藍(lán)莓爆漿蛋糕，藍(lán)莓蛋糕怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-04 16:39:47 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，藍(lán)莓蛋糕怎么做
2，藍(lán)莓紙杯蛋糕怎么做
3，藍(lán)莓裝飾蛋糕怎么做
4，藍(lán)莓日本蛋糕怎么做
5，藍(lán)莓蛋糕怎么做啊
6，做藍(lán)莓慕斯蛋糕的詳細(xì)步驟
7，藍(lán)莓慕斯蛋糕都需要什么材料呢

1，藍(lán)莓蛋糕怎么做

材料：雞蛋5個(gè)，細(xì)砂糖60G，水(或果汁、牛奶等液體)70G，油50G，低粉80G，玉米粉10G 做法： 1、將蛋黃、油、水倒入一個(gè)容器 2、蛋白加細(xì)砂糖打至硬性發(fā)泡 3、打發(fā)蛋白后直接用打蛋器將蛋黃油水打勻 4、低粉和玉米粉篩入蛋黃液 5、用打蛋器打勻（只是很少的時(shí)間，打勻即可） 6、取1/3蛋白加入面糊中，用橡皮刀切拌勻 7、將面糊倒回剩下的蛋白中，切拌勻 8、倒入烤盤(pán)，在桌上震幾下讓氣泡出來(lái)，150度烤20分鐘 9、出爐后倒扣稍晾涼，揭去烘焙紙，用粗糙的一面做里，直接卷或涂?jī)?nèi)餡

藍(lán)莓蛋糕怎么做

2，藍(lán)莓紙杯蛋糕怎么做

材料：低筋粉200g，BP粉8g，砂糖100g,無(wú)鹽黃油100g*室溫*，蜂蜜40g,蛋2個(gè)，牛奶100ml，新鮮的藍(lán)莓100g。藍(lán)莓紙杯蛋糕的做法： 1,將低筋粉和BP粉混合起來(lái)，用篩子篩好后備用。 2，將室溫放置的黃油打軟化，然后加入分?jǐn)?shù)次砂糖。 3，為了防止蛋和黃油分離，往2中加入2小勺的低筋粉。 4，然后加入蜂蜜。 5，接下來(lái)室溫的蛋液分三次加入，為了促進(jìn)軟化快速均勻攪拌。 6，然后加入篩好的面粉和BP粉的一半量。 7，加入牛奶的半量，然后把剩下的面粉加入，最后加入剩下的牛奶攪拌均勻。 8，攪拌的最佳狀態(tài)是能倒掛在刮刀上，然后把藍(lán)莓，攪拌好的材料用勺子分量平均裝入馬芬紙杯中。 9，180度的烤箱預(yù)熱后，烤20分鐘。 10，用隔熱手套取出后，放到網(wǎng)上涼透即可食用。

藍(lán)莓紙杯蛋糕怎么做

3，藍(lán)莓裝飾蛋糕怎么做

藍(lán)莓裝飾蛋糕原料：戚風(fēng)蛋糕坯一個(gè)藍(lán)莓蛋糕裝飾：雀巢動(dòng)物性淡奶油+白糖、新鮮藍(lán)莓、美國(guó)大杏仁。藍(lán)莓裝飾蛋糕的做法1、首先準(zhǔn)備好一個(gè)戚風(fēng)蛋糕坯。2、裱花的準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好裱花臺(tái)、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀。把藍(lán)莓洗靜，大杏仁用食品料理機(jī)打成較細(xì)的杏仁碎末。3、把動(dòng)物性淡奶油加適量的糖并完全打發(fā)。淡奶油中的糖可以根據(jù)自己口味增減。4、烤好的戚風(fēng)蛋糕橫切成兩片，取一片戚風(fēng)蛋糕，在上面均勻涂上一層打發(fā)好的淡奶油，在淡奶油上鋪厚厚一層大杏仁碎。5、蓋上另一片蛋糕，在整個(gè)蛋糕的表面和側(cè)面均勻涂上一層打發(fā)好的淡奶油。6、繼續(xù)在奶油的上面和整個(gè)側(cè)面撒上一層杏仁碎末。7、整個(gè)蛋糕都沾滿杏仁碎末以后，中間擠一圈奶油，周邊擠上一圈奶油花。8、用藍(lán)莓裝飾即可。蛋糕的營(yíng)養(yǎng)成分蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋

藍(lán)莓裝飾蛋糕怎么做

4，藍(lán)莓日本蛋糕怎么做

材料:黃油82克，低筋面粉80克，藍(lán)莓煉乳80克，雞蛋6個(gè)，細(xì)砂糖100克做法:1、先把黃油放入微波爐里加溫讓其融化，然后把低筋面粉篩到黃油中與其攪拌成面糊狀（金色）。2、面糊調(diào)好后加入藍(lán)莓煉乳拌勻，然后加入1個(gè)全蛋攪拌均勻，隨后把剩余5個(gè)雞蛋蛋黃蛋清分離，把5個(gè)蛋黃放入剛才攪拌均勻的面糊里攪拌均勻。3、把5個(gè)蛋白倒入小盆子中幾滴白醋打發(fā)，糖要分三次倒入蛋白中，打到干性發(fā)泡。這時(shí)取1/3打發(fā)的蛋白倒蛋黃糊用塑料勺切拌均勻，然后將其余面糊倒入剩余的2/3蛋白中拌勻。4、把8寸的蛋糕模里墊好錫紙或者防油墊紙，為了防止粘連請(qǐng)鋪上油，倒入蛋糕糊，預(yù)熱烤箱165度10分鐘，把蛋糕模放到烤箱中下層用上下旋轉(zhuǎn)火165度10分鐘，150度20分鐘，140度20分鐘來(lái)講蛋糕烤好。5，脫模，配以檸檬紅茶味道更好。小訣竅: 1，打蛋白時(shí)一定要放白醋才能便于打發(fā) 2，若想烤出來(lái)漂亮，剛開(kāi)始要守在烤箱邊，等蛋糕表面顏色合適馬上帶上隔熱手套取出，在上面鋪上錫紙，防止表面烤糊。

5，藍(lán)莓蛋糕怎么做啊

蛋糕的材料：塔塔粉,作用(使蛋白能在短時(shí)間內(nèi)向蛋白混入更多氣體，從而到底催化劑的作用）蛋白8個(gè)、細(xì)糖100克、塔塔粉10克（一德路有售）、蛋黃8個(gè)、細(xì)糖10克、玉米粉70克、低筋面粉50克黑蛋糕的材料：蛋白8個(gè)、細(xì)糖100克、塔塔粉10克、蛋黃8個(gè)、細(xì)糖10克、玉米粉70克、低筋面粉35克、可可粉15克餡的材料：鮮奶460克、細(xì)糖150克、蛋黃4個(gè)、洋菜粉40克(混合100克的水)、藍(lán)姆莓1罐、鮮奶油375克、表面的裝飾(藍(lán)姆莓罐頭的汁液225克、細(xì)糖150克、洋菜粉18克加水50克混合、檸檬汁1/2個(gè)) 作法： ①把蛋白、細(xì)糖、塔塔粉打至松發(fā)； ②混合蛋黃、細(xì)糖、玉米粉與低筋面粉； ③混合①與②； ④輕輕地拌勻(*黑蛋糕的作法同上)； ⑤把黑白兩色的面糊擠在烤盤(pán)上，呈一條黑一條白排列，以150度烘烤； ⑥烤好后，切成與模型高度相同的長(zhǎng)條狀； ⑦把切好的⑥放在模型周圍； ⑧底部鋪一層薄薄的蛋糕備用。（巧克力漿）和藍(lán)姆莓漿的作法： A.鮮奶加細(xì)糖煮溶，加入泡好的洋菜粉煮至溶化，熄火后加入蛋黃拌勻 B.再加入藍(lán)姆莓或巧克力漿后，放入冰箱冰涼 C.再加入鮮奶油輕輕拌勻 D.倒入備好的模型中，放入冰箱冷藏凝固 E.將藍(lán)姆莓的罐頭汁或巧克力漿、細(xì)糖一起煮溶 F再加泡好的洋菜粉煮一下就熄火G.加入檸檬汁，放涼后倒入D中，再放到冰箱冷藏凝固。

6，做藍(lán)莓慕斯蛋糕的詳細(xì)步驟

材料：面粉泡打粉少量雞蛋4只牛奶白糖黃油藍(lán)莓醬可可粉櫻桃巧克力椰絲淡奶油吉利丁片方形模具 -------------------------------------------------------------------------------- 1、蛋糕底：蛋黃和蛋白分開(kāi)。面粉和泡打粉混合好 2、然后，將蛋黃、牛奶、克白糖，少許黃油混合，攪拌均勻.將面粉和泡打粉混合好后，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 3、接著開(kāi)始打蛋白，打一會(huì)可以看到一些泡泡，加入白糖，繼續(xù)打…… 4、一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了（最好用打蛋器）將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 5、完全攪拌均勻后，方形模具里面四周抹上油。 6、將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……把容器在桌上輕輕的抖幾下（倒的進(jìn)容器的時(shí)候不可以太滿，以免漲起來(lái)），這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)， 7、然后就可以進(jìn)烤箱是最好的！溫度可以自行控制，一般10~15分鐘，取出倒扣在盤(pán)子上切片備用！ 8、慕斯：藍(lán)莓醬里加入砂糖，隔水加熱的同時(shí)攪拌至融化。利用余溫加入用冰水泡軟的吉利丁片。 9、將淡奶油打至六成發(fā)，分三次將打好的淡奶油和藍(lán)莓醬混合物拌勻。 10、慕斯蛋糕：用鋁箔將慕斯圈包好，放入一片蛋糕片做底，倒入一半的慕斯餡放入第二片蛋糕片，入冰箱冷凍5分鐘，使蛋糕片和慕斯餡完全粘合。取出，倒入剩下的慕斯餡涂抹至整個(gè)蛋糕均勻，入冰箱冷凍30分鐘。在制作好的蛋糕上均勻的灑可可粉。 11、可以用剛剛發(fā)好的奶油來(lái)擠你喜歡的圖形，并且灑下椰絲。 12、然后進(jìn)行最后的步驟???裝飾???隨個(gè)人喜歡??

7，藍(lán)莓慕斯蛋糕都需要什么材料呢

1.藍(lán)莓果泥、細(xì)砂糖煮至糖溶解，加入泡軟的吉利丁片拌融。2.將白蘭地酒加入已冷卻的藍(lán)莓餡中拌勻，再分次加入打發(fā)鮮奶油拌和。3.蛋糕片放入慕斯圈內(nèi)，刷上酒糖液。4.以擠花袋將慕斯餡擠上一層，上面鋪藍(lán)莓粒。5.中間再放蛋糕片，將剩余的慕斯餡倒入，用抹刀抹平，放入冰箱冷凍約3小時(shí)。6.取少許果泥加鏡面果膠拌勻，抹在冰硬的慕斯上。7.表面放紙雕花樣，用防潮糖粉裝飾。8.脫模時(shí)以噴槍加熱模邊，將慕斯圈脫離即可。

做法步驟： 1.蛋黃和蛋白分開(kāi)。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕！！ 2.將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 3.接著開(kāi)始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣…… 先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。 4.倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 6.完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器…… 7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。然后就可以進(jìn)微波爐了！注意：想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。 5分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤(pán)子上就OK啦！恩恩，聞起來(lái)挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開(kāi)來(lái)吃。完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。偶把它切開(kāi)給大家看看，呵呵，還澆了點(diǎn)巧克力煉乳來(lái)著：P 雖然比不上用電動(dòng)打蛋器做出來(lái)的蛋糕那么細(xì)膩，但是也已經(jīng)不錯(cuò)了。和烤箱做的感覺(jué)不太一樣，但也非常的可口！關(guān)鍵是這種做法比較方便，而且適合沒(méi)有烤箱的JMS，是個(gè)容易普及的方法哦。總共耗時(shí)大約45分鐘。包括打蛋時(shí)間。注意：有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開(kāi)始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打