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信陽綿綿糕店怎么開,綿綿糕的做法是什么

來源:整理 時間:2022-09-21 05:11:15 編輯:廣東頭條 手機版

可以嘗試一下做雞蛋綿綿糕哦這次雞蛋華麗逆襲,變身超級美味可口,渾身軟綿綿的雞蛋蒸糕。像蛋糕卻根本不用烤箱,有電飯煲或者蒸鍋就能做,簡單上手食材清單,?將雞蛋放入溫水中,浸泡10分鐘ps,這個方法是我新發現的,這樣用溫水泡好的雞蛋,整體溫度更容易達到穩定狀態,更有利于打發全蛋。

1、綿綿糕的做法是什么?

綿綿糕的做法是什么

可以嘗試一下做雞蛋綿綿糕哦這次雞蛋華麗逆襲,變身超級美味可口,渾身軟綿綿的雞蛋蒸糕。像蛋糕卻根本不用烤箱,有電飯煲或者蒸鍋就能做,簡單上手食材清單:雞蛋:4個植物油:5克低筋面粉:110克白糖:10克做法步驟:1??將雞蛋放入溫水中,浸泡10分鐘ps:這個方法是我新發現的,這樣用溫水泡好的雞蛋,整體溫度更容易達到穩定狀態,更有利于打發全蛋,

溫水的溫度我量了一下,大概是35度左右,用手摸一摸,感覺是溫乎乎的,沒有熱的感覺。2??將泡好的雞蛋打入蛋盆中ps:要保證打蛋盆里沒有水沒有油3??用電動打蛋器打成粗泡的程度4??在打成粗泡的雞蛋液中分次加入白糖5??低俗轉為高速,繼續用打蛋器打發,出現明顯的紋路就說明打發好了6??將低筋面粉分兩次篩入到打發好的蛋液中8??用切拌的手法將面糊快速混合均勻9??在面糊中加入少許植物油,繼續快速切拌均勻即可在電飯鍋中鋪上烘焙紙,緩緩的倒入雞蛋面糊,放入電飯煲中,燜30分鐘左右即可ps:一定不要一下子倒入面糊,要緩慢的倒進去,這樣能避免蒸好的雞蛋糕產生過多的氣泡,放入電飯煲中之前,再用力的震幾下,將多余的氣泡震出來小貼士:我的電飯鍋中有蒸蛋糕模式,我沒有用完全程,只蒸了30分鐘,

蛋糕就熟透了。自己蒸的時候要把握好時間,可以用個牙簽扎進去試試看熟沒熟,只要蛋糕里面沒有粘粘的液體,變得綿密就說明熟透了哈!如果電飯鍋只有燜飯模式,用燜飯的模式也可以,但就是要隨時觀看電飯鍋有沒有自動跳閘,如果自動關機了還得打開再燜一會,直到燜熟。要是家里有烤箱就不用這么麻煩啦,可以直接用烤箱來把蛋糕烤熟,

2、排隊也買不到的綿綿糕,真值得吃嗎?

海綿蛋糕的口感還是很不錯的,我分享下我的配方及工藝流程給您參考。原料部分:第一部分:雞蛋334克砂糖110克第二部分:低粉115gsp蛋糕油13g第三部分:牛奶66g色拉油50g黃油34g工藝流程:1將一部分中速攪拌2分鐘加入二部分攪拌均勻,再加入三部分快速打發至0.42倍。

文章TAG:綿綿信陽信陽綿綿糕店怎么開

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