油饃有很多的種類，我把我了解的做油饃的方法推薦給您，這樣做出來(lái)的油饃又軟又好吃。稱200克溫水，溫水，溫水，非要較勁用滾燙開(kāi)水也行，做不成功別怨我，面粉適量，小蔥適量，食用油適量鹽適量，水適量步驟1、把適量的面粉倒進(jìn)面盆中，分多次加水和面，面和的軟一點(diǎn)，和好后蓋上濕布醒15分鐘以上2、用醒面的時(shí)間，切些蔥花放，放入鹽、食用油，調(diào)成蔥花油待用3、醒好的面團(tuán)揉光滑，搟成長(zhǎng)方形的片狀淋上蔥花油抹勻，卷起來(lái)。
1、油饃怎么做又軟又好吃？
您好！很榮幸回答您的問(wèn)題。油饃有很多的種類，我把我了解的做油饃的方法推薦給您，這樣做出來(lái)的油饃又軟又好吃！所需食材：面粉適量，小蔥適量，食用油適量鹽適量，水適量步驟1、把適量的面粉倒進(jìn)面盆中，分多次加水和面，面和的軟一點(diǎn)，和好后蓋上濕布醒15分鐘以上2、用醒面的時(shí)間，切些蔥花放，放入鹽、食用油，調(diào)成蔥花油待用3、醒好的面團(tuán)揉光滑，搟成長(zhǎng)方形的片狀淋上蔥花油抹勻，卷起來(lái)，
2、炸油饃該怎么和面？
頭一晚準(zhǔn)備好，不用和面，不必?fù)?dān)心手臟。稱200克溫水，溫水，溫水，非要較勁用滾燙開(kāi)水也行，做不成功別怨我，習(xí)慣用“安琪”。稱3克，直接加入溫水，準(zhǔn)確稱量，手別發(fā)抖哦，靜置15分鐘。另外取一大碗，稱250克面粉，普通面粉就行,我也搞不懂高筋低筋，酵母水分?jǐn)?shù)次倒入面粉里，用筷子隨意攪拌，看不到干粉即可，無(wú)需過(guò)分?jǐn)嚢琛?/p>
沒(méi)錯(cuò)，看起來(lái)濕吐吐的，正常現(xiàn)象，繼續(xù)保鮮袋封起來(lái)，放冰箱冷藏居(不結(jié)冰的那込是冷藏，結(jié)冰的是冷禰)，放置せ夜。安心睡覺(jué)去早上起床后取出面碗，室溫放置1小時(shí)，讓其回溫發(fā)酵，長(zhǎng)大了--倍”，大概這樣就ok了，加入一茶匙鹽，半茶匙白糖，用筷子攪拌，也屬于是一個(gè)排氣的步驟，大火將油燒熱，中小火炸。準(zhǔn)備一小碗冷油，用水打濕雙手掌心，防粘手。
