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1，江門有什么好吃的
2，江門有什么特色美食嗎
3，廣東省江門市美食有哪些
4，江門有什么好吃的美食

1，江門有什么好吃的

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江門有什么好吃的

2，江門有什么特色美食嗎

江門特色美食有：1、恩平臘鴨是江門恩平地區的傳統美食，鴨肉勁道、味道濃香可口。2、魚仔粥是恩平地區的傳統美食，味道鮮美，口感芳香。3、上南燒肉是江門的特色美食，燒肉外皮脆爽、肉質鮮美耐嚼。4、臺山龍眼是江門的特產水果，味道十分甘甜，營養非常豐富。5、牛豬鵝是江門頗具特色的一道美食，取材多樣，肉質勁道。6、乞丐雞是江門臺山地區的一種傳統美食，皮脆肉滑，味香滿口。7、牛江瀨粉是江門傳統，歷史非常悠久，瀨粉柔軟爽滑、湯鮮可口，叫人唇齒留香。8、下坪狗肉是深受江門當地人喜愛的一種特色美食，狗肉非常的軟爛，味道香濃可口。

江門的特色小吃有：瀨粉瀨粉是著名的漢族傳統小吃，深受廣東人的喜愛。開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節的傳統小吃，在香港和澳門也是常見的食品。江門杜阮涼瓜宴杜阮大頂涼瓜（又名苦瓜）是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。始種于杜阮一帶已有上百年的歷史，由于杜阮一帶多為沙質土壤，十分適宜種植涼瓜，且瓜型也有別于其他地方，當地人稱之為大頂瓜或“柿餅蒂”。古井燒鵝古井燒鵝是馳名特產，名揚四海。其風味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點，深受食客喜愛。外海面外海面以其制作精細和風味獨特而聞名，成為江門一種獨具特色的傳統食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年，外海面制作工藝成為第一批江門市級非物質文化遺產。

江門有什么特色美食嗎

3，廣東省江門市美食有哪些

下川蝦糕，蝦糕營養價值頗高，可單獨蒸食，也可作烹飪調味品。單獨蒸食時將適量蝦糕放在碟上，再鋪些半肥瘦花肉和姜絲、蔥花蒸熟，就美味可口，香味撲鼻。蝦糕燜豬腳更是別有一番風味。先將適量蝦糕用油泡過后再放豬腳加水燜熟，聞之香味四溢，食之脆口香甜，引人食欲。蝦糕也是烹飪瓜菜的調味佳品。　　開平腐乳，開平腐乳：有辣椒型與酶香型兩種，其色澤鮮黃，酶香濃郁，嫩滑爽口，咸淡適中，適合南方人低鹽奢糖口味。創始于清光緒年間。　　臺山蠔，蠔，是我市有著悠久歷史的著名海產品。我市海岸線長，有廣闊的海涂供蠔生長。但蠔的生長特別，要在海水和淡水交界的地方，才容易繁殖和長肥。　　荷塘沖菜，沖菜又名大頭菜，因主產荷塘鎮，故稱“荷塘沖菜”。其栽培歷史已有200多年，是傳統出口商品之一，銷售遠至港澳、南洋、舊金山等地。　　外海花生餅，外海花生餅是外海歷史悠久的小食之一，馳名五邑地區，是使用傳統制作方法，用精選的花生、優質的白砂糖精制而成。絕對不含防腐劑和色素，是健康的綠色食物，在常溫下可保質約十天。它入口松化、香甜適中、食后齒夾留香。可隨意吃，也可作煎糯米薄餅、湯圓餡，令人回味無窮，作茶藝小食更佳。是饋贈親友、團圓喜慶的最佳食品。　　恩平燒餅，恩平燒餅，俗稱“恩平燒”，為恩平特產，以其制作精巧、風味獨特而馳名。恩平燒餅是怎樣制作的呢?它的主要原料為糯米粉，有黃糖和白糖兩種，配以冰肉及芝麻;還有一種以豆沙或蓮蓉為餡料，這些材料一定要精細加工。餅坯制成后，置于平底的圓鐵盆中，上下以猛火煎烤。就這樣，燒餅具有入口軟滑的特點，夾著燒豬肉吃，更有甘香滋潤之味，令人百吃不厭。　　古井燒鵝，古井的燒鵝制作有其獨特之處，從選鵝到燒鵝都很講究。鵝每年有兩造，古井燒鵝常用的鵝種是每年春季清明和秋季重陽節前后一個半月的鵝苗，并且要在本地魚塘里養至三、四個月大，約重7斤。(這里要注意的是鵝不能養得太大，否則燒出來的肉質會老，口感不夠嫩滑。)　　黃鱔飯，煲仔飯已經是恩平的家常飯菜之一，但從恩平傳過來的黃鱔飯，因為帶著一種鄉下味，令人向往。黃鱔飯雖然普通，但是要制作得好，也要講究功夫。選用手指粗的肥美黃鱔，先去骨起肉，用鱔骨煲出一煲靚湯，然后用這些湯來煲飯;鱔肉則拆成細絲，調味，待飯將熟時，再放入飯面焗熟。　　僑鄉第一湯，老廣愛煲老火靚湯，夠濃夠香;而恩平人卻愛“燉”湯。這一煲一燉之間有何區別?做法上，有個“三煲四燉”的說法，說的是煲湯一般需要三小時，而燉湯則要用紫砂煲隔水燉四到六小時。但凡喝過這兩種湯的人都知道，煲的湯濃香，燉的湯清香。共同的特征則是都因材料的不同而具有相應的食療作用。該答案來自南北游旅行網官方網站

廣東省江門市美食有哪些

4，江門有什么好吃的美食

1、恩平瀨粉：瀨粉是用大米為原料制作而成。吃時用開水燙過，兌進上湯，就成獨具一格之瀨粉了。在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風味。2、恩平野菜宴：恩平有名的家鄉美食有炸豆豉魚仔、棘菜湯、石蛤飯、走地雞等，取材簡單，味道鮮美。魚仔長在恩平深山的山澗小溪，與眾不同的是它生長到一食指長度便不會生長。3、江門陳皮宴：江門本地人歷有把陳皮作為烹食的原料，因陳皮有特殊芬芳香味和藥用價值，制出如陳皮鴨湯、陳皮煮魚干、陳皮排骨等菜式，味道過齒留香。4、川島海鮮宴：臺山川島是江門五邑吃海鮮的好地方。各種海鮮美味隨撈隨吃，本地人最喜歡的一般做法是清蒸，輔以佐料沾食，味道極鮮、清甜。5、古井燒鵝：新會古井燒鵝燒鵝色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中帶咸。燒鵝源自南宋末年，相傳是一位宮廷廚師逃難到新會銀洲湖一帶開了一間燒鵝店，用宮廷秘制燒鵝的手藝養家糊口，因味道鮮香而聲名遠播，并流傳至今。

江門有八道必吃菜：恩平瀨粉：瀨粉是恩平地區的一種獨特的食品，是用大米為原料制作而成。中秋佳節，恩平縣北部地區以瀨粉為主食。吃時用開水燙過，兌進上湯，就成獨具一格之瀨粉了。在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風味。恩平野菜宴：恩平有名的家鄉美食有炸豆豉魚仔、棘菜湯、石蛤飯、走地雞等，取材簡單，味道鮮美。魚仔長在恩平深山的山澗小溪，與眾不同的是它生長到一食指長度便不會生長，山溪水長大的魚仔十分鮮甜，油炸后配以白粥白飯，鮮香可口。江門陳皮宴：江門本地人歷有把陳皮作為烹食的原料，因陳皮有特殊芬芳香味和藥用價值，制出如陳皮鴨湯、陳皮煮魚干、陳皮排骨等菜式，味道過齒留香。川島海鮮宴：臺山川島是江門五邑吃海鮮的首選地方。各種海鮮美味隨撈隨吃，本地人最喜歡的一般做法是清蒸，輔以佐料沾食，味道極鮮、清甜。古井燒鵝：新會古井燒鵝燒鵝色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中帶咸。燒鵝源自南宋末年，相傳是一位宮廷廚師逃難到新會銀洲湖一帶開了一間燒鵝店，用宮廷秘制燒鵝的手藝養家糊口，因味道鮮香而聲名遠播，并流傳至今。開平狗肉：江門人喜吃狗肉，尤以開平人為甚。開平狗肉，以振華、龍塘、樓岡為佳。振華狗肉取其原味；赤坎等地蒸狗，喜歡放進油炸過的腐竹、黑豆等，與狗肉同煮黃沙蜆：黃沙蜆現在是難得的食材，其產量不高。黃沙蜆的特色在于肉質肥美、色白質脆、蜆味鮮香。江門杜阮涼瓜宴：杜阮大頂涼瓜（又名苦瓜）始種于杜阮一帶已有上百年的歷史，由于杜阮一帶多為沙質土壤，十分適宜種植涼瓜，是其他產地的涼瓜是無可比擬的。本地餐廳喜歡將涼瓜皮削出，制出如鹽水涼瓜、涼瓜炒牛肉、豆豉涼瓜皮等菜式，有清熱、祛火的功效。其他江門特色美食：清潤白菜湯：江門奶白菜遠近馳名，對于清除肺胃熱氣或肝臟發熱，效果良好，是秋燥期間人們的一款心水靚湯。加入少許豬骨同煲，對湯的療效并無影響，而食味鮮甜，可謂兩全其美。棠下魚茸羹：棠下人吃魚方法多樣，但以魚茸羹最為出名。棠下魚茸羹，在保持魚肉的原味方面，費了不少心神，棠下魚茸羹有"原味魚茸羹"、"陳皮絲魚茸羹"、"冶味魚茸羹"三種吃法。五柳炸蛋胎：五柳炸蛋胎是一道傳統粵菜，炸蛋香酥味美，伴著酸甜醬汁送入口，可令人胃口大開，是老江門最愛的送飯佳肴。炸蛋是此菜的主角，它和煎蛋的做法不同，前者一定要油多火旺，才能將雞蛋炸得膨脹起泡，使蛋白金黃酥脆，蛋黃嫩滑可口。臺山黃鱔飯：臺山的手撕黃鱔飯，充分吸收了黃鱔的鮮甜，加上清爽彈牙的米飯，令人回味無窮。廣海咸魚蒸肉餅：“廣海咸魚”歷史悠久，在海內外享有盛名，一般家常菜有姜絲蒸咸魚、咸魚蒸五花腩、咸魚肉餅等，也可煎、炒、燜、煲仔及咸魚頭煲湯、切粒配料炒飯等。可謂咸香誘人，令人食不停口。