蝦洗凈，去頭去尾，去背,3.將辣醬油和料酒鹽放入蝦中腌制片刻,主料大蝦300g調味鹽適量調和油適量面包糠適量雞蛋適量在蛋液里煎適量加香辣醬油蝦排做法1,9.鍋里放油，油溫六成熱時放入蝦排blank炸,蝦解凍2,解凍后去掉蝦皮和蝦頭，挑去蝦線,8.已處理蝦排空白。
主料:蝦600g，輔料:饅頭75g，香菜100g，蔥50g，蛋清100g，淀粉25g，調料:甜面醬35g，蔥汁3g，黃酒10g，鹽1g，花生油75g，炒雞尾適量蝦排做法:1。蝦洗凈，去頭去尾，去背。2.將饅頭去皮，切成2mm見方的小塊，放入盤中，用牙簽將調味蝦每隔5串，共串12串備用；3.將蛋清放入碗中，潤濕淀粉，攪拌成糊狀，用蝦尾蘸蝦串，然后放入饅頭盤中。放入盤中，去掉香菜根部，清水洗凈，菜尖向外放入盤中；4.將炒鍋放入中火，加入花生油，加熱至五成熱，將蝦排放入炒鍋，用鍋鏟翻面，煎至杏黃色，取出控油，取出牙簽，將蝦排放入香菜盤中，淋上洋蔥汁即可。
主料大蝦300g調味鹽適量調和油適量面包糠適量雞蛋適量在蛋液里煎適量加香辣醬油蝦排做法1。蝦解凍2。解凍后去掉蝦皮和蝦頭，挑去蝦線。3.將辣醬油和料酒鹽放入蝦中腌制片刻。4.把蝦放在案板里，中間部分留在一邊，下面連起來，就這樣。5.兩面都裹上面粉。6.兩面蘸蛋液。7.兩面都涂上面包屑，壓一下。8.已處理蝦排空白。9.鍋里放油，油溫六成熱時放入蝦排 blank炸。10.煎至兩面金黃，就熟了。配辣醬油或番茄醬更好。
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