除了淡、深醬油，還有所謂的“淡醬油之王”、“第一醬油”、“第二醬油”、“第三醬油”等,醬油也就是常見的醬油，主要是以大豆、小麥、鹽為原料，經過制油、發酵等工序制成,在港澳地區，醬油被稱為“豆豉油”(豆豉讀作尺子)，抽是用瓢從甕中取醬油的動作,醬油也叫稠醬油,醬油圖片醬油也是一種醬油,生抽和老抽都是醬油，只是配方略有不同。
醬油也就是常見的醬油，主要是以大豆、小麥、鹽為原料，經過制油、發酵等工序制成。它可以增加和改善菜肴的味道，也可以增加或改變菜肴的顏色。顏色介于醬油和生抽之間，味道咸鮮，有醬香。還可以用來增色，用途廣泛。在要求不高的家常菜中可以代替醬油和生抽使用。醬油圖片醬油也是一種醬油。是“厚醬油”，顏色深，味道咸。醬油也叫稠醬油。制作醬油時加入焦糖等配料，然后經過2-3個月的干燥、沉淀、過濾等一系列工藝制作而成。屬于比較厚的一種-0。醬油的顏色很深。烹飪食物時，食物會沾上醬油，也就是俗稱的“上色”。醬油的味道也比較濃，適合煮味道比較重的食物，比如紅燒肉、紅燒肉等等。用醬油煮的食物會有咸有甜，所以加入醬油后，要酌情放其他調料。而且醬油會使食物顏色變深。如果不常用醬油，就要注意用量，太多的菜顏色可能會太深。
2、所有老抽都是 醬油嗎?生抽和老抽都是醬油，只是配方略有不同。在港澳地區，醬油被稱為“豆豉油”(豆豉讀作尺子)，抽是用瓢從甕中取醬油的動作，而醬油其實就是我們一般所說的醬油用來做菜的，咸一點，顏色淡一點；抽煙適合給食物上色，比如燉豬蹄。大部分是用醬油和焦糖色素做成的，味道是甜的，除了淡、深醬油，還有所謂的“淡醬油之王”、“第一醬油”、“第二醬油”、“第三醬油”等。，都參考醬油，只是味道和顏色不同。
