可可紙杯蛋糕，巧克力紙杯蛋糕的做法能不能不要可可粉只要巧克力

來源：整理時間：2023-02-03 06:23:15 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，巧克力紙杯蛋糕的做法能不能不要可可粉只要巧克力
2，巧克力味紙杯蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃
3，請問巧克力口味的紙杯蛋糕怎么做
4，怎么做紙杯蛋糕
5，家庭怎么制作蛋糕
6，巧克力蛋糕怎么做
7，在家怎么簡便做可口蛋糕

1，巧克力紙杯蛋糕的做法能不能不要可可粉只要巧克力

巧克力紙杯蛋糕的做法不能不要可可粉巧克力紙杯蛋糕材料黃油60克，低粉100克，淡奶油60克，牛奶巧克力65克，細砂糖60克，鹽一小撮，雞蛋1個，可可粉20克，泡打粉一小撮做法1.黃油提前室溫軟化，粉類過篩備用，牛奶巧克力切成約1CM見方的小塊，烤箱預熱180度2.黃油室溫軟化，用手動打蛋器打至順滑，加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白，體積略有膨大3.分次加入打散的蛋液，分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合，不至出現水油分離情況4.加入約1/4的粉類，用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無干粉，切拌的手法與炒菜的手法相近，拌粉類時不要沿一個方向劃圈攪拌，以防粉類出筋，影響成品5.倒入約1/3的淡奶油，同樣以切拌的方法拌至完全混合6.重復3，4直至淡奶油與粉類全部加入，面糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊，切拌均勻7.將紙模墊入模具，用勺將面糊舀至模內約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鐘

應該不能吧。

巧克力紙杯蛋糕的做法能不能不要可可粉只要巧克力

2，巧克力味紙杯蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

用料雞蛋 4個可可粉 10克細砂糖 30克奶油 150克牛奶 52克低筋粉 45克無味油 40克白醋幾滴巧克力奶油蛋糕的做法先準備好以上食材巧克力奶油蛋糕的做法步驟1 先用分蛋器把蛋黃取出巧克力奶油蛋糕的做法步驟2 蛋清放置一邊巧克力奶油蛋糕的做法步驟3 蛋黃里加入牛奶油攪拌均勻巧克力奶油蛋糕的做法步驟4 篩入低粉攪拌至無顆粒然后篩入可可粉照片忘記拍了哦巧克力奶油蛋糕的做法步驟5 蛋清分三次加入糖第一次加入三分之一巧克力奶油蛋糕的做法步驟6 攪拌至大泡泡然后加第二次糖再接著攪拌至小泡泡最后加入所有的糖快速攪拌巧克力奶油蛋糕的做法步驟7 攪拌至奶油狀態預熱烤箱 180度 10分鐘巧克力奶油蛋糕的做法步驟8 把三分之一蛋白加入到另一個盆里攪拌均勻然后全部倒入蛋白盆里攪拌至可可巧克力顏色巧克力奶油蛋糕的做法步驟9 拿著容器從高處往下到倒入鋪好油紙的烤盤里。然后使勁鎮幾下烤盤減少氣泡放入烤箱 180度25分鐘具體還要根據自己家的烤箱實際情況哦～巧克力奶油蛋糕的做法步驟10 烤好以后放置在晾架上開始打打奶油加一點糖根據自己的口味蛋糕涼透后切成方塊摸奶油一層一層疊加完成啦巧克力奶油蛋糕的做法步驟11

用料低筋粉 120g 可可粉 40g 蘇打粉 2.5g 鹽 1g 細砂糖 100g 無鹽黃油 60g 牛奶 120g 雞蛋 2只香草精 5g 迷你巧克力豆適量巧克力紙杯蛋糕的做法準備食材軟化黃油和砂糖攪打均勻分兩次加入雞蛋，分別攪打均勻，加入香草精，用電動打蛋器攪打均勻。面粉和可可粉中放入鹽和蘇打粉，攪拌均勻。按照篩入一半粉類~奶~另一半粉類的順序將面糊攪打成厚實有流動性的面糊，放入巧克力豆。將面糊放入模具，上面再撒上一些巧克力豆。烤箱預熱180度，烤30分鐘。成品，滿屋飄香！小貼士1、黃油要室溫軟化。2、每次添加材料一定要攪勻后再進行下一步。3、烤箱溫度要看自己烤箱的脾氣，摸準之后才能制作出好吃的蛋糕哦。

巧克力味紙杯蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

3，請問巧克力口味的紙杯蛋糕怎么做

材料紙杯量5個，低筋面粉100克，雞蛋1個，紅糖80克，黃油550克，牛奶150毫升，可可粉3湯勺，泡打粉1湯勺，蘇打粉1湯勺做法1.烤箱預熱190度；步驟很簡單，事先預熱烤箱剛剛好。2.雞蛋打散，加入紅糖、融化的黃油、牛奶，攪拌均勻；黃油要最后放，以免溫度太高把雞蛋固化。3.所有粉類放在一起拌勻，過篩。4.把調好的雞蛋糊和過篩的粉類混合，用刮刀攪拌均勻。5.倒入紙杯，約2/3杯滿。6.入烤箱中層，190度，約20分鐘。如果紙杯小可適當縮減烘烤時間。材料黃油60克，低粉100克，淡奶油60克，牛奶巧克力65克，細砂糖60克，鹽一小撮，雞蛋1個，可可粉20克，泡打粉一小撮做法1.黃油提前室溫軟化，粉類過篩備用，牛奶巧克力切成約1CM見方的小塊，烤箱預熱180度 2.黃油室溫軟化，用手動打蛋器打至順滑，加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白，體積略有膨大 3.分次加入打散的蛋液，分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合，不至出現水油分離情況 4.加入約1/4的粉類，用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無干粉，切拌的手法與炒菜的手法相近，拌粉類時不要沿一個方向劃圈攪拌，以防粉類出筋，影響成品 5.倒入約1/3的淡奶油，同樣以切拌的方法拌至完全混合 6.重復3，4直至淡奶油與粉類全部加入，面糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊，切拌均勻 7.將紙模墊入模具，用勺將面糊舀至模內約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鐘材料黃油125克，可可粉10克，牛奶125毫升，蛋2只，糖90克，低粉120克做法1.牛奶+可可粉+黃油放在小鍋里，加熱溶解。攪拌均勻，晾涼備用。2.全蛋加糖打發，打發到糊狀，淡淡的黃色，滴落下不會馬上融合的樣子就可以了。3.先將一半牛奶可可汁、一半面粉過篩入雞蛋糊中，攪拌均勻，然后再把其余的材料一起加入，拌勻。4.倒入模中，160度，用紙杯就烤35分鐘，模子的話40分鐘。

1、先把面粉、雞蛋和水，攪拌。（用10雙筷子攪可代替控拌器，只不過沒有控拌器方便而已，但一樣能起到攪拌器的作用）2、再巧克力放到容器（要帶把并可以使巧克力均勻受熱的）里，再放入開水中使巧克力溶化。3、巧克力溶化后，迅速倒入攪好的面粉中，繼續攪拌。4、攪好后，放入已經放好紙的烤模中，放入烤箱內即可。5、等烤好了，把烤模取出，晾涼后即可食用！！！

請問巧克力口味的紙杯蛋糕怎么做

4，怎么做紙杯蛋糕

1. 全蛋打進無油無水干凈的盤內，隔50度熱水分次加入細砂糖打發至落下紋路不容易消失狀態，大概要6分鐘左右。最后加入玉米油攪拌均勻 2. 倒入過篩好的面粉，從下往上（千萬不要打圈攪拌）拌勻至無顆粒光滑的面糊 3. 倒入紙杯內，輕震幾下，入烤箱，中層，180度，15分鐘 4. 出爐放涼

檸檬紙杯蛋糕材料面粉120g，發粉1茶匙，檸檬1個，雞蛋1個，牛油60g，牛奶50ml，糖60g 做法1.牛油+糖攪拌成糊狀，面粉和發粉過篩備用。 2.把檸檬黃色的部分批去，切條，擠出檸檬汁大約2茶匙備用。 3.雞蛋打散，放進牛油糊中攪拌。 4.同時把過篩好的面粉和發粉放進牛油糊中攪拌，要分3-4次放。 5.再把牛奶分3次放進蛋糕糊中，把檸檬汁和檸檬條也放進去攪拌。 6.最後將蛋糕糊放進紙杯中，大約2/3滿。 7.放進烤箱（預熱180℃），用180℃烤25-30分鐘，完成。可可紙杯蛋糕材料黃油125克，可可粉10克，牛奶125毫升，蛋2只，糖90克，低粉120克做法1.牛奶+可可粉+黃油放在小鍋里，加熱溶解。攪拌均勻，晾涼備用。 2.全蛋加糖打發，打發到糊狀，淡淡的黃色，滴落下不會馬上融合的樣子就可以了。 3.先將一半牛奶可可汁、一半面粉過篩入雞蛋糊中，攪拌均勻，然后再把其余的材料一起加入，拌勻。 4.倒入模中，160度，用紙杯就烤35分鐘，模子的話40分鐘。蜂蜜紙杯蛋糕材料全蛋4個，白砂糖100克，蜂蜜100克，低筋面粉200克，黃油80克做法1、全蛋+蜂蜜+糖隔熱水完全打發。 2、篩入過篩的面粉。 3、由下而上翻拌均勻。 4、將融化的黃油順容器邊緣倒入，翻拌均勻。 5、將面粉糊倒入油紙杯中。 6、烤箱160度，中層25分鐘。南瓜紙杯蛋糕材料黃油100g 糖90g 全蛋2個低粉（cake flour）120g 泡打粉（baking powder）3g 南瓜泥50g 牛奶20g 做法1、南瓜去皮切小塊，放微波爐里轉6、7分鐘左右，用勺子壓成南瓜泥 2、黃油室溫軟化，用電動打蛋器打成膏狀，再加入糖繼續打發 3、加入雞蛋打勻 4、加入南瓜泥，攪拌均勻 5、加入低粉和泡打粉繼續攪拌 6、倒入牛奶攪拌均勻 7、倒入放了紙杯的模具中，烤箱用華氏350°預熱，烤40分鐘出爐！

5，家庭怎么制作蛋糕

有烤箱么 1.蜜檸檬片提前用水沖好 2.雞蛋分清蛋黃和蛋白，蛋黃加上20G糖打散 3.加入玉米油用手動打蛋器混合打均勻 4.再加入檸檬水攪拌混合 5.面粉過篩到蛋黃糊中 6.以上下切拌的方式混合均勻放置備用 7.蛋白分三次加入余下的白糖打發至硬性發泡 8. 取三分之一的蛋白拌入蛋黃糊 9.再把全部蛋白與蛋黃糊混合拌均成蛋糕糊 10.蜜紅豆裹少許面粉拌入蛋糕糊中混合拌均勻 11.分別倒入兩個蛋糕模具中，并振一下蛋糕模使里面沒有大氣泡 12.150度的烤箱倒數二層30分鐘出爐倒扣，待涼后取出 13.切小塊分享

http://www.ahongbei.com/thread-245-1-1.html制作蛋糕的方法很多，推薦一款給你吧

材料酸奶200G，雞蛋4個，黃油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，檸檬半個做法1.黃油隔水融化，加入酸奶拌勻； 2.分次加入蛋黃拌勻（加一個拌勻再加另一個）篩入混合好的低粉和玉米淀，將蛋黃糊攪拌均勻； 3.半個檸檬用手捏出汁加蛋清里（幾滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性發泡，（一根筷子豎到里面不倒）； 4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻倒入模具，用力振出大泡； 5.烤箱預熱170度，烤盤內加2/3的水，將模具置于烤盤內（如是活底模具需外包錫紙，防止進水）中層，170度，60分鐘（中途上色后蓋錫紙）； 6.烤好后自然冷卻脫模即可。

買蛋糕粉，每次用一小袋大約五十克，加一個蛋兩匙油（用黃油最香，別的植物油色拉油花生油也是可以的）攪拌成糊狀，倒進蛋糕托或者微波專用容器內，高火一分半鐘即可.可以在里邊加上椰果蜜豆，也可以在上面澆上練乳蜂蜜花生醬果醬做出很多口味的，介紹兩個我常用的牌子：小彩娃或者貝蒂.前者要便宜一些。這個烤制起來很簡單，但你可以在裝飾上發揮。一次用上兩到三小袋就可以做出比較大的蛋糕坯子，把它從中間切開加入果料，然后用淡奶油（植物奶油雖然也可以，但對健康不利）打發后鋪在蛋糕坯子上，用水果或者水果罐頭進行裝飾就是生日蛋糕.把蛋糕做得薄一些，然后鋪在保鮮膜上里面撒上肉松，火腿腸炒過的香蔥然后向卷壽司那樣卷起來就是風味咸蛋糕卷. 如果家里沒有電動打蛋器我建議你采用以上方法制作，否則光是打蛋的過程就會讓你的手抽筋掉的，而且做蛋糕需要的低筋面粉篩子什么的很麻煩。你可以用這個方法先培養興趣，等你真正對烘焙產生興趣了再去置辦也不遲. 用電飯煲做蛋糕準備好東西：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油這個過程中不能沾一滴水，都擦干再用哦把蛋清分離，用打蛋器打發厚糊狀，這步重要哦，蛋清一定要充分的打發才可以做成松軟的蛋糕來，打發時候加一點鹽，口感層次會豐富一些，打的時候把糖分次加入，直到成為厚糊狀.這個過程如果有電動打蛋機會快一些，如果用手打時間會比較長，把蛋清稍凍一下再打會縮短過程. 一勺糖繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖，繼續打蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶攪拌好倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋底，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦

簡易檸檬芝士蛋糕材料淡奶油1小盒，卡夫奶油芝士125g，全麥餅干1小盒，砂糖/糖粉15g，檸檬汁1大勺，黃油少許做法 1、把全麥餅干在食品袋中壓碎（用搟面杖）。 2、鍋中入黃油，炒制壓碎的餅干，稍微變色出鍋。出鍋前烹入少許牛奶。 3、把炒好的餅干平鋪在模具中，壓實，放入冰箱冷藏片刻，使其冷卻成型。 4、淡奶油加糖打發后，加入芝士、牛奶（一點點的加），再加檸檬汁充分攪拌。 5、干稀適中后入模具中鋪平，入冰箱冷藏2小時。食用前撒少許檸檬絲即可。可可紙杯蛋糕材料黃油125克，可可粉10克，牛奶125毫升，蛋2只，糖90克，低粉120克做法1.牛奶+可可粉+黃油放在小鍋里，加熱溶解。攪拌均勻，晾涼備用。 2.全蛋加糖打發，打發到糊狀，淡淡的黃色，滴落下不會馬上融合的樣子就可以了。 3.先將一半牛奶可可汁、一半面粉過篩入雞蛋糊中，攪拌均勻，然后再把其余的材料一起加入，拌勻。 4.倒入模中，160度，用紙杯就烤35分鐘，模子的話40分鐘。簡易蛋糕香材料1、雞蛋三個（最少兩個哦~而且要沒煮的喲~） 2、面粉 3、糖 4、鹽（食用滴） 5、油（不能是汽油啊） 6、牛奶 O(∩_∩)O~ 開始！做法1、把三個雞蛋蛋清蛋黃分開（蛋黃是黃的，蛋清是無色的）裝在干凈的大碗中，蛋清放一起，蛋黃放一起，只要兩個大碗的(*^__^*)~ 2、在蛋清里加點鹽和一【湯勺】白糖（根據自己的愛好放喲~可以少點啦~），攪拌到固狀~ 3、在蛋黃里加兩【小勺】或一【湯勺】白糖，三小勺面粉和六小勺牛奶（根據自己的愛好放不放牛奶也行的~）~ 4、把蛋清分三次（一定要多于兩次哦~）加入而不讓面糊起塊~ 5、在電飯鍋或電飯煲里刷一層薄薄的油，再將面糊倒進鍋里，震幾下，讓糊自動攤平。 6、然后堵上出氣孔，按下煮飯鍵或拉閘~ 7、2分鐘后自動或手動跳閘，但還是不要動。等二十分鐘后，重按煮飯鍵或拉閘，最后再等二十分鐘紅蘿卜蛋糕材料4只雞蛋，2杯面粉，1杯糖，半杯食油，1匙發粉，3根紅蘿卜做法1 紅蘿卜削皮，刨碎 2 把紅蘿卜泥，糖，油，雞蛋一起放進攪拌機里，把所有材料打爛就好，大約10分鐘 3同時把面粉，發粉過濾。 4把漿和面粉發粉一起在一個容器里拌勻。記住，不用拌很久，面粉拌勻就好。不然面粉會起面筋。 5 倒進一個烤盤里，放進預熱的烤爐里，180C，大約是35分鐘，或者等到橙黃色，用筷子戳，如果拿起是干的就好了。

6，巧克力蛋糕怎么做

作法步驟：取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒面粉備用。將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。面粉過篩后，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。備注： 1.海綿蛋糕烘烤好后，應立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。 2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。大理石蛋糕 4個份低筋面粉 20g 砂糖 2大匙蛋 1個香草精少許可可粉、水各1大匙 1.面粉、砂糖和可可粉分別過篩。 2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫后用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白后即可移開熱水，繼續以下的步驟。 3.面粉過篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。 4.可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻。 5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。 6.將雙色面糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。 7.沿微波爐（600瓦）的旋轉架排成一圈，中間不要放，然后蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過30秒后再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）材料：面粉 100克干酵粉5克砂糖30克黃油45克牛奶1大勺奶油香精數滴 1：首先把雞蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫覺得有厚重感了就可以了 2：將面粉，發酵粉黃油（事先用微波爐加熱融化）牛奶和奶油香精一起放進蛋液用力攪拌均勻 3：把攪拌好的面糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底）表面抹平然后輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐加熱期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了 4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把面粉和干酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。注意蛋糕熟了以后體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。可以在面糊中加上葡萄干或者棗泥等等。用微波爐做蛋糕 [color=Red]材料：面粉 100克干酵粉5克砂糖30克黃油45克牛奶1大勺奶油香精數滴 1：首先把雞蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫覺得有厚重感了就可以了 2：將面粉，發酵粉黃油（事先用微波爐加熱融化）牛奶和奶油香精一起放進蛋液用力攪拌均勻 3：把攪拌好的面糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底）表面抹平然后輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐加熱期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了 4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了也許不如烤箱烤出來的那樣松不過也柔軟可口但是夠方便如果用鮮奶油和水果裝飾了應該過得去啦！最重要是心意檢舉其他答案←左岸ю風箏等級 5 回答時間 2007-06-04 00:58步驟： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 4。開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。這個好像叫做干性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了） 5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 6。完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。（面糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。） 7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。 8。然后就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

草莓巧克力蛋糕一、 1、色拉油50克（我用的是花生油） 2、蛋黃3個 3、橘子汁80克（我用的是酷兒的香橙汁） 4、鹽2克（懶得秤，我隨便加了點） 5、細砂糖50克（我用的是精幼砂糖） 6、洗干凈的葡萄干一把二、 1、低筋面粉100克， 2、泡大粉1/4匙（我隨便加了點） 3、香草粉1克（沒有，沒加）三、 1、蛋白3 個 2、細砂糖50克 3、橘子汁1/2匙（我隨便加的） 4、速發蛋糕油一匙（商家介紹加這東東好，作用不知道，買了一大盒，浪費啊）作法：一、材料一用打蛋器拌勻，我用低速打了五分鐘二、材料二混合過篩，加入材料一中。此為蛋黃糊。三、材料三蛋白打起泡，加橘子汁，分3次加糖，繼續打至發泡。（我忙手忙腳，把材料三全加在一起后打發的）。此為蛋白糊。四、蛋白糊分兩次拌入蛋黃糊中，由下往上攪勻即可。五、烤箱200度預熱十分鐘，上下火175度烤28分鐘左右即可。抹上打發好的植脂奶油，上面擠上雀巢巧克力奶油，周邊加上草莓裝飾酒香巧克力蛋糕材料 (Np<6P 15cm圓型蛋糕模1個 z# 黑朱古力130克 (+r>? 蛋白1只 C7~ 牛油70克 pk7qp 蛋黃1只 O 砂糖60克 EES

淡巧克力蛋糕 1 將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。2 將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。濃巧克力蛋糕 1 準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色并微微發起的時候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成面糊。2 把調好的面糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平后冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。關于我自己的做法，面粉，蛋清（打至起泡），泡打粉和膨松劑，黃油，可可粉或咖啡，也可也把巧克力加水或牛奶用鍋或微波爐溶化，糖，奶粉，鮮牛奶，水。揉成團，放到模具里，入烤箱或微波爐。就是蛋糕胚子。這是巧克力口味的蛋糕，嘻嘻。另一種，可以買現成的蛋糕心，或者用上面的方法做的蛋糕。將純巧克力加牛奶（一點點）加熱溶化，趁液態狀時倒在蛋糕上，用刀子抹平，放入冰箱冷藏。還可以，將純巧克力用小刀刮成小薄片，均勻的撒在蛋糕上。嘻嘻，祝你成功！！！

7，在家怎么簡便做可口蛋糕

簡單的巧克力蛋糕，無油無蛋，不打發，做起來也超快，試試看。　　配方：3杯未過篩的外粉，1.5杯糖，0.5杯可可粉，2小勺小蘇打，1小勺鹽，混合，然后開三個洞，分別加入1小勺香草香精，0.5杯食用油，2小勺白醋，混合后，160度烤20-30分鐘即可。　　不想做那么多的量，就按本人想象的減少些，估計的量，大約80G左左的低粉，30G左左可可粉，30G糖，30ML油，少許蘇打和鹽，沒白醋，用檸檬汁代替的，可可粉是堿性，估計加醋也是外和一下，檸檬汁該當效果一樣，而且味道更好，牛奶約100ML，混合和稠糊狀，做雙皮奶多的蛋黃一個加進去了，混合，倒入3個紙杯，約1半紙杯的量，160度預熱烤箱后烘焙大約25分鐘，取出時，蛋糕都發滿了零個紙杯，香味也很好，嘗了一下，比料想的還好呢，由于用的低粉，組織很疏松，也很潤，一點不粗糙，完全天然可可香味，如果無加點香草會更好，比外面賣的水貨蛋糕要好的多，成本也很低，就是沒無戚風那么綿軟，比戚風組織松散，不適合裱花，但是加點干果什么的，絕對很好吃，很適合做紙杯蛋糕。這款蛋糕，只用了一個盆和一個橡皮刀，時間也很快，準備時間大約10分鐘，烘焙25分鐘，是簡單，好吃，價格便宜，制做方便的好方法。

電飯煲制作蛋糕 1、準備好東西：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油（這個過程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 2、其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了 3、蛋清分離，三根筷子準備打蛋清 4、為了突出甜，蛋清中放一點點鹽、一勺糖，繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打 10分鐘左右，蛋清泡沫呈奶油狀，而且筷子上的不會掉下，（這個比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 )5、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶、攪拌好，倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 6、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋 7、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 8、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK鍋內涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來

電飯鍋蛋糕　材料：雞蛋3個，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。 1，將蛋清，蛋黃分開。 2，蛋黃加白糖（約一半），抽打成乳白色糊狀，加牛奶和色拉油調勻，加面粉和泡打粉調成均勻糊狀。 3，蛋清加幾滴白醋，抽打成泡沫狀（體積增大數倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黃糊攪拌均勻 4，電飯鍋抹油，倒入蛋糊，按下開關，恒溫后保持15分鐘。（牙簽插入不沾即可）我做過，底面是棕黃色，表面是淺黃色。口感不錯。蘋果奶油蛋糕　　材料：　　一杯純黃油，先置室溫軟化；一杯細粒白砂糖；4個雞蛋；一小匙香草精；21/2杯中筋面粉；一小匙碎檸檬皮；5個蘋果，去皮、各切成4瓣、去心；4大匙粗粒白砂糖；3大匙杏仁薄片。　　做法：　　 1. 預熱烤箱至175℃。一個9寸直徑外圈和盤底可以分開的蛋糕烤盒抹油并薄撒面粉，拍去多余面粉。　　 2. 在大型容器中加入已軟化的純黃油和細粒白砂糖，用打蛋器打勻。加入雞蛋，一次一個，每加入一個后均以中速打一分鐘。加入香草精，拌勻。　　 3. 混合面粉、發粉和碎檸檬皮，加入前項油糖蛋糊中，用筷子或橡皮刀拌勻。倒入已抹油撒粉的烤盒中。　　 4. 將蘋果心朝下，均勻排在面糊表面。撒上粗粒白砂糖和杏仁薄片。放進已預熱的烤箱烤50-60分鐘，或用牙簽或竹簽插入蛋糕中央，若拔出時不粘濕糊即可。　　 5. 移出烤箱，涼10分鐘后，用小刀在烤盒周圍劃一圈，除去烤盒外圈，底部留著，一起在鐵架上放涼。 3>玉米面蛋糕原料和設備:玉米面、糖、奶油、雞蛋、鹽和鮮牛奶,食品烤箱。加工方法:將2.5千克玉米面,600克糖稀,適量奶油、鹽、鮮牛奶按步驟混合拌勻。把混合好的蛋糕料放在蒸鍋內蒸30分鐘，然后取出冷卻。打好雞蛋，把適量小蘇打加在少量過籮細面粉攪勻，拌入蒸熟的蛋糕原料內，將原料裝入蛋糕模具，然后送入烤箱烘烤。經短時間烘烤后，就可制成松軟香甜、別具風味的玉米蛋糕。 1》天使蛋糕材料: 蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數滴、低筋麵粉90克、鹽1/4小匙作法: 1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發) 2.用打蛋器打蛋白,打1分鐘後加糖繼續打 3.打6~7分鐘至溼性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡 4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌勻 5.麵粉及鹽篩入,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌 6.將麵糊倒入9吋中空的圓環形模型中,表面抹平 7.入烤箱190度烤25分鐘,見表面破裂微焦,按之有性即熟 8.用刀沿模型周圍割開,翻面用力摔,蛋糕即掉出來,天使蛋糕韌性大,不會摔碎. 2》奶油草莓蛋糕基本材料器具：烤盤（12x25cm）1個材料：雞蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精數滴、鮮奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙、鮮奶油材料、鮮乳酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數滴、草莓25-30顆、薄荷葉適量作法： 1）將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內預先加溫至18度。 2）低筋面粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙各自過篩后攪拌均勻放置一旁待用。 3）將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。 4）將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀 5）加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鐘。 6）蛋糕待涼后從烤盤取出。 7）將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之后將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最后加入香草精攪拌均勻。 8）把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。 9）步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。 10）放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20-30分鐘，即可完成。注意：海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在面粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養。 3》菜譜名稱番茄蛋糕基本特點：健胃養血基本材料：雞蛋3個，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西紅柿2個，花生油20克，蔥末、姜末各10克，另精鹽、味精和料酒各少許。制法： 1、雞蛋磕入碗內，攪打均勻； 2、海米、花生米剁碾成末，放入碗內，加肉末、蛋液、姜末、蔥末、精鹽、味精、料酒，攪拌均勻； 3、花生油放入炒鍋內，倒入混合好的雞蛋液，用微火燜15分鐘，取出晾涼，切成圖案花樣； 4、西紅柿切成大薄片，擺在盤子的周圍，切好的蛋糕放在盤子中間即成。功效：健胃養血。用法：佐餐食用。應用：適用于脾胃虛弱，食納不佳，貧血乏力者。 10》端士咖啡卷所需材料：蛋3個、糖135克、沙拉油3大匙、牛奶5大匙、即溶咖啡1大匙、低筋麵粉100克、發粉1小匙、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙、咖啡奶油醬適量、咖啡豆數粒作法步驟： 1. 烤箱先預熱到190度。 2. 烤時放烤箱上層，烤約20分鐘。先將即溶咖啡溶於牛奶中，再依基本戚風蛋糕做法打好麵糊，即可倒入模型中烤焙。備注： 1.蛋糕烤好後，倒扣在白紙上，撕掉底紙。 2.抹上一層薄薄的咖啡奶油醬。 3.用桿麵棍將蛋糕連紙捲起來，捲緊放數分鐘使之固定。 4.去掉白紙，用咖啡奶油醬在蛋糕上擠花，再飾以咖啡豆即可。 5.家中烤箱如放不下9.5╳11.5吋方模型，可改變材料份量和模型尺寸，以7.5╳9.5吋方模型來烤 1 份波士頓派麵糊亦可。 6.製做捲式蛋糕時，不要烤得過久，免得因太久，免得因太乾而在捲時破裂 11》情人節果凍蛋糕所需材料：蛋3個、糖135克、沙拉油3大匙、牛奶5大匙、低筋麵粉100克、發粉1小匙、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙、果凍粉1包、鮮奶油1杯、糖花數朵、銀色糖珠數粒作法步驟： 1. 烤箱先預熱到 180 度。 2. 烤時放烤箱下層，烤約 40 分鐘。 3. 依基本戚風蛋糕做法烤好心形蛋糕。 4. 蛋糕橫切成兩片，其中一片中心控去一心形，使之中空。 5. 鮮奶油打發，塗一些在完整的蛋糕的蛋糕片上。再將中空的那片疊上。 6. 整個蛋糕外表塗上鮮奶油，放冰箱冷凍庫中凍硬。 7. 果凍粉依盒上說明煮好，但水只放半量，使果凍結實些。 8. 果凍液快凝結時就倒在冰蛋糕的冷藏至果凍完全凝結，即可擠鮮奶油花，並加糖花、銀珠裝飾。備注：市售果凍粉成份不足，水分宜少放些

這個需要大家漫漫的摸索才知道，我再自己想下。.