香辣海鮮鍋，香辣海鮮鍋的做法步驟圖香辣海鮮鍋怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-02-22 09:46:57 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，香辣海鮮鍋的做法步驟圖香辣海鮮鍋怎么做好吃
2，給你一碗白米飯如果只能配一道菜你會(huì)選擇配哪一道菜
3，海鮮香辣鍋的做法步驟圖海鮮香辣鍋怎么做

1，香辣海鮮鍋的做法步驟圖香辣海鮮鍋怎么做好吃

用料各種海鮮香蔥一把香菜適量大蔥適量大蒜適量鹽適量糖一勺料酒適量胡椒粉適量蠔油一勺姜適量香辣醬按自己口味定番茄或者番茄醬番茄半個(gè) 香辣海鮮鍋的做法先把海鮮清洗處理干凈，比如：魷魚 —切花，蝦子—把胡須剪掉，螃蟹—切半把蟹腿用刀背拍爛，這樣容易入味，吃起來方便。燒開一鍋水，水里放姜片料酒把海鮮下水炒熟。撈起來。分開擺好備用放入油，大蔥頭，蒜瓣，姜，撈香。放入番茄粒。可以放番茄醬。也可以不放。少量鹽。（如果淡了后面還可以加）醬油適量，蠔油，料酒，最后加入香辣醬。香辣醬一定要翻炒出味，再加水加水再煮沸，再一次放入海鮮。煮開，煮熟了看看鹽味如何，淡了可以再加。加入胡椒粉。香菜擺盤。就可以出鍋啦～熱騰騰的海鮮鍋太美味了～開動(dòng)！

香辣海鮮鍋的做法步驟圖香辣海鮮鍋怎么做好吃

2，給你一碗白米飯如果只能配一道菜你會(huì)選擇配哪一道菜

大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味。”關(guān)于題主提出的這個(gè)問題：“給你一碗白米飯，如果只能配一道菜，你會(huì)選擇配那一道菜？”關(guān)于這個(gè)問題我首先想到的是，應(yīng)該選擇一道硬菜，如大雜燴，或者海鮮煲，蝦蟹煲等等，主料多的，又帶有湯汁，鋪在底部的料也往往是時(shí)蔬，保證了營(yíng)養(yǎng)的全面性，湯汁也可以用于拌飯，開胃下飯，這也是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。話不多說，今天就給大家介紹一款香辣海鮮鍋，鮮辣爽口，鮮嫩入味。【香辣海鮮鍋】主要用到的材料有：鮑魚200克，青紅椒5克，洋蔥5克，蔥姜蒜各3克，干辣椒3克，花蛤200克，一品香辣醬30克，大蝦200克，鹽，雞精，料酒，生抽各適量【制作工藝】：（1）首先將大蝦從背部片一刀，挑去蝦線，這樣做為了便于入味。（2）鍋洗凈，倒入清水加蔥姜，料酒，鮑魚文火煮制沸騰，隨后再加入花蛤，煮制花蛤開口，熟透。接著將其全部撈出，沖洗干凈，再瀝干水分備用。（3）鍋洗凈，倒入足量油，五成油溫，放入大蝦，炸制金黃熟透，即可撈出控油備用。（4）鍋中留下少許底油，調(diào)入蔥姜蒜，干辣椒炒香，隨后加入香辣醬炒制干香，此時(shí)倒入鮑魚，花蛤，蝦翻炒均勻，熟透。（5）鍋中繼續(xù)加入青紅椒，洋蔥翻炒均勻熟透，隨即調(diào)入鹽，雞精，白糖，生抽調(diào)味，即可出鍋。（6）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個(gè)作品，我們下期再見。【香辣醬做法】：詳細(xì)配方有：熟花生粒200克，蒜子40克，姜40克，洋蔥40克，京蔥40克，郫縣豆瓣醬50克，植物油250克，辣椒碎50克，美人椒70克，白芝麻25克，冰糖25克，豆豉20克。【制作工藝】：（1）首先將熟花生米用刀剁碎，越碎越好，也可以機(jī)器攪碎，備用美人椒切塊，放入攪拌機(jī)中攪打成蓉。蒜子，姜塊，洋蔥塊放入攪拌機(jī)中，攪打成蓉。（2）鍋燒干水汽，倒入油，三成油溫，放入郫縣豆瓣醬小火炸制出紅油，隨后放入姜蓉，蒜蓉，洋蔥蓉不停攪動(dòng)，五分鐘，直至鍋中的醬汁由生臭味轉(zhuǎn)化味濃香味，（3）此時(shí)鍋中倒入辣椒蓉，繼續(xù)攪動(dòng)五分鐘，直至醬汁之間相互融合。（4）鍋中繼續(xù)放入辣椒碎，花生碎不停攪動(dòng)，直至完全融合在一起，每一次攪動(dòng)都需要觸及鍋底，避免焦糊，影響作品。攪動(dòng)到鍋中有油脂滲出時(shí)，倒入冰糖，豆豉，攪動(dòng)到冰糖融化。接著下入白芝麻攪拌均勻即可。自然放涼后，封閉保存即可。烹飪漫長(zhǎng)，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房。不論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)，守住美食，美好就會(huì)一直陪伴著你。本文由舌尖的創(chuàng)想--劉廚，原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)，禁止搬運(yùn)復(fù)制。

給你一碗白米飯如果只能配一道菜你會(huì)選擇配哪一道菜

3，海鮮香辣鍋的做法步驟圖海鮮香辣鍋怎么做

用料蝦半斤螃蟹 1只魷魚 1只萵筍 1個(gè) 新鮮香菇 4個(gè) 木耳一小把螺絲椒 1個(gè) 大蒜 4瓣生姜 5片小米椒適量花椒適量八角適量桂皮適量鹽適量豌豆醬 1勺老干媽 1勺生抽 1勺海鮮香辣鍋的做法先把木耳用水沖洗干凈，再放碗里泡發(fā)待用。在處理蝦螃蟹和魷魚。蝦：蝦頭蝦線去掉洗干凈備用；螃蟹：先把大鉗子弄下來防止夾手，再用刷子刷干凈，去掉鰓、腸、胃、心，沖洗干凈有（蟹黃的注意別把蟹黃給沖沒了）切塊備用；魷魚：洗干凈魷魚須切成段，魷魚身子切成花刀切塊備用。把所有素菜都處理好。萵筍去掉皮洗干凈切成厚點(diǎn)的片；蘑菇洗干凈切成四塊；泡發(fā)的木耳撕成小塊；小米椒洗干凈切斷；大蒜生姜切片；香料洗干凈放一邊備用。鍋里放適量油，等油燒到冒煙倒入蝦快速翻炒，再加入螃蟹最后加入魷魚斷生后裝入碗里待用。鍋洗干凈加入油燒熱倒入萵筍，八分熟把蘑菇木耳倒入鍋里一起翻炒熟之后倒入碗里備用。鍋里倒入少量油（因?yàn)橹安擞糜统词欤┘尤虢獬聪慵尤胄∶捉仿萁z椒翻炒幾下，把香料倒入進(jìn)去炒香，再把豌豆醬和老干媽加入鍋里小火炒香。之后把海鮮倒入一起翻炒幾下（這時(shí)候可以加點(diǎn)點(diǎn)料酒）再加入素菜一起翻炒，然后加生抽鹽出鍋。自制的香鍋就出爐了。

海鮮香辣鍋的做法步驟圖海鮮香辣鍋怎么做