生腌制、熟腌制、泥腌制、干腌制、紙腌制……各種腌制方式各有利弊,方法1、雞蛋2半斤鹽，水量以雞蛋能浸沒全部為準，還需少許白酒,第二，春天，雞蛋收成不錯，真的是腌制咸蛋的最好時機,salty雞蛋的腌制方法產油1，雞蛋2斤半斤鹽，水量以泡全雞蛋為準，需要一點白酒加速雞蛋,這個方法雞蛋咸味雞蛋這道家常菜的腌制方法有很多種。
1。我是用這個方法腌制的:把雞蛋浸在白酒里，趁它濕的時候把雞蛋兩端浸在鹽里，碼在壇子里，放點花椒大料，密封二十天左右。這個方法雞蛋
咸味雞蛋這道家常菜的腌制方法有很多種。生腌制、熟腌制、泥腌制、干腌制、紙腌制……各種腌制方式各有利弊。有的人腌制不好，有酸味，有臭味或者半殼，煮的時候乒乓爆，或者太咸了不能吃。我用沙鹽法。經過反復驗證比較，沙鹽效果最為理想。而且沙鹽雞蛋的優點一是用鹽量少，二是沙保護防止蒼蠅昆蟲叮咬和霉菌污染。第三，長期不壞。時間久了，蛋黃油油的，蛋清也不差，軟軟的。腌制的方法雞蛋是:雞蛋一斤，細沙一斤，水三兩，鹽一兩，花椒，大料，茶葉，酒，糖，味精。容器里一層咸沙子和一層雞蛋，最后全部埋在沙子里，并蓋上蓋子防止干耗。吃之前拿出來，撈出來用沙煮。沙子可以重復使用。
salty 雞蛋的腌制方法產油1，雞蛋2斤半斤鹽，水量以泡全雞蛋為準，需要一點白酒加速雞蛋。2.清洗并干燥容器，以防止由于容器不干凈而導致灰塵進入雞蛋。將水燒開，加入鹽，攪拌至鹽完全溶解，冷卻備用。燒水，不要用生水，否則容易產生異味。3.擦拭雞蛋清潔，放入廣口瓶中，將冷鹽水倒入容器中，直至完全淹沒。加入20毫升白葡萄酒，蓋緊。20天左右就可以吃了。
4、怎么樣腌咸 雞蛋能讓它出油方法1、雞蛋2半斤鹽，水量以雞蛋能浸沒全部為準，還需少許白酒。方法一，清洗并干燥容器，以防止由于容器不干凈而導致灰塵進入雞蛋。將水燒開，加入鹽，攪拌至鹽完全溶解，冷卻備用，燒開水，不要用生水，否則容易產生異味。擦拭雞蛋清潔，放入廣口瓶中，將冷鹽水倒入容器中，直至完全淹沒，加入20毫升白葡萄酒，蓋緊。20天左右就可以吃了，第二，春天，雞蛋收成不錯，真的是腌制咸蛋的最好時機。具體的制作方法是:將鮮雞蛋清洗干凈，晾干(不能在太陽下曬干)，放入缸中。
