3.將油倒入鍋中，油熱時(shí)放入冰糖，將鴿肉放入中小火中至冰糖融化冒泡，再放入八角桂葉炒香，再放入一勺郫縣豆瓣翻炒均勻,2.將鴿子切成合適的大小，將鴿子肉放入鍋中用清水焯一下，去掉浮沫,色香味俱佳的紅燒乳鴿出鍋裝盤即可美美地享用,這時(shí)，翻炒至鴿肉幾乎熟透,5.將鴿肉炒至金黃色，放入蔥段和姜段繼續(xù)翻炒,4.熱鍋放涼油，炒鍋翻炒鴿肉,胡椒爆炒鴿子準(zhǔn)備好了。
1、準(zhǔn)備材料:鴿子切塊、八角、桂皮、香葉、冰糖、香蔥。2、鴿子肉冷水下鍋，放1-2勺料酒，煮去血泡，焯水1-2分鐘，焯水的鴿子控水備用。3.將油倒入鍋中，油熱時(shí)放入冰糖，將鴿肉放入中小火中至冰糖融化冒泡，再放入八角桂葉炒香，再放入一勺郫縣豆瓣翻炒均勻。4.最后放入姜、蔥炒勻，再放入一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽，辣椒炒半小時(shí)。5.最后放一碗清水，中火燉10分鐘左右。最后可以根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，大火收汁。色香味俱佳的紅燒乳鴿出鍋裝盤即可美美地享用。
1。材料:鴿子1只，辣椒3個(gè)，蒜瓣6個(gè)，蔥適量，姜適量，菜籽油適量，十三香適量，醬油適量，料酒適量。2.將鴿子切成合適的大小，將鴿子肉放入鍋中用清水焯一下，去掉浮沫。3.將花椒、蔥、姜、蒜切末備用。4.熱鍋放涼油，炒鍋翻炒鴿肉。這時(shí)，翻炒至鴿肉幾乎熟透。5.將鴿肉炒至金黃色，放入蔥段和姜段繼續(xù)翻炒。6.最后，將胡椒和大蒜加入炒鍋。胡椒爆炒鴿子準(zhǔn)備好了
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