孜然牛肉的家常做法，孜然牛肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源：整理時間：2023-01-08 22:22:19 編輯：好學習手機版

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1，孜然牛肉的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，家常孜然牛肉的做法孜然牛肉怎么做好吃
3，孜然牛肉片怎么做如何做好吃
4，孜然牛肉的做法
5，孜然牛肉做法
6，怎么做好吃的孜然牛肉
7，孜然牛肉怎么做

1，孜然牛肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

孜然牛肉的做法步驟1將牛肉（我是用的牛腩）用料酒、老抽、黑胡椒腌制20分鐘。2生菜洗凈、擺盤。3鍋內放適量油，將腌制好的牛肉放入不斷翻炒至熟。再加入孜然、鹽、味精。4牛肉出鍋，放入盤中。

孜然牛肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，家常孜然牛肉的做法孜然牛肉怎么做好吃

孜然牛肉的做法材料：牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少許切碎做法： 1 牛肉切薄片，用鹽、料酒20g腌30分鐘。 2 鍋內放油燒至8成熱，下蒜末、姜末爆香。 3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少許鹽、干辣椒，用大火快翻至斷生。 4 加香菜，關火，翻炒30秒。注意： 1 牛肉最好塊薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火會讓太厚的牛肉不易熟，太薄的又是會老。 2 下牛肉前再次抓均，能讓牛肉不至面上的干，底層含酒太多。 3 加香菜后馬上關火，炒老的香菜不好吃。 4 講究大火快爆，手腳要快。吃過家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好。

家常孜然牛肉的做法孜然牛肉怎么做好吃

3，孜然牛肉片怎么做如何做好吃

主料速凍牛肉片200克輔料油少許洋蔥適量蒜苗少許孜然1小勺黃酒1勺鹽適量紅椒適量熟白芝麻2小勺姜適量蒜2瓣孜然粉半小勺步驟孜然牛肉片的做法步驟11.準備材料孜然牛肉片的做法步驟22.鍋底少許油燒熱，加入孜然炒出香味孜然牛肉片的做法步驟33.下入牛肉片翻炒孜然牛肉片的做法步驟44.不等牛肉片變色就下入洋蔥、姜、蒜、紅椒翻炒勻。孜然牛肉片的做法步驟55.再淋入黃酒孜然牛肉片的做法步驟66.調入鹽，芝麻，孜然粉翻炒勻。孜然牛肉片的做法步驟77.撒少許蒜苗碎孜然牛肉片的做法步驟88.盛盤即可

孜然牛肉的做法材料：牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少許切碎做法： 1牛肉切薄片，用鹽、料酒20g腌30分鐘。 2鍋內放油燒至8成熱，下蒜末、姜末爆香。 3下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少許鹽、干辣椒，用大火快翻至斷生。 4加香菜，關火，翻炒30秒。注意： 1牛肉最好塊薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火會讓太厚的牛肉不易熟，太薄的又是會老。 2下牛肉前再次抓均，能讓牛肉不至面上的干，底層含酒太多。 3加香菜后馬上關火，炒老的香菜不好吃。 4講究大火快爆，手腳要快。吃過家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好。

孜然牛肉片怎么做如何做好吃

4，孜然牛肉的做法

孜然牛肉的做法，主料牛里脊200g洋蔥50g輔料油適量鹽適量孜然粒適量蠔油適量醬油適量紅酒適量黑胡椒粉適量姜粉適量淀粉適量步驟1.準備好洋蔥和牛肉。2.把牛肉切成片。不需太薄。3.準備好孜然粒。4.加入醬油,鹽,蠔油胡椒,,紅酒淀粉和一半的孜然粒抓拌均勻腌制10分鐘。5.洋蔥切成塊備用。6.鍋燒熱，注入油。倒入牛肉片（冷油冷鍋放入）然后快速使其散開。7.炒至肉片變色。8.加入洋蔥快速翻炒均勻。9.加入剩下的孜然轉大火翻炒入味，淋少許水淀粉即可。

孜然牛肉的做法類別：家常菜糖尿病食譜冬季養生食譜健脾開胃食譜補虛養身食譜工藝：燒口味：咸鮮味食用：中餐晚餐主料：牛肉(瘦)500克調料：小蔥15克姜5克芝麻10克花椒2克孜然30克辣椒(紅、尖、干)5克植物油30克香油10克辣椒油10克料酒20克辣椒粉20克五香粉10克鹽5克白砂糖10克味精2克烹飪方法 1. 蔥、姜洗凈后切成末； 2. 牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘； 3. 往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出； 4. 鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻； 5. 加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香； 6. 放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。孜然牛肉制作提示本品有油炸過程，需備植物油約500克。健康提示糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。

5，孜然牛肉做法

材料　　主料：牛肉(瘦)500克，調料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克做法　　1.蔥、姜洗凈后切成末;　　2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘;　　3.往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出;　　4.鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻;　　5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香;　　6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。記得采納哦~

6，怎么做好吃的孜然牛肉

干煸孜然牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炸干煸孜然牛肉的制作材料：主料：凈牛瘦肉500克。輔料：鮮嫩芹菜50克,珍珠菜葉（或油菜葉）100克。調料：紅油辣椒35克,孜然面20克,紹酒10克,胡椒面2克,鹽3克,味精4克,白糖10克,醬油10克,姜20克,香醋1克,香油5克,花生油適量。干煸孜然牛肉的特色：孜然香濃，咸鮮帶辣，肉質酥軟。教您干煸孜然牛肉怎么做，如何做干煸孜然牛肉才好吃 1.將牛肉頂刀斜切成5厘米長、0.5厘米寬的條；芹菜擇洗干凈，斜切成3厘米長的絲；姜去皮，切細絲。 2.鍋中加清水燒開，下入牛肉條飛水至熟，下入漏勺瀝凈水分。鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，下入珍珠菜葉炸干水分，下入漏勺瀝凈油，入盤圍好。鍋回火上，下入花生油，中火燒至六成熱，下入飛水后的牛肉條拉油至水分將盡（從油中翻大泡冒出水氣，至牛肉條中吐出油沫）呈淡褐色，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入拉好油的牛肉條，以余油翻炒至酥軟（用手掐牛肉條有酥軟感）呈褐色烹入紹酒，下入姜絲，加入醬油調色，下入胡椒面、鹽、白糖、紅油辣椒，炒勻，下入芹菜絲，烹入香醋，下入味精、香油、孜然面，翻炒均勻，入盤中圍好的珍珠菜內即成。提示：在配料中，珍珠菜葉可改用菜甫絲10克，小蔥葉30克、去皮嫩姜30克、鮮紅尖椒肉30克，切5厘米長的細絲（鮮紅尖椒去蒂、籽，破開頂刀切絲），用清水漂后，綠蔥絲打卷，搌干水分入盤圍邊。孜然牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜補虛養身食譜健脾開胃食譜糖尿病食譜口味：咸鮮味工藝：燒孜然牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克調料：小蔥15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(紅,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,鹽5克,白砂糖10克,味精2克教您孜然牛肉怎么做，如何做孜然牛肉才好吃 1. 蔥、姜洗凈后切成末； 2. 牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘； 3. 往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出； 4. 鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻； 5. 加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香； 6. 放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。孜然牛肉的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。

牛肉切好后要腌制！過油時要大火快速翻動久了就會變老不好吃

7，孜然牛肉怎么做

孜然牛肉用料主料牛肉400克輔料紅椒1個洋蔥1個調料色拉油適量食鹽適量料酒2勺生抽2勺淀粉適量甜面醬1勺辣椒粉適量孜然適量白糖少許孜然牛肉的做法1.新鮮的牛肉洗干凈，用廚房用紙吸干水分，切薄片2.肉片加料酒、淀粉、鹽、少許糖抓勻，腌10分鐘以上，讓肉充分入味3.紅椒、洋蔥切塊；生抽、甜面醬、料酒調成汁4.鍋里放油，燒熱下牛肉炒至變色盛出5.鍋內下油，燒熱后下孜然粒炒香，再放入紅椒、洋蔥切塊炒出香味6.倒入牛肉和調好的醬汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均勻即可出鍋烹飪技巧1、腌牛肉片時要多抓一會，這樣能夠得到鮮嫩滑爽的口感。2、牛肉夠新鮮話，可以把牛肉炒得嫩一點，那樣滋味會更好。牛肉處理不好口感會老，如何讓炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后應橫切，用刀從垂直于紋理的方向切下，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。2、腌制牛肉時放入少許小蘇打，然后用手使勁抓幾分鐘，把所有的水和汁都抓進肉里，反復兩次，最后加一點油，會使牛肉滑嫩爽口3、炒肉時熱鍋涼油，油溫不宜過高，用滑的方法，變色即可，不宜久炒。營養功效牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

我找到兩種：（1）孜然牛肉原料：瘦牛肉500克精鹽25克味精5克蘇打粉15克淀粉20克料酒20克白糖1克姜茸5克雞蛋液20克孜然粉10克辣椒面5克花椒面1克五香粉1克植物油30克制法：選上等全瘦牛肉，橫紋切成03厘米厚的片，納盆，先放入精鹽、蘇打、料酒、姜茸、五香粉、雞蛋液、味精等拌勻入味，再加入淀粉、植物油拌勻，放置2小時，最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌勻，即可進行烤制。特點：肉質細嫩，麻辣鮮香，孜然味濃。（2）孜然牛肉材料牛肉·250 克香蔥·2 棵生姜·1 小塊熟芝麻·1 小匙花椒·適量孜然·3 小匙干辣椒·8 個調料食用油·500 克（實耗30 克）香油·1 小匙紅油·1 小匙高湯·1 小匙料酒·2 小匙辣椒粉·2 小匙五香粉·1 小匙精鹽·1 小匙白糖·1 小匙味精· 小匙做法 1.蔥、姜洗凈后切成末；牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘； 2.往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出； 3.鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻，加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香，放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

孜然牛肉做法：　　一、用料：牛肉 (250克) 、小青椒 (100克) 、芝麻 (適量) 、紅薯淀粉 (1.5小勺) 、醬油、料酒、黑胡椒、鹽、雞粉、孜然粉。　　二、做法：　　1、牛肉切片，用醬油、料酒、黑胡椒、紅薯淀粉腌制30分鐘?！　?、小青椒去蒂洗凈?！　?、炒鍋放入適量油，燒至三成熱，將小青椒放入煸炒至小青椒起虎皮即可出鍋墊盤備用?！　?、炒鍋放油，將腌制好的牛肉下入鍋內翻炒，牛肉變色后，放鹽、雞粉、孜然粉，撒上芝麻即可出鍋?！　?、將炒好的牛肉鋪在剛炒好的小青椒上即可。

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