糊,無害! 物理的變質：混有雜質等使牛奶的風味有了變化！

為什么牛奶會變質

2，牛奶變質需要一賠十嗎

因為是銷售變質的牛奶，所以可以認定為銷售明知是不符合食品安全標準的食品，具體需要按照以下的規定進行賠償：1、賠償實際的損失，比如因為喝了變質牛奶身體遭到的實際傷害，為此負擔的醫療費用即可以積極主張賠償。2、可以向銷售者要求支付價款十倍的賠償金。因為有毒有害的食品直接危害消費者的身體健康，所以發現經營者銷售變質的食品的，法律明確了這一規定作為懲罰。并且，經營者銷售變質的食品，可以被認定為消費欺詐，除了承擔消費者賠償外，被舉報查處后，還需要接受相應的行政處罰，具體包括被責令改正，并且可以根據情節單處或者并處警告、沒收違法所得、處以違法所得一倍以上十倍以下的罰款。

牛奶一天不喝會變質嗎？答案是肯定的，沒密封的牛奶一天不喝變質是無疑的。牛奶保存是有嚴格要求的，一定要照辦。即使口味沒有異味，但已經不再是原來的品質了。切記！

你好朋友牛肉，如果在食購買期間就變質了的情況下，那肯定是要1賠10的，而且還要追究他的這里起碼小底可以撥打315，讓他受到一定的法律旨在這樣才能給客戶們一個滿意的答復。

答牛奶變質需要一賠十嗎，在商場買個牛奶，要是過期了以后，變質了，他會甲乙賠十的。

牛奶變質需要一賠十嗎

3，牛奶會變質么

夏天，純牛奶放在桌上一段時間后就會變質，于是我們探究牛奶變質的原因。查找資料：牛奶的變質過程一般有以下幾個階段：前期，淡酸味，有少量氣泡冒出，無明顯酸腐味；中期，酸味變重，液體變稠，氣味開始衰敗；后期，腐臭味，牛奶中的成分結塊，顏色變深。牛奶變質的原因猜測： 1.沒有密封（空氣中的灰塵大量落到牛奶里,使牛奶變質；落在牛奶中的細菌和真菌大量生長繁殖,使牛奶變質） 2.不是新鮮的牛奶，加工牛奶時加入的添加劑使牛奶變質 3.夏天的高溫使牛奶變質 4.空氣太潮濕或者太干燥所以做以下四個實驗對猜測進行驗證：（一）與是否密封有關取兩杯等量的加工牛奶，一杯密封，一杯露置在空氣中，放在同一地方進行觀察。（二）與是否是新鮮牛奶有關取等量的兩杯牛奶，一杯加工牛奶，一杯新鮮牛奶，放在同一地方進行觀察。（三）與是否高溫有關取兩杯等量的加工牛奶，一杯放在暖箱中，一杯放在房間里（室溫），進行觀察。（四）與是否潮濕有關取兩杯等量的加工牛奶，一杯放在潮濕的箱子里，一杯放在干燥的箱子里，進行觀察。實驗結果：（一）非密封牛奶首先變質（二）新鮮牛奶首先變質（三）溫度高首先變質（四）潮濕首先變質結論：牛奶的變質原因與密封性、新鮮性、溫度和濕度均有關。因此，我們在保存牛奶時應選擇陰涼、干燥的地方密封保存和的牛奶。但是一定要在保質期前將牛奶喝完。

牛奶會變質么

4，如何辨別牛奶變質

鑒別新鮮和變質牛奶方法1.將牛奶與水摻在一起,如果混合后出現固狀物,則表明牛奶不新鮮.2.把牛奶滴在指甲上,如果奶滴呈球狀停在指甲上,則是新鮮牛奶.如果滴在指甲上,奶液就流散則不是鮮牛奶.3.在盛水的碗里滴幾滴鮮奶,奶汁凝固沉底的,為質量效好且是鮮牛奶,浮散的則質量不佳.4.外觀顏色呈乳白色的為新鮮奶,如色澤淡黃,奶上有水狀物析出,則表明為陳奶.55.把牛奶煮沸,稍冷卻之后,表面有一層奶皮乳脂的是鮮奶,表面出現豆腐花狀的是陳奶,變質奶,如其味發苦,發酸或其他異味,則奶變質.END注意事項如果發現牛奶不新鮮或變質,應毫不猶豫的倒掉,千萬不可飲用.

2、把牛奶滴在指甲上，奶液流散的是變質牛奶，奶滴呈球狀停在指甲上的是新鮮牛奶。 3、在盛水的碗里滴幾滴鮮奶，如果奶汁凝固沉底，說明質量較好而且奶質新鮮，假若浮散于水面，則說明質量不佳或者已經變質。 4、外觀顏色呈乳白色的是新鮮奶，而色澤淡黃、奶上有水狀析出物的表明是陳奶。 5、將牛奶煮沸，稍稍冷卻，表面有一層奶皮乳脂的是鮮奶，表面出現豆腐花狀的是陳奶、變質奶，假若味道發苦，發酸或有其他異味，說明牛奶已經變質。不新鮮的或者變質的牛奶，對身體反而不利，所以千萬別喝。假使覺得可惜，可以將它用于澆花(稀釋之后)、搽地板、搽皮質家具、去除衣服上的墨跡和搽皮鞋等。此外，過期發酸的牛奶中含有乳酸、脂肪等，具有美容嫩膚的功效，所以還可用來沐浴、敷臉等，據說埃及艷后就非常喜歡用酸牛奶沐浴。更多健康知識請關注

5，牛奶變質的原因

沒有密封（空氣中的灰塵大量落到牛奶里,使牛奶變質；落在牛奶中的細菌和真菌大量生長繁殖,使牛奶變質）

只不過酸奶使用的是對人體有益的乳酸菌。在溫度適合時就會發酵產酸。這也是酸奶的制作原理因為牛奶營養豐富，這也為細菌繁殖提供了有利條件

夏天，純牛奶放在桌上一段時間后就會變質，于是我們探究牛奶變質的原因。查找資料：牛奶的變質過程一般有以下幾個階段：前期，淡酸味，有少量氣泡冒出，無明顯酸腐味；中期，酸味變重，液體變稠，氣味開始衰敗；后期，腐臭味，牛奶中的成分結塊，顏色變深。牛奶變質的原因猜測：1.沒有密封（空氣中的灰塵大量落到牛奶里,使牛奶變質；落在牛奶中的細菌和真菌大量生長繁殖,使牛奶變質）2.不是新鮮的牛奶，加工牛奶時加入的添加劑使牛奶變質 3.夏天的高溫使牛奶變質 4.空氣太潮濕或者太干燥所以做以下四個實驗對猜測進行驗證：（一）與是否密封有關取兩杯等量的加工牛奶，一杯密封，一杯露置在空氣中，放在同一地方進行觀察。（二）與是否是新鮮牛奶有關取等量的兩杯牛奶，一杯加工牛奶，一杯新鮮牛奶，放在同一地方進行觀察。（三）與是否高溫有關取兩杯等量的加工牛奶，一杯放在暖箱中，一杯放在房間里（室溫），進行觀察。（四）與是否潮濕有關取兩杯等量的加工牛奶，一杯放在潮濕的箱子里，一杯放在干燥的箱子里，進行觀察。實驗結果：（一）非密封牛奶首先變質（二）新鮮牛奶首先變質（三）溫度高首先變質（四）潮濕首先變質結論：牛奶的變質原因與密封性、新鮮性、溫度和濕度均有關。因此，我們在保存牛奶時應選擇陰涼、干燥的地方密封保存和的牛奶。但是一定要在保質期前將牛奶喝完。

夏天的高溫使牛奶變質

6，我買的牛奶變質怎么辦

牛奶變質千萬不要扔掉，可以用作護膚，煮菜，發酵面粉，澆花，擦式木質家具，擦皮革制品，除銹等都相當好。

剛買就變質了你可以去買的商場調換，肯定保質期已過。如你買的時候在保質期內你自己放好長時間才變質的，那么你就扔扔掉。很簡單的事情用不著復雜化。

牛奶變質首先分為生物的\化學和物理的三種! 生物的變質:是牛奶中細菌和有害菌的滋生,是牛奶酸敗、變味、對和身體有傷害！化學的變質:蛋白質變性!在加熱過程中,蛋白質因為高溫受熱而發生了美拉德反應也叫做褐變,工業上稱之為"糊管"發生蛋白質變性的牛奶味糊,無害! 物理的變質：混有雜質等使牛奶的風味有了變化！只有扔掉了！

如果你近期去買的牛奶，而牛奶又在保質期內你可以拿買牛奶的小票及變質的牛奶到出售牛奶的營業處去退貨或調換，如果買的牛奶日子很久了或已超過了保質期，那變質牛奶只能澆花了

如果在超高購買了過期牛奶，可以持有購買該過期牛奶的小票，證明購買時已經過期，要求超市退換，否則，你可以撥打12315尋求工商部門查處，并要求生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。《中華人民共和國食品安全法》：第一百四十八條　消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。