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本文目錄一覽

1，干酵母的使用方法
2，干酵母是什么
3，干酵母是什么啊怎么用
4，干酵母是什么
5，干酵母是什么東西哪里能買到
6，干酵母怎么用
7，什么是干酵母菌

1，干酵母的使用方法

豬啊你用三十七到三十八度的水沖開激發酵母活性就可以使用了

干酵母的使用方法

2，干酵母是什么

干酵母即是一種酵母菌經過脫水真空包裝的酵母菌，在面中起生物發酵。而泡打粉又叫發粉，是一種復合膨松劑，在面團中起化學發酵（泡打粉與水發生化學反應，將會產生大量二氧化炭使得面團體積膨脹）。

干酵母不是泡打粉，泡打粉一般是做蛋糕用的。干酵母是是面粉發酵用的，超市就有賣的，象賣德隆，家樂福，佳世客，沃爾馬等。

蒸饅頭的

干酵母是什么

3，干酵母是什么啊怎么用

干酵母是發酵面團的食用發酵劑如傳統的面肥，發酵穩定性高不易產生雜菌沒有酸臭味，使用方便直接加入面粉中使用，非常方便，買包親手試試，包裝上有使用方法

做饅頭，包子的含有豐富的蛋白質、酶和煙酸、葉酸、維生素B1、維生素B2 、維生素B6、維生素B12等B族維生素。比如馬利低糖干酵母就適用于制作各類發酵食品，例如高檔面包和冷凍面團等

就是干的酵母，不是濕的，一般的商店里都有賣的。以前還沒有這種干酵母的時候人們用的是酵子，就是已經發過的面留一點出來，下次還可以用。

干酵母是什么啊怎么用

4，干酵母是什么

干酵母 [gàn jiào mǔ] 食母生，Yeast，Dried Yeast，Faex Medicinalis。本品為啤酒酵母菌的干燥菌體，每克含維生素B10.1mg～0.2mg、維生素B20.4mg～0.6mg、煙酸和煙酰胺0.03mg～0.06mg，此外尚含有小量維生素B6和B12、葉酸、肌醇等。適用于營養不良、消化不良、食欲不振及B族維生素缺乏癥，如腳氣并多發性神經炎、糙皮病等的防治

發面用的啟發劑。

5，干酵母是什么東西哪里能買到

稍微大一點的超市就可以買到了

主要成分：干酵母。性狀：片劑。功能主治：主要用于防治腳氣病、多發性神經炎、糙皮病等。用法及用量：口服：每次服０.５～４ｇ，１日３次。不良反應和注意：規格：片劑：每片０.３ｇ、０.５ｇ。生產廠家：是否醫保用藥：醫保是否非處方藥：非處方其它：口服時，宜嚼碎吞服。干酵母藥物名稱：干酵母藥物別名：食母生,酵母，faex medicinalis。英文名稱： Dried Yeast 藥物說明：片劑：0.3g；0.5g。主要成分：暫無性狀特征：暫無功能主治：含多種B屬維生素，用于防治腳氣病、多發性神經炎、糙皮病等。用法用量：每次服0.5～4g，1日3次，服時嚼啐。不良反應：暫無注意事項：過量服用可導致腹瀉。

6，干酵母怎么用

用溫水包干酵母泡化，看到酵母完全溶于水，加入面粉，不要太多，做成糊狀最好偏稀一點，然后等待發酵，夏天比較快可能一個小時左右發現面糊有泡泡突起或者用筷子一扯會很軟很長，就是發酵好了然后加入白面和成面團發酵直至發酵好就可以了

用酵母做饅頭，雖然比較簡單，但要使產品質量優良而且穩定，也有一定的技巧，從選料到最后蒸制多有規可循：1.酵母用量越多，發酵速度越塊，酵母用量越少，發酵速度越慢，0.3%的干酵母添加量最為適中。2.加入少量白糖（不超過8%）可以加快面團的發酵速度。3.如果白糖的添加量超過8%，發酵速度會降低，這時可使用耐高糖干酵母，此時的使用量可以增加到0.5%—0.8%。4.制作時如果要加入泡打粉，要在最后加入，這樣可使饅頭更加膨松。因為加入泡打粉過早會抑制酵母的發酵速度。5.饅頭面團中加入少許鹽（不超過0.1%）有利于增強面團筋度，改善饅頭的風味。但鹽的用量不要超過0.1%，過量的鹽濃度會增大滲透壓，抑制酵母發酵。6.面團溫度對發酵速度影響較大，即面團溫度越高，發酵速度越塊，反之則慢，所以天氣冷時，可以用水溫來提高面團溫度，但水溫不能超過40，否則會把酵母燙死，同時，根據氣溫的高低，可以用增減酵母的用量來調節發酵速度。

你先把干酵母用溫水化開，不要用涼水，更不能用開水。然后根據你用面的多少，決定放多少水把面和好。和面水量是1斤面放4兩半到5兩的水，視面的干燥程度而定。盡量軟一點，不粘手為好。放在面盆里醒十五到二十分鐘，最好控制在25到28度。 (不以時間為準的話觀察面團的變化,如果面團在發酵后體積是未發酵前的兩三倍就說明可以做下面步驟了) 做好饅頭劑子，等水開了再上鍋蒸二十五到三十分鐘即可。

7，什么是干酵母菌

酵母菌是一類單細胞的真核微生物的通俗名稱。其繁殖方式包括無性繁殖和有性繁殖。無性繁殖方式包括芽殖和裂殖。...芽殖是酵母菌最普遍的繁殖方式。其過程是：成熟的母細胞在其形成芽體的部位長出芽細胞，芽細胞脫離母體，成為新的個體細胞。如果不脫離母細胞，又長出新芽，子細胞就和母細胞連接在一起，形成藕節狀或竹節狀的細胞串，稱為假菌絲或真菌絲。少數酵母以裂殖方式進行繁殖，當母細胞長到一定大小時，細胞核開始分裂，之后，在細胞中間產生一隔膜，將細胞一分為二。還有些酵母菌可形成一些無性孢子如節孢子、擲孢子、厚垣孢子等。有性繁殖則是通過形成子囊和子囊孢子。活性干酵母是以固體形式存在，而不失去活性的酵母細胞產品。活性干酵母有兩個基本特征：一是常溫下長期貯存而不失去活性，二是將活性干酵母在一定條件下復水活化后，即恢復成自然狀態并具有正常酵母活性的細胞。其中，細胞含量超過200億cfu／g，含水量小于6％的活性干酵母被稱為高活性干酵母。高活性干酵母具有含水量低、復水快、貯藏時間長、使用方便等優點。活性干酵母具有性能穩定、易于運輸等優點，被廣泛地應用于發酵面食加工和釀酒領域。在食品工業中，活性干酵母作為優良的發酵劑和生物膨松劑被用于面包、饅頭、包子、蘇打餅干等食品的加工，制成的食品香松可口、別具風味。與用化學發酵粉和老面頭發酵劑制成的食品相比較，具有發酵力強、營養豐富、使用簡便等優點，無苦澀粘牙和需要用堿中和等缺點。在釀酒行業，活性干酵母也得到了廣泛地使用。目前國內酒精廠、白酒廠都在使用酒精活性干酵母，其應用范圍包括酒精、麩曲白酒、液態白酒、小曲酒和大曲酒及制曲，具有提高發酵的安全性和穩定性、提高出酒率、節能降耗等優點。酒用活性干酵母自問世以來累計創造社會效益達30億元。除此以外，活性干酵母在醫藥、飼料、化妝品等領域也大有用武之地。酵母成為目前世界上唯一年產量超過百萬噸的微生物。