熬牛肉湯主要是用牛肉，但我們有牛尾的菜、牛排的湯飯，初加工時(shí)會(huì)與牛肉放在一起熬清湯，節(jié)省時(shí)間也會(huì)增加湯的鮮美。比例配好，走菜時(shí)，加調(diào)好的調(diào)和鹽即可，希望你的每頓早餐，都能吃出愛的味道，無論再忙再累，也不要忘記犒賞奮斗中的自己，饅頭、花卷、油餅、窩頭等，菜主要是蔬菜，但是香鮮可口，也有各類咸淡的湯，粥，因?yàn)槭菬窕鹱鲲垼鞣N菜肴，湯類有種原生態(tài)的美味。

1、哪兒的牛肉湯好喝？

24小時(shí)吊韓式牛肉湯好喝！牛脊骨 棒骨熬24小時(shí)=雪濃湯步驟1沖水。牛脊骨10千克、棒骨12.5千克（鋸成大塊）泡水5小時(shí)，撈出用流動(dòng)水沖水，去掉血水，步驟2焯水。將兩種原料冷水下鍋，燒開后撇凈浮沫，撈出，用清水洗凈，步驟3吊湯。將原料倒入大桶內(nèi)，加水180千克，小火燒開撇去浮沫，中火熬6—8小時(shí)，將湯倒出即為頭湯，繼續(xù)加水250千克，中火熬6—8小時(shí)，將湯倒出即為二湯，繼續(xù)加水250千克，中火熬6—8小時(shí)，將湯倒出即為三湯，

步驟4調(diào)味。將熬好的三種湯，按照1:1:1的比例配好，走菜時(shí)，加調(diào)好的調(diào)和鹽即可，1.棒骨2.牛脊骨3.泡水4.沖水至去掉血水5.冷水下鍋焯水6.焯水后再清洗2遍7.冷水下鍋開始熬湯怎么能熬出來奶白的湯色？首先，原料要長(zhǎng)時(shí)間泡水并沖水去掉血水；其次原料要冷水下鍋，撇去浮沫；第三，要長(zhǎng)時(shí)間熬制，將骨中的蛋白質(zhì)沖出來。

操作過程中有什么需要注意的嗎？有兩點(diǎn)，一要用中火，千萬(wàn)不要大火，否則很容易煳鍋；二要注意添湯，湯每熬蒸發(fā)10厘米，補(bǔ)一次水，加到原來的位置，熬的過程中要蓋蓋，照這個(gè)工作時(shí)間，需要熬3天才能成一鍋湯，可以用幾天呢？我們店生意還不錯(cuò)，平均每4天就要熬一次湯。平時(shí)冷藏保存，每天走餐時(shí)根據(jù)需要取出部分加熱，調(diào)和鹽怎么做的？是將韓國(guó)鹽1200克加味精800克、黑胡椒粉150克、牛肉粉650克拌勻。

韓國(guó)鹽味道不咸，有一種特殊的風(fēng)味，牛肉 牛尾或牛排 2小時(shí)=傳統(tǒng)牛肉湯調(diào)味鹽韓國(guó)鹽步驟1沖水。牛腱子肉5千克泡水10小時(shí)，沖水，反復(fù)清洗至無血水，步驟2熬湯。取湯桶，將牛肉放入，加水25千克，小火慢慢燒開，撇去浮沫，改中火加熱1.5—2小時(shí)至牛肉成熟，步驟3調(diào)味。將牛肉撈出，根據(jù)走菜需要切片或者切塊；鍋內(nèi)留湯，加一品鮮、雞粉各110克，姜汁35克，牛肉粉85克，黑胡椒粉40克，鹽50克調(diào)味，

拍攝時(shí)，我看到放入了牛尾，這不是吊湯用的嗎？熬牛肉湯主要是用牛肉，但我們有牛尾的菜、牛排的湯飯，初加工時(shí)會(huì)與牛肉放在一起熬清湯，節(jié)省時(shí)間也會(huì)增加湯的鮮美。牛肉不用焯水嗎？不焯水會(huì)不會(huì)湯汁不清澈？不用焯水，焯水會(huì)減少牛肉的風(fēng)味，想要湯汁清澈，必須反復(fù)清洗牛肉，至沒有血水即可，1.選料牛前腱2.反復(fù)清洗至色白3.可以加牛尾一起熬4.不用焯水直接熬湯招牌雪濃湯Q彈牛筋雪濃湯傳統(tǒng)牛肉湯傳統(tǒng)牛尾湯。

2、漯河早上好吃的有什么？

漯河人早餐種類繁多，農(nóng)村和城市人早餐還是有不同：在城市，人們上班早，一半在早點(diǎn)攤上吃早餐，主食有包子（各種餡的），油條，油餅，煎包，雜面饅頭，花卷等，喝胡辣湯、小米粥、玉米粥、八寶粥等各類谷粥或者豆?jié){，菜類很少去食用，一般咸菜，或者涼拌蔬菜等，在農(nóng)村，農(nóng)民在農(nóng)忙時(shí)一般勞力下地干活，婦女或者老人孩子在家做早餐，也比較簡(jiǎn)單：大米湯，面湯，白面饅頭，再有咸菜什么的；農(nóng)閑時(shí)節(jié)他們會(huì)從早上七八點(diǎn)開始做早飯，一直到九點(diǎn)半左右才能吃上早飯，早飯內(nèi)容也比較豐富多彩，營(yíng)養(yǎng)豐富主食有：饅頭、花卷、油餅、窩頭等，菜主要是蔬菜，但是香鮮可口，也有各類咸淡的湯，粥，因?yàn)槭菬窕鹱鲲垼鞣N菜肴，湯類有種原生態(tài)的美味。

有句話俗話說：“早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少“，早餐作為一日三餐中最重要的一餐，早上能吃到一頓熱騰騰的早餐，就代表了全新一天的開始，對(duì)于外出打工的人來說，能在異鄉(xiāng)吃到家鄉(xiāng)的早餐，就相當(dāng)于回到了家鄉(xiāng)。希望你的每頓早餐，都能吃出愛的味道，無論再忙再累，也不要忘記犒賞奮斗中的自己！未來請(qǐng)繼續(xù)加油哦，你們那都吃的什么呢，歡迎評(píng)論!。