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1，魚罐頭怎么做

1. 黃花魚.2. 將魚摘洗干凈。3. 鍋燒熱，放油。4. 魚放入。5. 炸至表皮稍硬即可。6. 所有的輔料。7. 糖和醋要多加一點。8. 糖和醋要多加一點，其他正常放就行。9. 將所有的輔料放入高壓鍋內。10. 加入炸好的魚，加水末過魚即可。在高壓鍋壓30分鐘等它自然冷卻就可以啦。11. 美味的魚罐頭做好了，涼吃效果更佳，快來試試吧。

魚罐頭怎么做

2，高壓鍋怎么做沙丁魚罐頭

原料：沙丁魚500克、很便宜、冷凍的、4塊錢左右一斤、番茄醬100克、俺覺得越多越好、鹽、料酒或黃酒、豆油少許、清水沫過魚身即可。做法：1、少量豆油倒入鍋里，把清洗好的沙丁魚放進去煸一會兒，之后倒入料酒，加入番茄醬、鹽、水煮開。2、之后最好是放進高壓鍋烹制，俺家沒有高壓鍋，俺就用紫砂煲燉了三個小時，很酥爛，刺兒也基本能吃，但還是不如高壓鍋的火候，看來哪天有必要搬個高壓鍋回來.

現將沙丁魚洗凈噴上料酒去腥味，放入壓力鍋內放姜，蒜，糖，番茄醬加少量水開鍋15--20分鐘即可。再看看別人怎么說的。

高壓鍋怎么做沙丁魚罐頭

3，魚罐頭的家常做法

做法一主料：黃花魚輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、鹽、糖、醋、醬油、料酒。做法：1、將魚摘洗干凈；2、鍋燒熱，放油，將魚放入炸至表皮稍硬即可；3、將所有的輔料放入高壓鍋內，糖和醋要多加一點，其他正常放就行，加入炸好的魚，加水末過魚即可；4、在高壓鍋壓30分鐘等它自然冷卻就可以啦；5、美味的魚罐頭做好了，涼吃效果更佳，快來試試吧。做法二主料：海鯽魚輔料：花生油、醋、姜、番茄醬、食鹽、蔥、蒜、白糖1、海鯽魚去鱗雞內臟洗凈。2、放入煎鍋中兩面煎一下，盛出備用。3、番茄醬加醋及50ml水調勻4、蔥切斷，姜，蒜切片。5、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。6、放入海鯽魚。7、加入調好的番茄醬8、再加入蔥姜蒜，白砂糖，美極鮮，鹽，清水。9、翻炒均勻，大火燒開。、10、再放入電壓力鍋中壓2個小時即可。

魚罐頭的家常做法

4，魚罐頭的做法

自制魚罐頭1.趁凍時將燕鲅魚切成寸段小塊，然后去內臟，清洗，瀝水后用適量的鹽、醬油、醋、調料腌1－2小時。2.炒勺上火，用少量的熟油將適量的糖加熱至“拔絲”溫度，加清水、熟油、西紅柿，待鍋開后，將腌好的魚全部（包括腌出的水）投入鍋內，開鍋后改用小火燉，快燉干時加入味精和香油后出鍋。用這種方法做的燕鲅魚不但除去了燕鲅魚的異味，還具有特香的魚罐頭味，涼吃味道更好。自制好吃的罐頭魚原料：新鮮黃花魚（或其它魚類）輔料：大料、花椒、蔥、姜、辣椒、糖、鹽、味精、醬油做法;1、將魚洗干凈，控干水分待用。2、把大料7顆、花椒20顆、蔥、姜、辣椒5個、糖適量放入鍋內加水（不宜過多，水量以能沒過魚為準，料一定要足，否則沒味道）同煮，沸騰后加入鹽、味精、醬油待用。3、把油燒開，炸黃花魚。待兩面金黃時撈出放入2的湯料中即可。

材料：小黃花魚（要小一點的這樣比較容易入味）番茄醬鹽糖醋大料蔥姜少許當然不能少了一口高壓鍋啦 1.把小黃花魚入油鍋兩面都煎的發焦------用油炸也可以，但是炸的時候不要去翻，一翻碎了，切記-- 然后放在高壓鍋內 2.鍋里留少許油把大料掰碎炸一下炸出香味后把蔥姜末番茄醬倒入爆鍋先少加點水（怕煳鍋）放糖跟醋要多放點因為是酸甜口的放少許鹽起到提味的作用酸甜中有點回咸的味道 3.把鍋里的醬汁倒入高壓鍋湯汁剛剛沒過魚即可多了就不好吃了 4. 蓋上蓋子設定時間30分鐘就ok啦~魚好了后不用馬上打開鍋讓魚在鍋內涼透了還好吃所以就好是晚上做這樣魚在湯汁中浸泡的時間夠長味入得越好可以把魚放在干凈無水無油的空罐頭瓶里密封放在冰箱里一周都不會壞的而且連骨頭都酥的不得了

5，怎么做番茄沙丁魚罐頭或用壓力鍋做

準備材料：沙丁魚、小西紅柿、辣椒、辣椒醬、番茄沙司制作步驟：1、沙丁魚解凍后備用2、化凍洗凈，比較小最適合做罐頭了3、開始醬，這里是放了鹽 4、調入辣椒醬，不喜歡辣椒的也可以不放5、調入醬油6、靜置二個小時入味，鍋起油7、輕微煎一下，喜歡帶點煎的口感可以進行這一步，也可以不煎的，畢竟后面要燉一小時 8、將所有材料放入電飯煲中，預定時間9、加適量的水10、小西紅柿子，切小塊11、煸炒12、盛出放入電飯煲中13、定時1小時14、一小時后就完成了15、放入玻璃器皿中，冰箱冷藏后，口感更好，而且可以放一段時間

原料：沙丁魚500克、很便宜、冷凍的、4塊錢左右一斤、番茄醬100克、俺覺得越多越好、鹽、料酒或黃酒、豆油少許、清水沫過魚身即可。做法： 1、少量豆油倒入鍋里，把清洗好的沙丁魚放進去煸一會兒，之后倒入料酒，加入番茄醬、鹽、水煮開。 2、之后最好是放進高壓鍋烹制，俺家沒有高壓鍋，俺就用紫砂煲燉了三個小時，很酥爛，刺兒也基本能吃，但還是不如高壓鍋的火候，看來哪天有必要搬個高壓鍋回來.

西紅柿剁成番茄醬，加些白糖和鹽，沙丁魚放油鍋里稍微煸一下快熟了出鍋鍋里放點油燒熱加洋蔥切好西紅柿后在吧沙丁魚放進去就行了話說番茄沙丁魚罐頭是超市賣的那種吧= =

可以啊，不過我一般都是用阿迪鍋做的，將買來的魚洗凈收拾好以后，放蔥姜（去腥的）用油煎一下再將魚倒鍋里放糖、醋、鹽和番茄醬用壓力鍋壓上就可以了，出鍋時別忘了放味精。祝你成功！

現將沙丁魚洗凈噴上料酒去腥味，放入壓力鍋內放姜，蒜，糖，番茄醬加少量水開鍋15--20分鐘即可。再看看別人怎么說的。

6，罐頭魚的做法

材料：小黃花魚（要小一點的這樣比較容易入味）番茄醬鹽糖醋大料蔥姜少許當然不能少了一口高壓鍋啦1.把小黃花魚入油鍋兩面都煎的發焦------用油炸也可以，但是炸的時候不要去翻，一翻碎了，切記-- 然后放在高壓鍋內2.鍋里留少許油把大料掰碎炸一下炸出香味后把蔥姜末番茄醬倒入爆鍋先少加點水（怕煳鍋）放糖跟醋要多放點因為是酸甜口的放少許鹽起到提味的作用酸甜中有點回咸的味道 3.把鍋里的醬汁倒入高壓鍋湯汁剛剛沒過魚即可多了就不好吃了 4. 蓋上蓋子設定時間30分鐘就OK啦~魚好了后不用馬上打開鍋讓魚在鍋內涼透了還好吃所以就好是晚上做這樣魚在湯汁中浸泡的時間夠長味入得越好可以把魚放在干凈無水無油的空罐頭瓶里密封放在冰箱里一周都不會壞的而且連骨頭都酥的不得了

一般可以選擇小的黃花魚，洗凈、控干水分，加入調味料腌制20~30分鐘。調味料可已經自己的口味和魚量調整，腌制用的蔥、姜可跳出留用。中間要翻1~2次。起油鍋，稍微多加些底油，油熱后下油鍋煎至兩面微焦。起高壓鍋，放入煎好的魚加入腌制魚用的蔥段、姜片、花椒粒、大料等香料，加少許醬油（也可以不加）、料酒、糖、少量陳醋、干辣椒（也可以炒至一些郫縣豆瓣），加少許開水，注意水一定不要加得過多。加蓋加壓燜約20分鐘。一鍋香噴噴的罐頭魚就做好了。

自制魚罐頭 1.趁凍時將燕鲅魚切成寸段小塊，然后去內臟，清洗，瀝水后用適量的鹽、醬油、醋、調料腌1－2小時。2.炒勺上火，用少量的熟油將適量的糖加熱至“拔絲”溫度，加清水、熟油、西紅柿，待鍋開后，將腌好的魚全部（包括腌出的水）投入鍋內，開鍋后改用小火燉，快燉干時加入味精和香油后出鍋。用這種方法做的燕鲅魚不但除去了燕鲅魚的異味，還具有特香的魚罐頭味，涼吃味道更好。自制好吃的罐頭魚原料：新鮮黃花魚（或其它魚類）輔料：大料、花椒、蔥、姜、辣椒、糖、鹽、味精、醬油做法;1、將魚洗干凈，控干水分待用。 2、把大料7顆、花椒20顆、蔥、姜、辣椒5個、糖適量放入鍋內加水（不宜過多，水量以能沒過魚為準，料一定要足，否則沒味道）同煮，沸騰后加入鹽、味精、醬油待用。 3、把油燒開，炸黃花魚。待兩面金黃時撈出放入2的湯料中即可。

7，怎樣用電壓力鍋做茄汁青魚罐頭

準備材料：青魚400克、蔥段100克、姜片30克、番茄醬200克、醬油20克、食用油75克、細砂糖20克、料酒10克、鹽適量、清水適量。1、將青魚去掉內臟和鰓，清洗干凈。2、洗凈的青魚中間斬斷，放在廚房紙上，吸干魚身表面水分。3、起鍋倒入適量的食用油燒熱，然后把青魚、蔥段、姜片放入鍋中煎制。4、把青魚煎至金黃色時，盛出，放到干凈的碗中控油備用。5、另起一鍋，倒入番茄醬、醬油、料酒、鹽和適量的清水。6、所有材料放好后，小火熬制。7、把煎好的青魚，和熬制好的醬汁倒入電壓力鍋中燜熟即可。8、晾涼后即可食用。

制作方法　　1、青魚洗凈切段瀝干，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。　　2、點火炒鍋放上，用姜片擦鍋(防魚粘鍋)，放油，燒熱后放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司(一袋番茄醬那么多)翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。　　3、開鍋后，調好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋里，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鐘后改小火，燜半個小時，中間會聞到香味飄出來。　　4、等高壓鍋冷卻不再放氣后，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養，很適合給小朋友吃，剩下的魚湯也很美味哦，可用它來拌飯，蘸饅頭吃。　　美味貼士　　1、啤酒一定要足，嫌少再加點也成，要沒過魚，不然的話，高壓鍋工作時間長，會糊鍋，而且上面的魚刺沒酥。　　2、時間一定有半個小時，有幾次我著急，時間沒夠半個小時，結果刺沒酥，吃起來不過癮。　　3、、鹽一定要適量，不要太多，不然會咸，影響健康。　　青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化濕、和中、截瘧、養肝明目、養胃的功效;主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。其膽性味苦、寒，有毒，可以瀉熱、消炎、明目、退翳，外用主治目赤腫痛、結膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥;內服能治扁桃體炎。由于膽汁有毒，不宜濫服。　　青魚是一種海魚，本身含油大，刺多味美，最適合做茄汁啦。

主料：青魚　　配料：番茄沙司(沒有用番茄醬一袋也成，不過沒有這個味道好)、西紅柿二個，蔥姜蒜(不能太少，魚多)、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉、朝鮮盒裝辣醬(這兩樣沒有也罷)。　　制作方法　　1、青魚洗凈切段瀝干，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。　　2、點火炒鍋放上，用姜片擦鍋(防魚粘鍋)，放油，燒熱后放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司(一袋番茄醬那么多)翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。　　3、開鍋后，調好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋里，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鐘后改小火，燜半個小時，中間會聞到香味飄出來。　　4、等高壓鍋冷卻不再放氣后，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養，很適合給小朋友吃，剩下的魚湯也很美味哦，可用它來拌飯，蘸饅頭吃。　　美味貼士　　1、啤酒一定要足，嫌少再加點也成，要沒過魚，不然的話，高壓鍋工作時間長，會糊鍋，而且上面的魚刺沒酥。　　2、時間一定有半個小時，有幾次我著急，時間沒夠半個小時，結果刺沒酥，吃起來不過癮。　　3、、鹽一定要適量，不要太多，不然會咸，影響健康。　　青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化濕、和中、截瘧、養肝明目、養胃的功效;主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。其膽性味苦、寒，有毒，可以瀉熱、消炎、明目、退翳，外用主治目赤腫痛、結膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥;內服能治扁桃體炎。由于膽汁有毒，不宜濫服。　　青魚是一種海魚，本身含油大，刺多味美，最適合做茄汁啦。