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1，紅豆面包怎么做

[原料/調料] 基礎甜面糰 900公克市售豆沙 300公克白芝麻適量 [制作流程] (1)將完成基本發酵的面糰分割成每個60公克，滾圓靜置松弛10分鐘。 (2)將每個面糰略壓成扁圓形，在中間填入適量豆沙后，將周圍面糰拉起，封口捏緊包成圓狀。 (3)表面刷蛋水后，沾上白芝麻，進行30分鐘的最后發酵。 (4)最后發酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤13分鐘左右即可。傳統型紅豆面包多使用市售豆沙包餡，餡的份量與面糰的比例約為3：1

紅豆面包怎么做

2，紅豆吐司面包

1、將高粉、低粉、鹽、糖和奶粉混合，加入1/2個雞蛋和牛奶，干酵母加水攪拌至酵母融化，加入粉類材料中。 2、揉成面團后加入軟化黃油揉至面筋擴展后放溫暖處發酵30分鐘。 3、發酵完成后取出排氣，搟開成為長方形，在面皮的一半涂滿豆沙餡。 4、將另一半面皮對折，包好豆沙餡后捏緊。 5、略搟開后三折，再輕輕搟開，長寬和吐司模的長寬差不多即可。 6、將四邊切去不平整的地方，在中間切一刀，兩邊不要切斷。 7、由切口的一端自中央切縫中翻卷出來，另一邊也如此翻卷后放入烤模中。 8、放溫暖處發酵70分鐘，輕輕刷上剩余的蛋液，烤箱180度烘烤22分鐘即可 9.把紅豆吐司放在面包上就差不多了

紅豆吐司面包

3，面包里的豆沙餡怎么做

1、綠豆泡水一夜（豆子是綠色的表示不是陳年的豆子，可以放心食用）。2、去除雜質淘洗干凈后，加適量的水，用高壓鍋水開后壓20分鐘。3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，這個根據各人喜好問題）。4、去除外皮后的豆沙就非常細膩了。5、放入鍋中，加入適量的油（鍋建議用比較厚的底，另外不要用鐵鍋）。6、以及適量的白糖（也可以放入冰糖）。7、慢慢炒干水份，可以包餡的樣子就可以。（炒的時候要有些耐心，千萬不能心急，只有水份充分炒干了，你包的時候才容易制作，一定要小火，大火會糊）8、過篩后的綠豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮開。9、煮好后，放入攪拌機攪拌成綠豆湯，清涼解暑。

豆沙餡也可以自己做，簡單兩步，豆沙包面包豆沙餅都可以用

教你在家做紅豆沙

豆沙雞腿面包的做法面團材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的面團。加入黃油繼續揉至擴展階段放入容器蓋上保鮮膜放在25-28度的環境中進行基礎發酵發酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷將發酵好的面團取出，輕拍排氣稱重后分份分為5個100克的和2個75克的面團分別滾圓后蓋保鮮膜醒發20分鐘取一個松弛好的面團，搟開邊上氣泡拍掉翻面，沿長邊卷成長條稍稍搓長注意一端略粗如果要包豆沙和肉松，翻面后如圖放入豆沙或者肉松捏緊收口即可一次搓不到位可以繼續搓下一個，松弛一下再繼續一次性筷子穿過半只火腿腸（做豆沙和肉松的話就省略）將面條從上而下繞圈依次做好放入烤盤放在溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至兩倍大手指輕摁表面可以緩慢回彈鍋中油溫提前燒至175度放入發酵好的面團炸4分鐘左右，期間要不停翻面使之上色均勻炸好控油撈出冷卻即可

食材主料雞蛋1個牛奶150ml白糖35g面粉250g輔料油適量鹽適量酵母粉適量豆沙餡適量步驟豆沙餡面包的做法步驟11.稱好所需要的食材。豆沙餡面包的做法步驟22.除豆沙餡以外的食材和成面團，揉至可以拉出薄膜狀后醒發。豆沙餡面包的做法步驟33.醒發好的面團。豆沙餡面包的做法步驟44.分成6小份，揉實，蒙上保鮮膜，靜置20分鐘。豆沙餡面包的做法步驟55.將面團搟圓。豆沙餡面包的做法步驟66.加豆沙餡，包好。豆沙餡面包的做法步驟77.擺于烤盤中。豆沙餡面包的做法步驟88.烤盤入放了一碗熱水的烤箱中，再次30分鐘發酵。為了發酵的快些，我提前將烤箱溫度加熱至40度。豆沙餡面包的做法步驟99.在發酵好的面包坯上刷蛋液。豆沙餡面包的做法步驟1010.烤盤入烤箱中層，170度，上下加熱，15分鐘左右烘焙。豆沙餡面包的做法步驟1111.烘焙好的面包。小貼士我有意減少了油的用量，成品也不錯。烤箱溫度及烘焙時間的設定，視具體情況靈活掌握。

面包里的豆沙餡怎么做