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1，涼拌茄子的家常式做法涼拌茄子的
2，涼拌茄子的家常做法大全怎么做好吃
3，拌茄子怎么做好吃快手拌茄子的家常做法
4，涼拌茄子怎么做

1，涼拌茄子的家常式做法涼拌茄子的

材料長茄子2根，紅辣椒1根，蔥1根，蒜泥1大匙，美極鮮醬油2大匙，香油2大匙，醋1大匙做法1.紅辣椒洗凈，去籽切絲；蔥洗凈切末；調(diào)味料拌勻待用。2.茄子洗凈對半切開，入蒸鍋蒸熟（大約7-8分鐘），取出放涼后，用手撕成條狀。3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調(diào)味料一起拌勻至入味即可。

1.準備材料。2.茄子洗干凈切片。3.茄子放入容器里面上屜蒸到酥爛。4.蒸好的茄子拿出來用叉子按成泥。5.大蒜切成末。6.勾兌汁料。7.把汁料倒在茄子泥里面攪拌一下就可以享用了！

涼拌茄子的家常式做法涼拌茄子的

2，涼拌茄子的家常做法大全怎么做好吃

食材明細茄子500G尖椒半個蒜頭三個醬油適量蒜香口味拌工藝半小時耗時簡單難度涼拌茄子的做法步驟1備好茄子及蒜頭。2茄子上蒸鍋，蒸至熟。3蒜頭壓成蒜頭泥備用。4將蒸好的茄子出鍋。5用筷子劃散筷子。6加入蒜頭。7加入適量醬油調(diào)味既可。8一份涼拌茄子完成。

步驟涼拌紫茄子的做法步驟11.新鮮的紫茄子三根洗凈涼拌紫茄子的做法步驟22.去蒂切條涼拌紫茄子的做法步驟33.均勻地擺放在餐碟中涼拌紫茄子的做法步驟44.蓋上保鮮膜，高火打6~8分鐘左右涼拌紫茄子的做法步驟55.取出，倒出少許汁水，晾涼涼拌紫茄子的做法步驟66.用筷子揀至另一盤中涼拌紫茄子的做法步驟77.放入1勺食鹽、1勺白糖、少許生抽、蔥花、花生米和白芝麻涼拌紫茄子的做法步驟88.另起鍋，燒熱油，放入郫縣豆瓣醬，煸出熱熱地紅油涼拌紫茄子的做法步驟99.迅速地淋在紫茄子上，即大功告成

涼拌茄子的家常做法大全怎么做好吃

3，拌茄子怎么做好吃快手拌茄子的家常做法

中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑。茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大，拌茄子是最健康的。首先，拌茄子加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養(yǎng)損失最少。其次，拌茄子用油最少。最后，拌茄子的吃法營養(yǎng)吸收最完全，因為它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。拌茄子的蒜泥有殺菌抗癌的功效。(收起)食材主料茄子2只輔料味極鮮適量鹽少許醋少許大蒜4瓣白砂糖少許步驟1.茄子洗凈后，手撕成條，放入盤中。2.放入蒸鍋，在熱饅頭什么的時候順便就蒸好了。3.把蒜瓣搗成蒜泥放入碗中。4.按照調(diào)料表加入鹽、醬油、醋、糖，攪勻。5.蒸好的茄要放涼。6.倒入調(diào)味汁即可。小貼士很簡單，注意的是一定要放涼了再放入蒜泥，否則會把蒜泥燙了的，味道就不好了。

2 將茄子放入蒸屜，大火蒸15分鐘。 3 蒸茄子時準備調(diào)味碟、雞粉、陳醋、香菜米小米辣放入蒜泥中、香油少許，調(diào)成調(diào)味汁。 6 將蒸好的茄子撕成條狀。 7 將調(diào)味汁倒入茄子中拌均即可，蒜瓣與鹽搗成蒜泥，香蔥食材明細紫茄子兩根蒜瓣2粒香菜1棵香蔥1棵朝天椒1棵鹽適量味極鮮適量蠔油適量陳醋適量雞粉適量香油少許咸鮮口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度蒜泥拌茄子的做法步驟 1 準備好食材。 5 加入味極鮮、蠔油，香菜，小米辣切碎。 4 將香蔥

拌茄子怎么做好吃快手拌茄子的家常做法

4，涼拌茄子怎么做

【涼拌茄子】工藝：拌口味：清香味主料：茄子(紫皮、長)(500克) 調(diào)料：大蒜(15克) 姜(5克) 大蔥(10克) 醬油(5克) 味精(2克) 鹽(3克) 香油(10克) 制作工藝 1.茄子洗凈切成兩半，放入籠屜蒸熟，晾涼后撕成細絲，放入盤中；大蒜剝?nèi)ニ庖聯(lián)v成蒜泥；姜洗凈去皮切成末；大蔥去根洗凈切成蔥花。2.大蒜泥、姜末、蔥花、醬油、味精、精鹽、香油調(diào)拌成汁，澆在茄子上面即成。菜品口感香酥甜辣，味道鮮美。【涼拌茄子】原料：嫩茄子，蒜末，花椒，香油、白糖、醬油、醋、精鹽、雞精各適量。制法： 1、茄子洗凈切小片，放涼水內(nèi)加鹽略泡，撈出蒸熟，放涼。 2、起油鍋，爆香花椒，倒入小碗內(nèi)，與調(diào)味料拌勻，澆再茄片上；再淋上香油，撒上香菜即可。【簡易美味家常菜：涼拌茄子】原料：長茄子2個，紅辣椒1個。輔料：大蒜3瓣，蔥花少許，醬油20克，醋、白糖、香油各適量。做法： 1.茄子洗凈、削去外皮，切成長段；大蒜拍碎，再剁成末；紅椒去蒂及子洗凈，切小粒；將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中，加其余調(diào)料，制成味汁。 2.將茄子放入蒸鍋中蒸熟，將茄子夾出，排入盤中，淋上味汁拌勻即可。【涼拌茄子】工藝：拌口味：蒜香味主料：茄子(紫皮、長)(500克) 調(diào)料：大蒜(30克) 鹽(2克) 味精(1克) 制作工藝 1. 將茄子用清水洗凈；2. 切去兩頭，再切成段，一剖為二，茄子皮面切成小棋子塊形；3. 大蒜洗凈，切成細末；4. 將茄子放入碗內(nèi)，入蒸籠內(nèi)蒸熟；5. 再放入蒜末、加鹽、味精，拌勻裝盆即成。【涼拌茄子】工藝：拌口味：咸鮮味主料：茄子(紫皮、長)(500克) 調(diào)料：鹽(5克) 香油(20克) 味精(2克) 姜(5克) 醋(10克) 醬油(20克) 制作工藝 1. 將茄子洗凈，削皮，一剖四瓣，盛在碗里備用；2. 把盛茄子的碗上屜用旺火蒸約10 分鐘，茄軟爛即潷汁，倒入盤中；3. 將鹽、味精撒在茄子上，涼后再加姜末、香油、醬油和醋，拌勻即好。工藝提示 1. 茄子必須去皮，才軟爛可口，帶皮有渣，風味不佳；2. 趁熱撒上鹽和味精，使其溶化，晾好再加佐料，這是制作此菜的經(jīng)驗高招，制作出的“涼拌茄子”風味勝過他人一籌。菜品口感茄子軟爛，咸鮮可口。健康提示此菜為夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。這些都是涼拌茄子的方法，應該有樓主你喜歡的做法吧。希望我的答案對你有幫助。

主料：茄子配料：鹽，味精，生姜，蒜，小蔥一顆，辣椒油，花椒粉，紅剁椒，醬油，醋，香油，白糖。過程： 1，茄子洗好，每條花開成4長條，泡在水中10分鐘（好像說不泡會有毒）。 2，把泡好的茄子放入蒸鍋里面蒸大概15分鐘，看熟了即可。 3，把蒸好的茄子涼后，放入上面的各種調(diào)料即可。根據(jù)自己口味可以自己改變。注意：蒜泥可以多放，小蔥應該切成蔥花。白糖放一點點提味，太多則甜了，我想做的是麻辣口味的涼拌茄子：）特點：味道重，麻辣味又很可口，做的過程及其簡單。

是不是蒜泥茄子？把茄子洗凈去蒂，上鍋蒸熟，晾涼，撕成條狀入盤，把大蒜搗成泥加入醬油，醋，鹽，雞精，香油，調(diào)和好后倒在茄子上即可

1.選用長茄子，將茄子切成條狀2.放到蒸鍋上蒸熟，涼涼3.在涼的時間里，準備調(diào)料4.蒜茉，將蒜和少許精鹽，味精，白糖同放入蒜臼子搗碎成泥，放入適量醋弄成稀糊5.將4.放入茄子，根據(jù)口味可加入其它調(diào)味料，加入香油，拌勻即可。

原料：茄子2條、蒜末2/3大匙、辣椒末1/3大匙、九層塔2兩、醬油膏2大匙、糖1大匙、香油1又1/2大匙。做法：1、將茄子洗凈，切成2公分段，用熱水氽燙6～8分鐘至熟后撈起，瀝干水份待涼備用。[美食杰]2、九層塔取葉子部份，洗凈備用。3、將調(diào)味料拌勻，再加入所有材料一起拌勻，等到入味后即可盛盤上桌食用。