哪里的羊蹄最好吃最出名呢，這就是仁者見仁，智者見智了。回族人吃羊肉，羊蹄，那哪里的回族人最多呢，新疆，寧夏，甘肅，內蒙，謝謝官方邀請首先說一下，其實羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比較大的腥味和膻味，因此處理不好的話，味道就會很沖，影響食欲，做法羊蹄焯水燙個半熟，然后撈出晾涼，需要注意的是，羊蹄縫兒中間，有個我們新疆叫“毛渠”的淋巴腺，這是膻味的根源所在，把其剔除就好。
1、哪里的羊蹄出名？
要說吃羊肉和羊蹄的話，那要屬回族人最愛吃了，因為他們不吃豬肉。所以羊肉就是他們的主要肉食來源，哪里的羊蹄最好吃最出名呢，這就是仁者見仁，智者見智了。我說說的觀點吧，回族人吃羊肉，羊蹄，那哪里的回族人最多呢，新疆，寧夏，甘肅，內蒙。我吃過一回胡辣羊蹄，是在新疆吉昌吃的，用手直接撕著吃，那真是吃著過癮，回內地也吃過一回，但卻沒有吃出那次的味道了。
2、羊蹄怎么做最好吃？
謝謝官方邀請首先說一下，其實羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比較大的腥味和膻味，因此處理不好的話，味道就會很沖，影響食欲，因為我是新疆人，我們新疆有一道名小吃，叫做胡辣羊蹄，現在給大家說一下胡辣羊蹄的做法。1、準備食材準備羊蹄、香料，包括草果、香葉、桂皮、八角、花椒、白胡椒、干辣椒、白芷、定向以及豆蔻和生姜等，然后準備老抽或者生抽，再準備一些白酒，其實白酒比料酒的香味更好一些，再就是白胡椒粉辣椒粉和鹽，
2、做法羊蹄焯水燙個半熟，然后撈出晾涼，需要注意的是，羊蹄縫兒中間，有個我們新疆叫“毛渠”的淋巴腺，這是膻味的根源所在，把其剔除就好。熱鍋冷油，七成熱的時候把香料倒進去炒香，然后把羊蹄倒進去爆炒，之后加入水、老抽上色，先別放鹽，燉半個小時后再放鹽，合計燉個五十分鐘到一個小時比較合適，最后燉好盛出，用白胡椒粉、油潑辣椒拌勻，澆上剩下的湯汁即可，膻味很小，很香的新疆菜，胡辣羊蹄就是這么來的。
這個問題有些抽象，因為你喜歡的，不一定我會喜歡，而我喜歡的，可能你也覺得很一般，甚至一上來就是“某某店吊打他們啦”，但是，既然有問題，那么就應該有個籠統的答案：人氣比較旺的。以市區小島來說，有升平路的升平美食，今年是第30年了，主要有晚餐跟宵夜，接著是東街婚慶廣場旁的彭廚，從開店到現在有兩年了，平時依舊是需要叫號。
