切饅頭的時候，如果表面很干，可以用噴壺噴一點水，防止蒸出來的饅頭不均勻,5.取出發酵好的面團揉勻去氣，切成小塊，做成饅頭的形狀,很多人對紅糖開花饅頭的喜愛程度遠遠超過了白面饅頭和蕎麥饅頭，成為了“網絡名人”,不僅外觀顛覆了饅頭的傳統做法，而且甜甜的味道大大增加了食欲。

1:你要控制水溫在30℃以上，減少酵母量。2.面團的量不容易太多！最好在5斤左右。最好是少做多做。3.稍微減少水量，增加按壓次數。饅頭表皮之所以會出現氣泡，是因為和面時酵母和面粉沒有充分混合，也就是面團沒有揉到位。醒的時候濕度太高，醒的時間太短。根據上面提出的意見，你可以做相應的改變！現在的紅糖花開饅頭亂七八糟，大街小巷都能看到！不僅外觀顛覆了饅頭的傳統做法，而且甜甜的味道大大增加了食欲。很多人對紅糖開花饅頭的喜愛程度遠遠超過了白面饅頭和蕎麥饅頭，成為了“網絡名人”。

1、白蘿卜切絲(原諒我好像不叫切絲，呵呵)加鹽殺水倒掉。然后加入香油和雞精拌勻。2.用油炒豆芽，加入辣椒粉，加鹽調味。3、3、切碎的五花肉，加入香茹、鹽、雞精、洋蔥姜水(用溫水浸泡過的水)和雞蛋。4、取出適量面粉5、加入糖水、酵母揉成面團。6.發酵時間取決于溫度。至少一個小時或更久。7.發酵結束后，用小刀切開劑。8.把各種材料包在里面揉成各種形狀。饅頭直接切就行了。9.水燒開后，放入蒸籠蒸15-20分鐘。

方法是:面粉、水(現在天冷用熱水)、酵母、泡打粉、糖！用力揉搓，直到皮膚光滑，沒有硬顆粒。用刀切開就行了，里面沒有蜂窩洞。然后揉成條，切成長條(什么形狀都行)，然后放入蒸籠，在蒸籠里刷上油，然后把鍋里的水燒開，關火，上蒸籠，主要是用蒸汽幫助快速發酵，基本從頭開始。成品的饅頭會比原來的大1/4左右，然后感覺又軟又粘。蒸12分鐘。如果你的饅頭比較大，就需要多蒸一會兒。切饅頭的時候，如果表面很干，可以用噴壺噴一點水，防止蒸出來的饅頭不均勻。

以饅頭為例，如下:1。準備面粉，清水和酵母。2.將面粉放入盆中，將酵母攪拌均勻，然后倒入水，攪拌成絮狀。3.用手用力揉搓面團，直到面團表面光滑。4.揉好面團，蓋上蓋子等待發酵，一般20到30分鐘。5.取出發酵好的面團揉勻去氣，切成小塊，做成饅頭的形狀。6.將準備好的饅頭面團空放約15分鐘。7.鍋內注滿冷水，將發酵好的饅頭面粉坯放入蒸籠，蒸20分鐘左右取出。

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