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1，白木耳有什么烹飪方法

白木耳也叫銀耳。做一道甜湯-----先把蓮子泡好，把銀耳、枸杞、山楂片、鏈子還有冰糖放少許放沙鍋里一起熬，熬上估計20來分鐘涼涼就能喝了。這道湯是在電視上學的，冰涼爽口太好喝了又起到補的作用。

冰糖木耳湯

白木耳有什么烹飪方法

2，如何燒白木耳

美容護膚食譜：黑木耳紅棗湯 [原料]黑木耳20克、紅棗20枚、冰糖適量。 [做法]將白木耳用溫水泡發洗凈，放入小碗中，加水、紅棗和冰糖，再將碗放置蒸鍋中蒸1小時左右。 [用法]吃木耳、紅棗，喝湯。每日2次。 [功效]清熱補血。適用于貧血。因黑木耳味甘氣平，有滋陰、益胃、活血、潤燥的功能，富含生成血細胞的物質，既可補血又可止血。佐大棗更增補血養血之功效。 [適用人群]不僅可美容，還適合血虛及脾虛型的人飲用，特別是合并有月經量多的女性最為適合，這個湯方有健脾、補血、調經的功效，對月經量較多的女性，有調節的作用，促使脾胃功能正常，血氣豐沛。

如何燒白木耳

3，燉白木耳怎么做好吃燉白木耳的家常做法

食材主料白木耳1朵紅棗8顆蓮子1把輔料冰糖適量步驟1.食材圖2.蓮子和白木耳分別用清水浸泡3.待白木耳漲發后減去黃色的根蒂4.將蓮子掰開，如果怕苦就去掉蓮心，我沒去掉5.將處理好的食材放入大燉鍋內，這里紅棗不該加得這么早！6.加水到8分滿7.蓋上大內膽蓋8.用專用的量杯注入清水9.觀察水位最高至紅點10.蓋上外蓋11.選甜品，開始燉3小時。（第二次燉純白木耳時，感覺還不夠粘稠，又開3小時。）12.燉好加入適量的冰糖即可小貼士1，如果怕苦，就去掉蓮心；不去掉，可有祛心火作用2，甜的干果最好分開先煮熟，等白木耳膠質煮出來后再混合煮，以免煮不爛。

有了個天際燉鍋后，總想用它來多用幾次。以前白木耳是用電壓力鍋燉，現在也用了隔水燉做了兩次。感覺時間真的相當的費，除去浸泡時間不算，第一次燉了三個小時還不稠，百度了，度娘說是不應先加有味道的食材，那我的紅棗就是放早了。所以，無論再怎么燉，白木耳始終是爽口的那種味道了。這是教訓！后三張圖是后來第二次光燉白木耳的成品照。第二次我不加紅棗，泡發時間延長了一個晚上，燉的時間也用了兩個三小時，費不費電不去考慮，口感總算很黏黏稠稠的了。做法：1、蓮子和白木耳分別用清水浸泡2、.待白木耳漲發后減去黃色的根蒂3、將蓮子掰開，如果怕苦就去掉蓮心，我沒去掉4、將處理好的食材放入大燉鍋內，這里紅棗不該加得這么早！5、加水到8分滿6、蓋上大內膽蓋7、用專用的量杯注入清水8、選甜品，開始燉3小時。（第二次燉純白木耳時，感覺還不夠粘稠，又開3小時。）9、燉好加入適量的冰糖即可

燉白木耳怎么做好吃燉白木耳的家常做法

4，白木耳怎樣才能做的入口即化

將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開后取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鐘后取出。將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。

先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。水開后調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。另一種做法：將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開后取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鐘后取出。將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。

煮好吃的白木耳一定要先把白木耳泡開，晚上睡覺前，取適量白木耳放在碗里或鍋里，然后加自來水。等早上起床就可以了，把白木耳洗干凈，去根。加水煮開，換小火慢燉，可以加紅棗去心的蓮子，還可以放些枸杞，這樣營養也有了，顏色也好看。大概燉一個小時后看看湯汁是不是粘稠了，粘稠了就說明好了，然后加糖，最好是冰糖了，吃多了也不上火，不會胖。等冰糖都融化了就可以盛出來吃了。白木耳最適合女生吃了，養顏又養身

先用水泡開，然后用高壓鍋壓，或者用燉鍋燉。好的白木耳，會燉得很濃稠，跟燕窩一樣，膠原蛋白都出來了，那樣是最好的。不過要買那種沒有經過硫磺熏過的，現在市場上很多是經過硫磺熏過的，可以去taobao的一些私人店里買，買古田生產的，農戶自家賣的一般是沒經過硫磺熏的，而且是當季生產的比較新鮮，更有保障。