有一次我和老公一起逛商場，無意之中發現了阿甘鍋盔，抱著試試的態度買了一個阿甘鍋盔，嘗了之后就徹底的愛上阿甘鍋盔了，徹底被阿甘鍋盔的味道給征服了。現在西安的各大商場都有阿甘鍋盔的店面，每個店面購買阿甘鍋盔的人都特別多，如果遇到飯點，阿甘鍋盔門口絕對會排起長隊，排隊的規模堪比喜茶、貢茶等。
阿甘鍋盔好吃！必須選阿甘鍋盔。第一次認識阿甘鍋盔是2018年，有一次我和老公一起逛商場，無意之中發現了阿甘鍋盔，抱著試試的態度買了一個阿甘鍋盔，嘗了之后就徹底的愛上阿甘鍋盔了，徹底被阿甘鍋盔的味道給征服了。阿甘鍋盔簡直就是人間美味，最愛吃的是牛肉口味的。現在西安的各大商場都有阿甘鍋盔的店面，每個店面購買阿甘鍋盔的人都特別多，如果遇到飯點，阿甘鍋盔門口絕對會排起長隊，排隊的規模堪比喜茶、貢茶等，
陜西八大怪烙餅像鍋蓋，這就是人們所說的鍋盔，也叫干饃，最早鍋盔的傳說，是古時候有個被奴役的人，實在太餓了，用頭盔做鍋架起火烤面餅，人們把這種餅叫鍋盔鍋盔是用面粉和水攪拌成面團發酵后反復用搟面杖碾壓，壓成大餅，用小火慢烙，將面里里面的水平開烤干，外面焦黃而里面非常醇香，耐皭，一層一層的，還有易保存的特點，就算在這很熱的夏天十幾天也不會變質，所以他在古代戰爭的時候每個士兵都會背上一個五六斤重的鍋盔，可以說是非常好的壓縮糧食。
做法用上好的面粉1500克，加入菜油30克，豬油20克，酵母10克，堿3克，鹽4克，少放水揉成很干硬的面團，醒面半個小時，然后用搟面杖反復壓面，不用搟面杖搟么？原因是因為面團太硬，反復用搟面杖壓面，也是耐力和體力雙層考驗，這樣做出來的鍋餅非常的有韌勁，有嚼頭，再次醒15分鐘，在用搟面杖杠壓，搟成光滑的面餅烘烤把面餅放入平底鍋（也可以用烤箱上下163度烤）火力均勻的烘烤，要不停的翻面防止烤糊，等兩面烙出焦黃色，就可以聞到鍋盔的香味。
