在這里我最想說的是，山東人最好不要說東北人的不是，畢竟我們以前是一家人。東北的肥沃的黑土地，養(yǎng)活了數(shù)以億計(jì)的山東人，現(xiàn)在東北人，差不多百分之八十是山東人的后代，東北地區(qū)原本是清太祖努爾哈赤的龍興之地，歷代大清王朝統(tǒng)治者，都禁止關(guān)內(nèi)流民進(jìn)入東北，在清朝中期，因?yàn)樯綎|遭受各種自然災(zāi)害，解禁一段時間，允許山東饑民從陸路出山海關(guān)進(jìn)入東北，后來又禁止關(guān)內(nèi)流民到東北，等到清朝末期，老佛爺慈禧太后遭受內(nèi)憂外患的困擾，她無暇顧及東北，一批批闖關(guān)東的山東人，或從海路或從陸路，開始一路逃荒到東北。

1、東北人中有多少山東人的后代？

在1840年東北人口300萬，后清末打破純滿血統(tǒng)封鎖，1910時東北人口達(dá)到1300萬，其中以膠東一帶為增加幅度最大，這時山東人約占百分之七十左右。所以說遼寧山東是一家之說是符合事實(shí)的，因此，山東遼寧是中國的體育大省名符其實(shí)。由于身體高大，靈活，運(yùn)動能力在中國首屈一指，因此兩省皆以自我培訓(xùn)，自我發(fā)展，自我榮獲為榮，很少借助外部力量獲取冠軍，

2、為什么有的人說山東人、東北人實(shí)際上是一家人？

這話差矣我生長在河南，現(xiàn)在定居?xùn)|北，我出差經(jīng)常去山東，對這個問題有一點(diǎn)發(fā)言權(quán)。首先說一下這個問題的由來，就是東北移民問題東北最開始的時候基本是一個空地，有一些女真人，有一些鮮族人，但數(shù)量很少，最初的東北的移民是軍屯，就是孫承宗袁崇煥那幫人，出于對抗女貞的需要，在這里建立的防線，軍屯，戰(zhàn)功封賞的土地，這個時候內(nèi)地的人口在這里大概有200萬，山東占50%，但是清入關(guān)之后這些人大部分退回關(guān)內(nèi)了，留下的不足10萬人。

東北是清的龍興之地，清一直是拒絕漢人往東北移民的，這估計(jì)是處于給自己留條后路的想法，但是陸續(xù)的有一些山東河北的人往東北移民，在清解禁之前，大概有300萬漢人長居?xùn)|北，主要是為了對抗俄羅斯對東北的覬覦，從清朝中后期開始解禁了漢民對東北的移民。開始了漢民大批的闖東北的時代，截止清朝滅亡，加上原東北人口的繁衍，東北的人口達(dá)到2100萬，后來遷移的這波移民，仍然是以山東人為主，

后來民國又陸續(xù)的遷入一部分人口，大概占東北人口的四分之一左右，山東人占90%弱一些。所以說東北人其實(shí)主要就是山東人，加一部分河北人，加一部分河南人，再加很少的一部分其他省份的人，這個一家人估計(jì)說的就是這個意思，我為什么不同意這種觀點(diǎn)呢？因?yàn)樗麄冊谖幕弦呀?jīng)差別很大了。山東作為中華文化的發(fā)源地之一，保持著濃厚的儒家文化，他是一種士族文化，這是一種士大夫精神，情操的傳播與再現(xiàn)，但是東北由于特殊的地理環(huán)境，他的人文文化已經(jīng)發(fā)生改變了，比如人的個性比較淳樸，自然，比較張揚(yáng)，自我，他更多的體現(xiàn)的是一種草根文化，我舉一個例子吧比如東北人與山東人同樣都對自己有道德方面的約束，山東人對自己約束的力量來源是知恥近乎勇，而東北人則是感同身受的站在被自己侵犯的利益的人的角度去考慮，覺得自己不應(yīng)該那么做，

3、說山東人和東北人是一家子，那么他們在飲食、文化上有什么區(qū)別？

東北地區(qū)原本是清太祖努爾哈赤的龍興之地，歷代大清王朝統(tǒng)治者，都禁止關(guān)內(nèi)流民進(jìn)入東北，在清朝中期，因?yàn)樯綎|遭受各種自然災(zāi)害，解禁一段時間，允許山東饑民從陸路出山海關(guān)進(jìn)入東北，后來又禁止關(guān)內(nèi)流民到東北，等到清朝末期，老佛爺慈禧太后遭受內(nèi)憂外患的困擾，她無暇顧及東北，一批批闖關(guān)東的山東人，或從海路或從陸路，開始一路逃荒到東北。

是東北的肥沃的黑土地，養(yǎng)活了數(shù)以億計(jì)的山東人，現(xiàn)在東北人，差不多百分之八十是山東人的后代！我八七年參加工作，因?yàn)楣ぷ髟颍覀冝k公室的幾個同事經(jīng)常在外面吃飯，我們單位的會計(jì)還嘴饞，屬于無肉不歡的吃貨那種！九十年代以前，東北飯店的廚師，至少是三級廚師證的，很多是拿二級證的！一級廚師，特一級廚師，都是在政府賓館餐廳或在五星級酒店，東北飯店不做山東魯菜的九轉(zhuǎn)大腸，蔥燒海參，多味茄子，

東北地區(qū)山東人后代多，東北菜或多或少受到山東魯菜影響。東北有自己的特色菜，那時很少有什么燒烤店，現(xiàn)在東北的殺豬菜鐵鍋燉之類的，純屬農(nóng)家樂之類的農(nóng)村家常菜，跟燒烤店一樣，不屬于主流東北菜，九十年代中期以前，東北飯店門前都掛幌子，四個幌子的飯店，什么高檔菜都能做出來，哪怕是有人上門找茬，點(diǎn)油炸冰溜子，灶房廚師也能把冰溜子掛糊油炸出來，這是要考驗(yàn)廚師真功夫的！那時東北燉菜主要是土豆燒牛肉，鯰魚燉茄子，酸菜汆白肉，小雞燉蘑菇，特色炒菜:溜肉段，鍋包肉，松塌肉片，軟炸里脊，拔絲蘋果，拔絲地瓜，這些菜口感酸甜，一般習(xí)慣稱為女士菜，地三鮮，醬燒茄子，蔥爆羊肉，爆炒腰花，熘肝尖，手把肉，燒雞，醬豬蹄，醬牛肉，高端一些的紅燒鹿肉，狍子肉，扒熊掌，飛龍湯之類的。