但流傳全國后被譽為“中國十大面”之一，流行于北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，以菜碼、炸醬制成的面條,一頓豐盛的飯炸醬面就可以了,炸醬面是中國的傳統面食,1.先炒醬制作,面條煮熟后取出，澆上炸醬，拌上食品碼，作為炸醬面,然后做炸醬，肉丁、蔥、姜在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬翻炒得到炸醬。

主料:鮮面條300克、食用油5毫升、蔥花5克、姜末3克、醬油30克、豬肉末100克、白菜絲50克、豆芽30克、芹菜30克、胡蘿卜絲30克、黃瓜絲20克。1.先炒醬制作。將蔥花、姜末和醬油放入倒入食用油的熱鍋中，攪拌均勻。2.然后加入肉末繼續翻炒。3.接下來準備菜單碼，將切好的大白菜、芹菜、豆芽放入沸水中焯15秒撈起備用。4.將面條放入鍋中煮熟，然后撈起放入碗中。5.最后在面條上碼上黃瓜絲、胡蘿卜絲、芹菜、豆芽、白菜絲，加炸醬即可享用。

1。材料準備:五花肉、姜、黃瓜、胡蘿卜、淀粉、糖、鹽、醬油、甜面醬。具體步驟如下:首先將五花肉剁成肉末，如下圖。2.然后在白糖中加入冷油，翻炒出糖色，如下圖。3.加入肉末，翻炒上色，加入姜末和適量水，翻炒均勻，如下圖所示。4.將鹽豆醬甜面醬倒入鍋中，煮至粘稠，如下圖所示。5.然后把蔬菜鋪在煮好的面條上，倒入炸醬，如下圖。

1。熱鍋熱油，爆香蒜末，豬肉末炒干，所有醬料炒香，2.用適當的水燒開，晾干，撒上蔥花做成炸醬。3.洗鍋，倒入香菇水(多)，煮開后放入洗凈的掛面煮至熟，撈起。4、裝飾:菜/碗、面，放黃瓜絲、胡蘿卜絲，再加炸醬，上桌，一頓豐盛的飯炸醬面就可以了。炸醬面是中國的傳統面食，最初起源于北京，屬于山東魯菜。但流傳全國后被譽為“中國十大面”之一，流行于北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，以菜碼、炸醬制成的面條，將黃瓜、香椿、豆芽、四季豆、黃豆切好或煮熟，做成菜備用。然后做炸醬，肉丁、蔥、姜在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬翻炒得到炸醬，面條煮熟后取出，澆上炸醬，拌上食品碼，作為炸醬面。也可以根據自己的口味加入辣椒、醋等香料，這樣會更符合自己的口味。還有撈出后用冷水浸泡再加炸醬和菜碼的面條，叫“過水。