我們惠州的客家人經過不斷的探討摸索再結合當地的自然饋贈，逐漸形成具有惠州客家人特色的菜肴。以下的幾種菜，就是我們惠州客家人吃的最多的幾種菜肴，以上的八種菜，確確實實是我們惠州客家人平時吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州這方土地這么多年，所烹飪出來的菜肴肯定是不止以上八種，而以上的幾種菜肴確確實實是最有代表性的客家菜肴。
1、有些客家人說自己是中原南遷的漢人，在客家人居住的原百越族去哪了呢？
從題目來看，提問者將歷史搞混淆了。題中所謂“原百越族”是指先秦時期嶺南地區土著人，而客家人是清代雍正七年才由福建遷徙到廣東梅州（嘉應州）的，兩者之間相距2000多年，扯不上一毛錢關糸。那么，現在客家人居住地是否曾經有百越人居住過？應該有的，比如惠州博羅縣城，曾有個上古小國溥婁國，現在還遺存古城房屋和貝殼堆積。
現在惠州成了客家人居住大地區，但語言中仍留存溥婁遺跡，百越的研究始于西漢。諸多古藉記載：百越是唐虞夏三朝遺民，散布江淮之間，春秋戰國時期，因楚國的興起百越逐漸被擠壓到嶺南和東南沿海。漢朝以后，百越被改名換姓，嶺南的百越被稱為俚人，除了與漢族融合之外，還保存不少俚人部落。現在史學界和民政部門將他們歸為黎族和壯族，
謝邀回答，其實客家菜是一個統稱，客家人它分布很廣，而我們惠州確實有一部分人是客家人。一方水土養一方人，氣候與地理不同，就有不同的大自然饋贈，許多家常菜也會針對當地的氣候以及自然的饋贈做出各種各樣美味佳肴。我們惠州的客家人經過不斷的探討摸索再結合當地的自然饋贈，逐漸形成具有惠州客家人特色的菜肴，惠州自古以來不像江南那樣繁榮富庶，歷朝歷代之中惠州也不是建都之地。
所以惠州的客家菜一般都是以家常菜為主，以下的幾種菜，就是我們惠州客家人吃的最多的幾種菜肴。第一，東江釀豆腐，第二，黃燜豬肉。第三，梅菜蒸肉餅，第四，梅菜扣肉。第五，東江鹽焗雞，第六，咸魚蒸豬肉。第七，魚香茄子煲，第八，白切雞。以上的八種菜，確確實實是我們惠州客家人平時吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州這方土地這么多年，所烹飪出來的菜肴肯定是不止以上八種，而以上的幾種菜肴確確實實是最有代表性的客家菜肴，
3、為什么廣東梅州，興寧的客家人很多？
因為梅州，興寧都是講客家話的！還有河源，五華，韶關，惠州，深圳客家人也多！梅州客家話倒是最正宗的。梅州客家山歌也出名，至今很多客家人都喜歡唱客家山歌，唱的十分好聽！梅州沙田柚，鹽焗雞爪都出名，河源的客家特產也特別多，其中河源豬腳粉，客家釀豆腐最出名，五華的腐竹很好吃的！客家人很多地方都有，并不是說光梅州，興寧才多，到處都差不多吧！注百科知識：客家民系是中國廣東、福建、江西、臺灣等省本地居民的重要組成部分，作為中國古代歷史上南遷漢族移民群體中的一類，是世界上分布范圍最廣闊、影響最深遠的漢族民系之一。
4、客家人的“客家五次大遷徙”是真的嗎？你覺得目的是什么？
猶記得東歐劇變、蘇聯解體的前夜，西方國家利用上述國家體制上的漏洞、經濟上的衰退，成功拉攏策反了一大批自詡社會精英的帶路黨，頻頻向當局發難，挑撥種族間矛盾，向民眾灌輸西方價值，終于衛星上天，紅旗落地，殷鑒未遠，大家應該警惕這些被外部勢力利用的”平可夫”式帶路黨的言行。因為他們深埋于老百姓中，枕戈待旦，時刻準備著挑撥不同民族、民系、省份的感情，以報效他們的洋主子。
