此外，鴨肉含有豐富的B族維生素和維生素E，可預防腳氣和各種炎癥，延緩衰老；豐富的煙酸有保護心臟病患者的作用,2、養陰鴨肉有養陰的功效，善用五臟之陰，虛熱，尤其是老白、白黑者,5、抗衰老鴨肉通過滋陰達到護膚美容的目的,3、利尿消腫鴨肉有利尿、補腎、固本的作用,過敏的人不適合吃鴨肉,用海參燉老肥鴨有很大的滋補作用，燉出來的鴨汁有利于養五臟之陰和虛耗之熱。

鴨肉性味甘、咸、平、微寒，能滋陰補血、益氣利水消腫。1.鴨子所食多為水生生物，故其肉味甘寒，入肺、胃、腎經，有補虛損、養五臟之陰、清虛熱、補血活血、養胃生津、止咳自警、消螺積滯、清熱健脾、虛弱水腫之功效。治體虛，病后體虛，營養不良水腫。2.滋陰宮鴨肉微寒，母雞微溫。最好是老白，白黑。用海參燉老肥鴨有很大的滋補作用，燉出來的鴨汁有利于養五臟之陰和虛耗之熱。鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉富含煙酸，煙酸是人體內兩種重要的輔酶之一，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。

1、刺激食欲鴨肉脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主，易于消化，有刺激食欲的作用。2、清熱涼血鴨肉性涼味甘，最大的特點是清熱去火，清熱涼血，適合陰血內熱的人食用。3、利尿消腫鴨肉有利尿、補腎、固本的作用。經常食用可以促進利尿消腫，對各種水腫尤其是孕期水腫有很好的治療作用。另外，慢性腎炎水腫患者常服用鴨肉來保護腎臟。4.滋陰補虛鴨肉還含有大量的無機物和鉀、鐵、銅、鋅等高微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血活血，養胃生津，用于緩解和改善病后體虛乏力。5、抗衰老鴨肉通過滋陰達到護膚美容的目的。此外，鴨肉含有豐富的B族維生素和維生素E，可預防腳氣和各種炎癥，延緩衰老；豐富的煙酸有保護心臟病患者的作用。

1。鴨子吃的食物多為水生生物，故其肉味甘，入肺、胃、腎經，它們具有補虛、清熱、養胃生津、清熱健脾、治療虛弱和水腫的功效。2、養陰鴨肉有養陰的功效，善用五臟之陰，虛熱，尤其是老白、白黑者，通常公鴨微寒，母雞微溫。3、清熱涼血鴨肉不僅能補充人體必需的各種營養，還能消暑、保健強身，適合在夏季及燥熱時食用，4、增強食欲鴨肉煮熟后味道鮮美，所含的碳水化合物還能刺激消化腺分泌，增加食欲。5.禁忌:肥胖和過敏人群:鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，肥胖的人應該少吃，以免發胖。過敏的人不適合吃鴨肉，有些人吃了鴨肉會過敏。這是一種高蛋白肉類過敏，可能引起皮膚發紅、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛、哮喘等過敏癥狀。