貼燒餅也是個(gè)技術(shù)活，火大火小都不能成功，火大了，底部容易糊，火小了，貼不住，燒餅會(huì)掉下去，這個(gè)燒餅就廢了。燒餅快出爐的時(shí)候，一股股的芝麻香就從缸里飄了出來(lái)，整個(gè)一條街都是燒餅的香味，讓人忍不住停下腳步，不由自主地循著香味走到燒餅攤前，用缸烤的，用鐵皮將缸包裝成圓筒狀，再用泥巴封住鐵皮和缸之間的縫隙，底部是火，缸燒熱以后，在缸的內(nèi)部四周貼燒餅。
1、素餡燒餅怎么做才好吃？
我們一家人都比較喜歡吃素，所以對(duì)于做素餡餅有一些經(jīng)驗(yàn)，今天分享給大家。一、把準(zhǔn)備好的面粉一半用開(kāi)水?dāng)嚦尚鯛睿话胗脹鏊當(dāng)嚦尚鯛睿缓蠛统扇彳浌饣拿鎴F(tuán)，500克面粉大約用350毫升的水，二、素餡兒的調(diào)餡非常的關(guān)鍵，第一步要先放入食用油鎖住蔬菜中的水分，以免在制作的時(shí)候出湯。三、包餡的時(shí)候一定要把口收緊，以免發(fā)漏餡的情況，
2、什么調(diào)料做燒餅最好吃？怎么做？
缸爐燒餅是河北地區(qū)的特色小吃。是用缸烤的，用鐵皮將缸包裝成圓筒狀，再用泥巴封住鐵皮和缸之間的縫隙，底部是火，缸燒熱以后，在缸的內(nèi)部四周貼燒餅，貼燒餅也是個(gè)技術(shù)活，火大火小都不能成功，火大了，底部容易糊，火小了，貼不住，燒餅會(huì)掉下去，這個(gè)燒餅就廢了，燒餅快出爐的時(shí)候，一股股的芝麻香就從缸里飄了出來(lái)，整個(gè)一條街都是燒餅的香味，讓人忍不住停下腳步，不由自主地循著香味走到燒餅攤前。
