3.戴上皮手套將鴨蛋放入第二步攪拌好的鹽和米酒中，讓鹽和米酒包裹鴨蛋,皮蛋粉的制備只需要三種原料，到處都有,每個小包可以做50個皮蛋,皮蛋制作工藝1,2.皮蛋浸泡處理方法消費(fèi)者買回皮蛋粉后，將每袋用水洗凈并攪拌均勻，然后慢慢倒入盛有鮮蛋的壇子等容器中，將雞蛋全部淹沒,皮蛋粉1的制備方法。
皮蛋制作工藝1。皮蛋粉1的制備方法。原材料的選擇。皮蛋粉的制備只需要三種原料，到處都有。①石灰。最好選擇塊頭大、質(zhì)輕、無雜質(zhì)、加水時產(chǎn)生強(qiáng)烈氣泡、迅速變成灰的塊灰；②鋰皂石。可以在市場上直接買到氣孔少、質(zhì)地致密、結(jié)構(gòu)緊密的燒堿，也可以自己動手制作。3鹽。普通食用鹽。2.制備方法。根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模，按3:3:1的比例分別稱取石灰、燒堿和食鹽。充分混合后，每250克裝一小袋，用熱合機(jī)封口，即得成品。每個小包可以做50個皮蛋。2.皮蛋浸泡處理方法消費(fèi)者買回皮蛋粉后，將每袋用水洗凈并攪拌均勻，然后慢慢倒入盛有鮮蛋的壇子等容器中，將雞蛋全部淹沒。不需要中途搬家翻蛋。一般浸泡7-10天才會熟。一個一個拿出來，擦一下浸液，裝在塑料袋或者罐子里，像新鮮雞蛋一樣白，非常方便。
2、制作松花蛋配料及方法所需成分及制作方法:1。準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的新鮮鴨蛋，用清水洗凈，2.準(zhǔn)備鹽和米酒，拌勻。3.戴上皮手套將鴨蛋放入第二步攪拌好的鹽和米酒中，讓鹽和米酒包裹鴨蛋，4.當(dāng)鴨蛋充分沾上鹽和米酒后，再裹上泥和糠，一定要全部包好。5.包好后，把鴨蛋放在密封好的罐子里，封好，6.一個月后就可以吃了。
