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1，楊銘宇黃燜雞米飯
2，楊銘宇黃燜雞調(diào)料配方是怎么樣的

1，楊銘宇黃燜雞米飯

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楊銘宇黃燜雞米飯

2，楊銘宇黃燜雞調(diào)料配方是怎么樣的

楊銘宇黃燜雞調(diào)料配方是凈雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克。還有醬油、黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，濕淀粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬于魯菜系家常菜品，起源于山東省濟(jì)南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn)。菜品特色黃燜雞的雞汁經(jīng)過特有的烹飪方式，自成獨(dú)特風(fēng)味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要的。這道菜里，香菇起了絕對的提味作用，千萬不能省略。菜炒至雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切得太小，以免最后煮碎了。黃燜雞三絕，一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩，回味無窮。二品肉，成品靚麗、肉質(zhì)滑嫩。三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。肉質(zhì)也可以不用選擇三黃雞等一類較早熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發(fā)鮮美，這才是最好吃的。

楊銘宇黃燜雞調(diào)料配方是怎么樣的