去掉那層白奶油后，容器里會有類似還沒點的豆腐的牛奶,牛奶是熱的，但還過得去,后來他們發現，在涼爽潮濕的氣候下，經過幾天，酸奶會結塊，變得極其好吃奶酪,現在奶酪的品種和吃法越來越豐富,7:奶酪吃不完可以放冰箱里保存,奶酪除了做西餐，還可以切成小塊，直接配紅酒食用,6:此時奶酪已經吃完，可以吃了。

奶酪其實是一種營養價值極高的乳制品。每公斤奶酪產品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。這是一種純天然食品。關于奶酪的由來，最常見的說法是游牧民族發明的。早些時候，他們把鮮奶儲存在牛皮的背包里，但它經常在幾天后發酵變酸。后來他們發現，在涼爽潮濕的氣候下，經過幾天，酸奶會結塊，變得極其好吃 奶酪。現在奶酪的品種和吃法越來越豐富。奶酪除了做西餐，還可以切成小塊，直接配紅酒食用。也可以和饅頭、面包、餅干、漢堡一起吃，或者拌沙拉、面條吃。

食材:牛奶、檸檬汁1:檸檬半個，擠出汁液。過濾種子和果肉纖維。得到20 ~ 30毫升檸檬汁。白醋也可以。理論上米醋也可以。最好有檸檬汁2:加熱牛奶不超過60℃。牛奶是熱的，但還過得去。外圈開始冒泡很薄就差不多了。3:關火，倒入檸檬汁。4:然后攪拌，牛奶會逐漸開始分離，產生固體絮狀物。這個過程非常快。感覺不再繼續產生固體時，蓋上蓋子靜置15分鐘即可。5:站立時，用開水擠壓紗布，用紗布過濾。容器里剩下的是乳清，過濾出來的固體是奶酪。6:此時奶酪已經吃完，可以吃了。7: 奶酪吃不完可以放冰箱里保存。

材料石花菜10 g，鮮奶300 g，鮮奶油200 g，細砂糖100 g，香草精1滴，裝飾:3粒，送少許淡奶油。1.將石花菜浸泡在水中，直到它變軟。2.將鮮奶、淡奶油和細砂糖一起放入鋼碗中加熱至85℃左右，關火加入方法1攪拌均勻至融化，然后加入香草精攪拌均勻。3.取6個模型杯，分別倒入練習2到8分鐘左右，放入冰箱冷藏1小時左右。4.吃之前拿出來。做法3，用鮮奶油和半個草莓裝飾。

蒙古族乳制品的做法(察哈爾地區)1。首先，牛奶必須是自然發酵的，一般是在臉盆之類的容器里，2.牛奶完全發酵后，牛奶的表皮上會形成一層白色的奶油(咀嚼)。這可以用鏟子移走，放在另一個容器里，(白奶油是制作黃油和酸奶油的原料)3。去掉那層白奶油后，容器里會有類似還沒點的豆腐的牛奶，這個稍微加熱，奶和奶質分離后直接用濾布，擔心水是生奶豆腐。4.生奶豆腐在鐵鍋里加熱，等水分蒸發的差不多了，再把熱的奶豆腐放進一些模具里做奶豆腐(就是市面上賣的那種奶豆腐)。如果你想了解更多的細節，可以在我的空間里留言。