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本文目錄一覽

1，玉米面大餅子的家常做法
2，玉米面小餅子怎么做
3，玉米發面餅的家常做法大全怎么做好
4，玉米面餅子怎么做

1，玉米面大餅子的家常做法

主料玉米面150克黃豆面150克方法/步驟1取玉米面150克，黃豆面150克。2取玉米面150克放入盆中，用開水燙一半面，加入雞蛋，白糖，水，酵母，黃豆面，用手和成面團醒面。當面團發酵成原面團一倍大時就可以做大餅子了。3不粘鍋倒入食用油。4用手做成大餅子，放入不粘鍋中，加入半碗水，蓋上蓋。5中火煎制大餅子，一面烙好翻過來烙另一面。6兩面烙成金黃色出鍋，松軟香甜的大餅子就做好了。

玉米面大餅子的家常做法

2，玉米面小餅子怎么做

玉米面大餅子做法！一、原料組成：玉米面、少許白面、糖精、小蘇打二、制作方法：1、把玉米面加少許白面加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水、少許糖精和成團。2、將鍋中放水燒開。3、將面團分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。4、用中火燒15分鐘，用鏟子鏟下來即可食用。簡單易學的【胡蘿卜玉米餅】原料： 1）胡蘿卜一個、雞蛋兩個、面粉、玉米面（黃） 2）鹽、雞精小蔥做法： 1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細段 2）雞蛋、面粉加水調成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2 3）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中 4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個面就好了。

正宗的北方玉米餅是用大鍋貼在鍋邊周圍的，中間放些水，把玉米面用溫水和面發一下（和的不要太稀，因為發了以后會稍稀一些的）等發好后聞著有點酸的味道放點小蘇打反復用手握拳頭揣（讓小蘇打均勻）越揣會越感覺稀，然后把鍋燒熱（中間的水開始響邊了）再用兩個手揪出一小塊倒來倒去的形成形狀就輕拍在鍋邊上，貼滿周圍后蓋鍋蓋，火不要太大（等問道稍有糊的味道就可以關火了）然后過10多分鐘開蓋就可以吃了。不要加白面，那樣不正宗了。發的好吃的時候才松軟。不會硬棒棒的。火候要守好了，別糊的發焦了。俺從小就會做這個嘿嘿說說俺也饞了！！

玉米面小餅子怎么做

3，玉米發面餅的家常做法大全怎么做好

主料玉米面250克白面200克輔料酵母粉適量白糖適量溫水適量步驟1.準備好白面和玉米面，分量我都是估計的，很少去稱。2.白面和玉米面混在一起，加一點白糖和酵母粉。3.用溫水和成面團，玉米面的比白面的好和。但是感覺上要多加點水。4.2-3小時后發好面團。5.把面團放在岸板上揉幾遍即可，不像白面揉的次數多。6.然后分劑子。7.把劑子搟薄餅。8.上面蓋上保鮮膜，醒30分鐘以上。9.然后電餅鐺抹油，烤。10.要翻面的哦。小貼士1，用電餅鐺不能蓋蓋，否則發不起來。2，冬天發面，可以扔在車里，開暖氣。但是不值當的了。哈哈，我要出門的話就會帶著面，2小時后回來，面也好了。

主料低筋面粉70g 輔料可可粉10g 黃油38g 糖粉30g 全蛋液15g 雙色圈圈餅的做法步驟1. 原味面團做法：黃油室溫軟化后，用打蛋抽打軟打順滑（無需打發）。2. 加入糖粉打勻（無需打發，打順滑即可）。3. 分兩次加入全蛋液，每加一次都打勻再加剩下的。4. 篩入低筋面粉。5. 輕輕揉合成原味面團。6. 可可面團做法：用做原味面團的方法做好可可面團。（最后低粉和可可粉混合篩入，揉成可可面團）7. 兩種面團分別分割成每個4g的份量。8. 各取一個顏色的面團，搓圓再搓成小長條。9. 兩個顏色的小長條交叉編成小辮子。10. 放在案板上用手掌輕輕搓成雙色面條。11. 雙色面條首尾相連成一個小圈圈。12. 所有做好的雙色圈圈餅移入鋪了油布的烤盤，入預熱好的烤箱，190度，烤箱中層，烤制10分鐘左右，看到圈圈餅稍有上色即可出爐。

玉米發面餅的家常做法大全怎么做好

4，玉米面餅子怎么做

玉米面餅子的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食癲癇食譜健忘食譜高血壓食譜動脈硬化食譜口味：甜味工藝：清蒸玉米面餅子的制作材料：主料：玉米面（白）400克輔料：黃豆粉200克調料：發酵粉1克,花生油60克玉米面餅子的特色：此餅松軟香甜，脆而不硬。教您玉米面餅子怎么做，如何做玉米面餅子才好吃1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。小帖士-食物相克：玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

玉米面餅子的主料：玉米面（白）400克玉米面餅子的輔料：黃豆粉200克玉米面餅子的調料：發酵粉1克,花生油60克玉米面餅子的做法1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。小帖士-食物相克：玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

一、原料組成：　　玉米面、少許白面、糖精、小蘇打　　二、制作方法：　　1、把玉米面加少許白面加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水、少許糖精和成團。　　2、將鍋中放水燒開。　　3、將面團分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。　　4、用中火燒15分鐘，用鏟子鏟下來即可食用。　　簡單易學的【胡蘿卜玉米餅】　　原料：　　1）胡蘿卜一個、雞蛋兩個、面粉、玉米面（黃）　　2）鹽、雞精小蔥　　做法：　　1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細段　　2）雞蛋、面粉加水調成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2　　3）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中　　4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個面就好了。　　其實做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!　　PS：為什么要在面糊里加入玉米面？　　因為玉米面是粗糧，單純用面粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經成為一種時尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養，粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）　　玉米面窩頭　　玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼后揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣后約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。　　玉米面貼餅子　　所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熱，淋底油，做成6個長圓形稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗干。再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。