當湯熱的撲騰撲騰的時候就可以把準備好的佐料一個一個放下去煮了，再加雞精，鹽，生抽調味酸辣湯就制作完成了家常酸辣湯的做法和配料,家常制作酸辣粉，配方就是胡椒，準備100克辣椒粉，準備50克，山西老陳醋準備40克，其他的食材就是食量了，比如說我們的淀粉，羊肚羊肺等等。
做法1．先將黑頭魚去魚鱗、內臟、魚鰓處理干凈；2．砂鍋燒熱放入花生油，將五花肉片平鋪在鍋底部慢慢煎制出油，即可加入蔥姜蒜片、干辣椒片爆鍋炒香；3．將黑頭魚放入鍋中兩面煎制一下，即可加湯、料酒大火火燉30分鐘，撇凈浮沫；4．待湯汁濃稠即可加入鹽調味；5．將香菜末和香蔥末放入盆中，加入米醋和胡椒粉調勻；6．將做好的黑頭魚湯倒入調好味的盆中，攪勻即可食用
家常制作酸辣粉，配方就是胡椒，準備100克辣椒粉，準備50克，山西老陳醋準備40克，其他的食材就是食量了，比如說我們的淀粉，羊肚羊肺等等。首先就是要在我們的鍋當中放入羊油，然后把羊油熬化以后，再放入蔥姜蒜，進行爆香爆香以后再加入羊湯，這個時候再放入我們的羊肚羊肺，再加入我們的胡椒辣椒以及老陳醋
首先需要準備自己喜歡吃的食材，我比較喜歡用西紅柿、雞蛋、木耳、牛肉、香菇來制作酸辣湯。首先在鍋里加入適量的水，并且放入紅辣椒和醋，究竟要放多少要由自己的喜好來決定。當湯熱的撲騰撲騰的時候就可以把準備好的佐料一個一個放下去煮了，再加雞精，鹽，生抽調味酸辣湯就制作完成了
4、酸辣湯用什么材料酸辣湯的制作原料是：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。酸辣湯烹飪方法：將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋；將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗。
