河南的饸饹面，我倒是很喜歡吃。按照河南主要糧食作物是小麥的情況，選擇吃面食更好，我并不喜歡吃河南的燴面，因為我感覺燴面很寬，而我吃慣了細面，剛開始來，我也吃不慣，因為我吃習慣了大肉包，河南省有著悠久的的文化和歷史，也有著自己獨特的飲食文化，絕大部分河南人都是吃著面食長大的，從小就養成愛吃面食的習慣，如果您讓一個河南人天天吃面食類的食物，估計他永遠也不會吃膩的，但是如果你讓一個河南人連續三天只吃米飯，我估計馬上就會受不了，因為在大部分河南人眼里主食永遠都是面食，只有吃面食才可以吃飽，吃的舒服，吃的帶勁。

1、你們都吃過什么河南美食？

我是福建人，在河南上班。雖然喝不慣胡辣湯，但是在我看來，河南人還是比較會吃的，至于留給我印象最深刻的，有以下五種美食，這五道美食，我都吃過，并且經常吃。1、水煎包，說到水煎包，可能有的人會聯想到上海的湯包以及我們福建閩南地區的煎包。但是實際上，河南的水煎包有它自己的特色，一般是早上吃的，河南的水煎包里，肉是其次，只起到‘油’的作用，其主要原料，主要還是米粉、白菜、豆腐這些。

而且都很便宜，一般一塊錢就能買兩三個，像我這種早餐沒什么胃口的一般買上一塊錢兩個水煎包就夠了。而且里面雖然是素餡占大部分，但是如果你點的是牛肉、豬肉的水煎包，也是可見其中的細末葷腥的，剛開始來，我也吃不慣，因為我吃習慣了大肉包。但是近一年來，每天早上我都要來兩個，除了價格便宜之外，我還感覺這種水煎包以米粉作為主要填充食材，也是一種創新，吃了還不膩人，挺好！2、大盤雞，

看到這里，很多人會很意外，因為在我們的潛意識里，大盤雞是新疆菜。但是，我感覺河南人將大盤雞發展到了一個新的高度，尤其是他們聚餐時，很喜歡點大盤雞。而許多街邊的飯館，不論是本土菜還是特色菜，也都會做大盤雞，因此，我認為，河南的大盤雞，有自己的特色。并且河南人對于這道美食的理解與創新，已經讓傳統的大盤雞搖身一變，變成了一道更符合大眾口味的菜肴了，

我本人喝慣了雞湯，吃慣了燉雞，但是第一次嘗河南人做的大盤雞后，以后每次吃雞，我基本都會選擇大盤雞。3、酸湯酥肉，河南人喜歡吃酥肉，也是出了名的。而這道酸湯酥肉，更是河南的美食特色，我之所以會喜歡上這道菜，大概還是因為我的家鄉有一種叫做醋肉的美食。而河南的這道酸湯酥肉，也給酥肉賦予了微酸的味道，竟能滿足我對家鄉味道的懷念，因此這道菜，給了我非常深刻的印象，

4、饸饹面。我并不喜歡吃河南的燴面，因為我感覺燴面很寬，而我吃慣了細面，但是河南的饸饹面，我倒是很喜歡吃。因為它的湯底是高湯，面條也不會像燴面那么寬，在冬天的時候，喝上一碗饸饹面的湯，很暖心，5、豆腐菜。豆腐菜是河南陜縣的一道特色美食，我吃過好幾次，感覺這道菜簡直是絕了。因為這道菜其實是一道表面素菜，它的原材料，有干豆腐條、粉絲以及一些時令蔬菜，

2、河南信陽真的不講河南話嗎？

做為河南人，我不會說河南話，正常，我們信陽地理位置靠近湖北。記得我剛到鄭州也不怎么會普通話，到鄭州只會羅山話，別人都聽不懂，河南話我聽的懂，但不會說。現在在鄭州我不知道是說普通話，還是家鄉話，很尷尬，在外地和河南老鄉在一塊，只會說普通話，老鄉都說，不會河南話嗎？我說，我說家鄉話你們聽不懂。我們信陽這里的方言，河南人根本就聽不懂，搞的自己很難受，

3、河南人到底吃米飯好還是吃面食好？

謝謝！很高興能回答你的問題。作為生活在北方的我，對面食還是情有獨鐘的，平常饅頭、面條、過節吃餃子，都是用面粉制作而成的，對于河南人來說，雖說是中原地區，但是對于面食也特別喜愛的，我個人認為河南人吃面食的好，原因有以下幾點：第一點：河南省是我國重要產糧基地之一，河南省屬平原地區，土地平整，肥沃、雨水充足，自古以來都適合小麥的生長。

小麥種植面積大，產量高，而加工成面粉方便快捷，因而形成河南人吃面食的習慣，從早飯的饅頭、包子、油條，中午的燴面、湯面條、撈面條、晚上的糊糊、菜盒子幾乎每一頓都離不開面食，及時偶爾吃個米飯，大多人也不太喜歡。但是也有一小部分河南人比如河南信陽地區還是以米飯為主的，按照氣候的劃分，信陽地區更像南方，吃米飯也很正常，原因就是那里種植的主要糧食作物就是水稻。