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1，干煸繭蛹的做法

干煸繭蛹的做法

2，干煸蠶蛹怎么做

干煸蠶蛹材料: 蠶蛹，鹽，料酒，干淀粉做法: 1.將蠶蛹煮熟，放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，然后豎著從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，加鹽，料酒，干淀粉腌一會。 2.炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，放蠶蛹，不停的翻炒，炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，出鍋裝盤.

干煸蠶蛹主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條，輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉做法: 1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味 3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦 4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了

干煸蠶蛹怎么做

3，干煸蟬蛹的做法

主料蠶蛹適量調(diào)料干辣椒適量蔥適量姜適量蒜適量淀粉適量食鹽適量料酒適量雞精少許植物油適量步驟 1干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用步驟 2蠶蛹洗凈后，清水煮熟步驟 3涼透后，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯步驟 4用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹步驟 5起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸步驟 6炸至蠶蛹微黃撈出控油步驟 7鍋內(nèi)留少量底油，小火煸香花椒步驟 8把花椒推到一邊，繼續(xù)用小火煸香蔥姜蒜末步驟 9至蔥姜末水分煸出，推到一側(cè)，下入紅椒，煸出香味步驟 10添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內(nèi)油干步驟 11調(diào)入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋

干鍋蟬蛹的做法蠶蛹放鍋里添水大火煮開，調(diào)小火三五分鐘后關(guān)火，用涼水沖一下，撈出，涼涼點。2用剪子把蠶蛹剪開，中間的硬心取出扔掉。3用少量的鹽、料酒和淀粉拌好，放入準備好的蠶蛹拌勻，腌制五分鐘。4鍋里放油，油熱后放入蠶蛹，慢火炸至外表有點焦黃的感覺（可不是糊巴的感覺啊，呵呵呵）這樣蠶蛹吃起來更酥脆一些。5炸的過程我們可以準備配料、蔥姜蒜末、花椒十幾粒，紅樹椒切塊（不好切亂蹦的，做好準備）6鍋里放油，油稍微熱點，閉小火放入花椒慢慢的超出香味，放入蔥姜蒜末，慢慢的炒出香味最好把水分炒干些，放入紅樹椒，繼續(xù)炒香，放入蠶蛹，不斷煸炒。蔥姜蒜末漸漸的炒干水分，蠶蛹也差不多了，放鹽，味精翻炒幾下可以出鍋了。（鹽少放，之前放過一遍了）7看著是不是不錯呢？呵呵呵，以前做總放一些芹菜，媽媽最愛在這道菜里面挑芹菜吃了，呵呵呵老年人一般喜歡吃蔬菜。芹菜在放蠶蛹之前放入，煸炒幾下就可以。

干煸蟬蛹的做法

4，干煸蠶蛹的做法

原料：鮮活蠶蛹、干紅辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉。調(diào)料：植物油、鹽、料酒、雞精。做法：1、干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用； 2、蠶蛹洗凈后，清水煮熟； 3、涼透后，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯； 4、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹； 5、起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸； 6、炸至蠶蛹微黃撈出控油； 7、鍋內(nèi)留少量底油，小火煸香花椒； 8、把花椒推到一邊，繼續(xù)用小火煸香蔥姜蒜末； 9、至蔥姜末水分煸出，推到一側(cè)，下入紅椒，煸出香味； 10、添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內(nèi)油干； 11、調(diào)入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋。溫馨提示： 1、煮蠶蛹時，開鍋一兩分鐘即可關(guān)火，煮得太老，影響口感； 2、剪蠶蛹時先從蛹的頭部剪開一個小口，然后沿蛹身一側(cè)轉(zhuǎn)圈剪開，這樣會避免蠶蛹的汁肉迸裂流失； 3、炸蛹時，要一個一個依次下鍋，避免粘連； 4、花椒和紅辣椒不要煸煳，蔥姜蒜末煸干水分會更香。

干煸蠶蛹原料：新鮮蠶蛹，蔥花，姜末，蒜末，少許胡蘿卜末，椒鹽，辣椒油制作方法：將蠶蛹煮熟，但不要太過。然后豎著從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，稍加些鹽，料酒，干淀粉腌一會，鍋中下油，約4成熱將蠶蛹下鍋，用筷子打散，避免粘連，小火炸透，但不要太酥。撈出瀝干油。鍋中留少許辣椒油，下蔥、姜、蒜、胡蘿卜末煸干水分，下蠶蛹翻炒，離火撒椒鹽（超市有味好美的椒鹽），回火上翻炒均勻即可。爆蠶蛹蠶蛹倒入開水急火焯三分鐘，撈出控干。大火燒熱鍋，關(guān)火，倒入優(yōu)質(zhì)山東產(chǎn)花生油，油一定要多。微火將油加熱至略微熱就倒入蠶蛹，慢慢炸干蠶蛹體內(nèi)的剩余水分。中間一定要注意油溫不能太熱，要不斷的調(diào)整火力，太熱的話就離火。等聽不到有水在油中的那種噼里啪啦聲了，撈出蠶蛹。再將油大火加熱至略微冒煙，重新倒入蠶蛹迅速翻動，不要停。聽到蠶蛹翻動的聲音有那種沙沙聲了用鍋鏟試試硬度，感覺有些脆了趕緊撈出裝盤，油的余熱會讓蠶蛹外殼變的更酥脆。香菜葉裝飾，椒鹽裝碟一起上桌。色澤金黃，外酥里香，蘸椒鹽一起吃真是說不出來的香啊。又是做的最好的一次，真是有如神助啊。一定要熱鍋涼油，一定要注意油溫，不斷的離火開火，要不蛋白質(zhì)豐富的東西要是炸過了可是非常非?？唷５诙握ǖ臅r候一定要略欠就出鍋，油的余熱剛好會讓東西酥脆.