先把青蛙洗干凈，用鹽和料酒腌一會(huì)兒，然后在鍋里燒熱油，把青蛙炒到變黃，再撈出來(lái),然后等水開(kāi)了再把蛙肉放進(jìn)去,出鍋的時(shí)候加一把香菜，美味的鮮鍋田雞就做好了,配料:牛蛙500g,我們可以做一只新鮮的鍋蛙,麻辣牛蛙剪輯切圖準(zhǔn)備:(1)牛蛙宰殺后去皮、去骨，切成2.5cm大小的丁。
配料:牛蛙500g。材料:豆腐250克，蒜苗50克。調(diào)料:郫縣豆瓣30g、辣椒面10g、姜末5g、大蒜5g、精鹽2g、紹興酒20g、醬油15g、雞精3g、味精1g、胡椒粉1g、花椒粉5g、蛋清糊40g、水淀粉15g、鮮湯100g、調(diào)和油60g。麻辣 牛蛙剪輯切圖準(zhǔn)備:(1) 牛蛙宰殺后去皮、去骨，切成2.5cm大小的丁。(2)將豆腐切成2厘米的丁。(3)蒜苗洗凈，切成細(xì)粒。(4)郫縣豆瓣切細(xì)。烹飪程序:(1) 牛蛙切丁放入碗中，加入精鹽、紹酒、胡椒粉、蛋清糊，用開(kāi)水浸泡；用少許精鹽將豆腐放入沸騰鍋中煮熟，取出備用。(2)炒鍋燒熱，放入調(diào)和油燒熱，放入郫縣豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香，倒入鮮湯，放入豆腐，煮紹酒，放入精鹽、醬油、雞精，再放入牛蛙至味道好，勾芡后放入。
2、蛙小俠成為受大家歡迎的美食,你知道哪些獨(dú)特的蛙的做法?我們可以做一只新鮮的鍋蛙。先把青蛙洗干凈，用鹽和料酒腌一會(huì)兒，然后在鍋里燒熱油，把青蛙炒到變黃，再撈出來(lái)，然后把鍋里的油燒熱，放入一些小米，花椒籽，蔥，姜，蒜，翻炒，然后加入兩碗水，再加入一些姜粉，再加入一些鹽和蒜。然后等水開(kāi)了再把蛙肉放進(jìn)去，此時(shí)蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右。出鍋的時(shí)候加一把香菜，美味的鮮鍋田雞就做好了。
