姜膏；五花肉；蒜苔；豆沙；鹽；干辣椒；將五花肉用蒜泥切片(肉稍微凍一下比較容易切片)，然后放入沸水中焯一下去掉浮沫，撈出備用,3.然后把蒜苔切成大小均勻的小塊，放在一個大盆里，加兩勺鹽，把蒜薹抓拌均勻，腌制1小時，把蒜薹的水分弄出來，這樣就不容易壞了,1、主料:蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒,步驟1蒜苔洗凈，放涼4小時,方法如下:蒜苔5斤。
方法如下:蒜苔5斤。400克糖。100克鹽。900毫升白醋。600毫升清水。八角1個。一小塊肉桂。五個紅辣椒。步驟1蒜苔洗凈，放涼4小時。Step 2取白色部分和一點青色部分。切成長段。第四步撒鹽，攪拌均勻，殺水，一小時后倒出鹽水。第五步將調味水燒開，放涼，倒入容器中。腌制十天即可食用。
姜膏；五花肉；蒜苔；豆沙；鹽；干辣椒；將五花肉用蒜泥切片(肉稍微凍一下比較容易切片)，然后放入沸水中焯一下去掉浮沫，撈出備用。
3、腌蒜苔最簡單的做法腌蒜苔怎么做1、主料:蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒。2.先把蒜苔挑選出來，然后用清水沖洗干凈，再用廚房紙巾擦干表面的水，或者曬干，3.然后把蒜苔切成大小均勻的小塊，放在一個大盆里，加兩勺鹽，把蒜薹抓拌均勻，腌制1小時，把蒜薹的水分弄出來，這樣就不容易壞了。4.多準備些大蒜，切成蒜片備用，小米椒用斜刀切小圈，把切好的小米椒搓一下，把椒籽拿出來，這樣就不辣了，5.鍋里放一小撮辣椒和兩個八角，然后大火把香料炒出香味，倒入一小碗150g的香醋，一碗200g左右的醬油，再加入幾顆冰糖。大火煮至冰糖融化，煮2分鐘后，關火晾涼。6.這個時候蒜薹就差不多了，韌性特別好，不容易斷。取一部分放入無水無油的容器中，加入蒜片和小米椒，倒入涼透的醬汁，再加入少許白酒，然后，將醬料和蒜苗攪拌均勻，最后蓋上蓋子，搖晃幾下，腌制一晚。
