保存新鮮核桃適宜在二到七攝氏度的環境下，可以存放半年到一年，存放不當的核桃會發生變質，不能食用，檢驗核桃是否變質要觀察核桃肉和核桃的味道，核桃肉呈白色，沒有異味則是健康的核桃,保存新鮮核桃適宜在二到七攝氏度的環境下，可以存放半年到一年，存放不當的核桃會發生變質，不能食用，檢驗核桃是否變質要觀察核桃肉和核桃的味道，核桃肉呈白色，沒有異味則是健康的核桃。
首先如果想保持核桃的新鮮，在保存的時候，需要把核桃表面的青皮用刀削掉，然后把核桃放到陰涼通風的地方風干1到2天，之后裝入可以密封的保鮮袋，密封好后放到冰箱的冷藏室保存。其次可以把核桃裝入密封的塑料袋中，向里面充入二氧化碳，讓氧氣的濃度降低，處理好以后，把裝有核桃的塑料袋放到溫度較低的環境中，這樣能讓核桃保持較長時間不變質。再者可以將核桃放在陰涼通風環境中，這種辦法可以減少霉菌的繁殖
1、可以把鮮核桃去掉綠色外殼后保留剩下的,稍微風干,分成小份放到保鮮袋中,密封好。然后放到冰箱冷藏室里,想吃的時候拿出一小袋隨時食用。2、如果沒有冰箱,那么就把鮮核桃放到陰涼、干燥的通風處,但這樣的保存時間就不是很長了,放冰箱內保存,差不多可以放一個月。3、或者也可以晾開放在通風干燥的地方,自然風干,時間長最多變成干核桃。4、核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可短少的微量元素。人體在變老過程中鋅、錳含量日漸下降,鉻有促進葡萄糖使用、膽固醇代謝和維護心血管的功用
保存新鮮核桃要先去皮，把核桃的青色外皮剝掉，再放在干燥的地方晾干，然后把干核桃放在保鮮袋中，密封好后可以放冰箱冷藏，也可以放到干燥通風、陰涼背光地方存放。保存新鮮核桃適宜在二到七攝氏度的環境下，可以存放半年到一年，存放不當的核桃會發生變質，不能食用，檢驗核桃是否變質要觀察核桃肉和核桃的味道，核桃肉呈白色，沒有異味則是健康的核桃。相關說明核桃的營養價值很高，富含蛋白質、鋅、錳等微量元素以及碳水化合物，可以維護心血管、防止動脈硬化，并且還能促進代謝，降低血糖
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