砂鍋羊雜湯，砂鍋羊雜湯的做法步驟圖

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-04 00:57:03 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，砂鍋羊雜湯的做法步驟圖
2，砂鍋羊雜家常做法正宗砂鍋羊雜怎么做

1，砂鍋羊雜湯的做法步驟圖

用料羊頭肉 100g 羊肚 100g 羊百葉 100g 白蘿卜適量蔥姜蒜適量香菜少許花椒 15粒干辣椒一個(gè) 鹽適量白胡椒粉適量香油少許雞精 10g 砂鍋羊雜湯的做法羊雜切片，蔥姜蒜切片，備用鍋里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒胡了以后放入蔥姜蒜爆香，倒入羊雜翻炒一下，倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)羊雜，大火燒開(kāi)放入白蘿卜，燒開(kāi)。開(kāi)鍋以后撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。開(kāi)鍋以后撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。將羊雜湯倒入砂鍋中，改至小火10分鐘，離火前淋入香油，表面撒上香菜即可小貼士羊雜湯煮的時(shí)間越長(zhǎng)口味越濃厚，最好用熱水

砂鍋羊雜湯的做法步驟圖

2，砂鍋羊雜家常做法正宗砂鍋羊雜怎么做

用料羊雜（羊心、羊肝、羊肚、羊肺等）番茄片土豆條大料蔥花姜片鹽料酒味精胡椒粉白糖步驟 1將羊雜清理干凈后用水煮熟，煮的過(guò)程中可加花椒大料等香料去味步驟 2將煮熟的羊雜改刀成條步驟 3炒鍋上火，放油，燒至4成熱時(shí)將土豆條放入炸至表皮略微發(fā)黃取出步驟 4原鍋留少許油，放大料，蔥花和姜片熗鍋，放羊雜翻炒，烹料酒，放番茄片，炒均勻后加少許白糖繼續(xù)翻炒步驟 5加適當(dāng)?shù)乃瑹_(kāi)后放鹽、味精、胡椒粉，將炸好的土豆條放入，轉(zhuǎn)砂鍋內(nèi)，燒開(kāi)即可

羊雜湯功效: 充潤(rùn)五臟，強(qiáng)身健體。來(lái)源: 保健湯菜大全出處: 中華藥湯譜用料: 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精鹽、味精、蔥絲、姜末、胡椒粉、花椒水、醬油、羊肉湯各適量。制法將上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗凈，切末。鍋中放羊肉湯燒開(kāi)，放入原料燒開(kāi)，撇去浮沫，放調(diào)味料煮熟后加味清、香菜末即可。用法隨意服用。注釋: 本湯以羊的五臟共用，羊心解郁補(bǔ)心；羊肝益血補(bǔ)肝，明目；羊肺補(bǔ)肺氣，調(diào)水道；羊肚補(bǔ)虛健脾胃；羊腎補(bǔ)腎氣，益精髓。數(shù)料合用，共奏補(bǔ)益五臟虛損之效。適應(yīng)癥: 五臟虛損類(lèi)別: 藥膳單縣東南大沙河兩岸的“捶羯”、“蒙羊”等青山羊肉。燒煮方法是：先將50斤清水添入鍋內(nèi)，待鍋燒響放進(jìn)鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾后將佐料下鍋，同時(shí)外加大蔥、生姜各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥膻除不凈。食用時(shí)，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊肉湯，加上蒜苗末、香辣油即

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